Copyright © pohodanovapec.cz 
Klín v informacích o potravinách může být nebezpečný, a proto je důležité se podívat na konkrétní případ klobásy KMOTR od Masna Kroměříž, která spadá do holdingu Agrofert. Upozornila na něj ve čtvrtek Státní veterinární správa (SVS): klobása s datem výroby 6. června 2025 překročila povolené limity olova a byla stažena z trhu. Prodejce Makro zahájil okamžité stažení tohoto výrobku z prodeje a vyzval zákazníky, aby ho vraceli na místa nákupu.
Složení klobásy je uvedeno takto: vepřové maso 64 %, vepřové sádlo, hovězí maso 14 %, pitná voda, kukuřice, sušená zelenina (paprika červená, paprika zelená), česnek, cibule, koření (paprika sladká, oregáno, kmín drcený, pepř černý), extrakt koření (muškátový ořech), antioxidant erythorban sodný, látka zvýrazňující chuť a vůni glutamát sodný, konzervant dusičnan sodný (max. 0,009 %). Energetická hodnota na 100 g je 586 kJ / 139 kcal, tuky 8 g (nasycené 3,1 g), sacharidy 6,8 g (cukry 1 g), bílkoviny 17 g, sůl 2 g.
V chuti a textuře se projevuje poměr masa a tuku a obsah koření zajišťuje typickou pikantnost. Přítomnost chilli, kmínu a dalších koření přispívá k pálivosti, která může pro někoho znamenat výrazný prožitek, ale pro citlivější jedince i nepříjemný efekt. Výživové údaje navíc nabízejí detailní pohled na energetický a makroživinový profil produktu.
Nadlimitní obsah olova představuje riziko zejména při dlouhodobé konzumaci. Olovo může negativně ovlivnit mozek, nervový systém a ledviny, a u dětí může vést k neurobehaviorálním změnám a zpomalenému vývoji. Mezi další příznaky nadměrné konzumace patří anémie, bolesti svalů a kloubů, zácpa, únava a ve vážnějších případech až kóma či smrt. Proto byl výrobek stažen z prodeje a probíhá vyšetřování příčin.
KMOTR vyrobil přes 218 kilogramů produktu; část šarže, zhruba 65 kilogramů, skončila na Slovensku. Krizová situace vyústila ve stažení z prodeje a zákazníci, kteří měli výrobek doma, byli vyzváni k vrácení v místě nákupu. Mluvčí Agrofertu Pavel Heřmanský uvedl, že situace je líčená s funkcí zamezení opakování a vyjádřil omluvu zákazníkům.
Pokud zákazník má doma klobásu ze šarže L 0606251 s datem výroby 6. června 2025 a minimální trvanlivosti od data zabalení do 27. září 2025, měl by ji okamžitě vrátit prodejci. Zákazníci by neměli konzumovat tento výrobek a měli by dbát na vyřazení z domova, aby nebyl rizikem pro zdraví.
Pro výrobce a prodejce je důležité zavést opatření, která zabrání opakování problémů spojených s kontaminací olovem a s nadměrnou pálivostí kvůli koření. Ve vyjádření firmy se uvádí záměr zjišťovat příčiny a zavádět preventivní kroky, aby se podobné situace neopakovaly a zákazníkům se odvedla důvěra zpět.
| Komponenty | Obsah |
|---|---|
| Vepřové maso | 64 % |
| Vepřové sádlo | - |
| Hovězí maso | 14 % |
| Sůl | ∼2 g/100 g |
| Energetická hodnota | 586 kJ / 139 kcal |
| Tuky | 8 g (nasycené 3,1 g) |
| Sacharidy | 6,8 g (cukry 1 g) |
| Bílkoviny | 17 g |
Státní veterinární správa (SVS) a prodejci poskytují instrukce k okamžitému stažení a vrácení výrobku. Sledujte oficiální sdělení SVS a komunikaci od prodejců; v případě pochybností kontaktujte místní hygienické stanice nebo SVS.
Výrobek obsahuje koření a zvýrazňovače chuti, jako je glutamát sodný, a konzervanty v normálním množství podle receptury, ale nadlimitní olovo z něj činí nebezpečnou potravinu. Je třeba pravidelně sledovat informace o možných rizicích spojených s potravinami a zohlednit jejich vliv na zdraví zejména dětí a citlivých osob.
Jednoduché chuťovky s hrozny a sýrem
Copyright © pohodanovapec.cz
