Mrkvový salát s vejci a jogurtem

Mrkvový salát s vejci - postup přípravy. Ať už se tento lahodný salát rozhodnete servírovat jako samostatný pokrm s pečivem či přílohu k masu, nikdy nezklame.

Proč zvolit mrkev

Mrkev, oblíbená kořenová zelenina, která se pyšní celou škálou zdravotních přínosů, obsahuje především velké množství beta-karotenu a vlákniny.

Je taky dobrým zdrojem antioxidantů. Víš, že mrkev nemusí být vždycky jen oranžová?

Ingredience

Mrkev (dle počtu porcí)
Vejce - uvařená natvrdo
Jogurt nebo zakysaná smetana
Česnek - 1 větší stroužek
Sůl - dle chuti
Volitelné: nadrobno nasekaná cibule, čerstvé bylinky (kopr nebo pažitka), případně chilli

Postup přípravy

Mrkve oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Mrkev na hrubo nastrouhat. Mrkev omyjeme, můžeme ji očistit a nastrouháme ji na struhadle.
Vejce uvařte natvrdo, poté je oloupejte, nakrájejte na kostičky a dejte do mísy spolu s mrkví a nasekaným česnekem. Očištěná a nakrájená vajíčka přidejte k mrkvi.
V misce smícháme jogurt se solí a pepřem. Přidejte zakysanou smetanu, sůl dle chuti a důkladně promíchejte. Česnek nájemní, pro míchat s jogurtem a poté vše smíchat.
Nakonec přidáme nastrouhanou mrkev, prolisované stroužky česneku, očištěná a nakrájená vajíčka, nadrobno nasekanou cibuli a salát pořádně promícháme.
Salát chutná nejlépe po odležení v lednici (alespoň 2 hodiny).

Tipy a varianty

Pokud nemáte rádi čerstvou cibuli, tak ji klidně můžete ze salátu vynechat. Pokud máš ráda pikantní jídla, můžeš zkusit přidat i chilli!
V případě, že máte doma čerstvé bylinky, tak je klidně do salátu přidejte - výborný bude například kopr nebo pažitka.
Stejně tak, pokud ti nedělají dobře ořechy, přidej místo nich lístky koriandru.
Mrkev je úžasně variabilní. Dá se upravovat na tisíc způsobů. Čerstvou ji můžeš odšťavnit nebo nastrouhat do různých salátů, které obzvlášť v létě tě příjemně osvěží.
Zajímavou variantou jsou mrkvové hranolky nebo zapečená mrkev s cuketou a brokolicí.

Nutriční poznámky

Jednoduchý salát z mrkve s vejci a jogurtem je výživný: mrkev dodá beta-karoten a vlákninu, vejce kvalitní bílkoviny a jogurt probiotika.

Komponenta	Co přidá
Mrkev	Beta-karoten, vláknina, antioxidanty
Vejce	Bílkoviny, sytivost
Jogurt / zakysaná smetana	Kyselý dresing, probiotika
Česnek a bylinky	Chuť, aroma

Jak na pěknou mrkev

Servírování

Ať už se tento lahodný salát rozhodnete servírovat jako samostatný pokrm s pečivem či přílohu k masu, nikdy nezklame. Příprava vám zabere jen chvilku a potřebujete na něj pouze pět surovin.

Osvěžující mrkvový salát

recept na vláčný mrkvový dort

Podrobný recept na mrkvový salát s ananasem

tags: #recept #mrkvový #salát #s #vejci #a