Copyright © pohodanovapec.cz 
Tak jako hrnce, jsou i pánve základním kuchyňským vybavením. Každodenní rutina v kuchyni vyžaduje hned několik pánví, které by vám doma určitě neměly chybět. Jedna pánev na vše totiž neexistuje. Různé druhy jídel a různé způsoby tepelné úpravy vyžadují různé typy pánví. Ty jsou často specifické díky materiálu, ze kterého jsou vyrobeny, a díky konkrétnímu použití, pro které jsou určeny. Lívance nejlépe připravíte v lívanečníku, asijské jídlo ve woku, rizoto v prostorné hluboké pánvi a steak bude zase výborný z masivní grilovací pánve.
Projděte si spolu s námi základní dělení a kritéria pro výběr pánví. Díky letitým zkušenostem víme, které pánve zaručeně využijete. TESCOMA je totiž specialista na vybavení do kuchyně a domácnosti s více než 30letou tradicí. Před výběrem konkrétní pánve vždy myslete na tato základní kritéria:
Základní je takzvaná univerzální pánev, kterou použijete na potraviny připravované smažením a restováním. Pak existují pánve speciální s konkrétním použitím jako například hluboké pánve, wok pánve, pánve pro přípravu lívanců a palačinek, grilovací pánve a podobně. Zvažte tedy, které pánve v domácnosti opravdu využijete, aby byl jejich nákup efektivní a nehromadili jste zbytečně nádobí, které nepoužijete.
• Malé pánve (průměr 12-24 cm) - vhodné k vaření porcí pro 1 až 2 osoby
• Střední pánve (průměr 26-30 cm) - ideální k vaření pro 3 a více osob
• Velké pánve (průměr 32-36 cm) - vhodné k pokrmům pro větší společnost, případně pro přípravu jídel z jedné pánve
Antiadhezní nepřilnavý povrch - odolá mechanickému opotřebení, potřebuje minimum tuku.
Lisované a kované pánve - vyrobeny z kvalitního hliníku, uvnitř nepřilnavý povrch, zvenčí barevný nástřik, dobře vedou teplo.
Odlévané pánve - masivní, odolné, výborně vedou teplo, lze je rozpálit na vysokou teplotu (steaky, rychlé restování).
Pánve s keramickým povrchem - kovové tělo s keramickým povrchem, antiadhezní vlastnosti bez PFAS/PTFE, vhodné pro vejce, zeleninu, jemné maso.
Jak využít multifunkční pánev Jipa?
Univerzální pánve: určeny na smažené a restované pokrmy, maso i zeleninu, s vysokým nepřilnavým povrchem a pohodlnou rukojetí. Některé jsou vhodné do trouby.
Hluboké pánve: určeny pro přípravu velkých porcí, restování, smažení a v některých případech i zapékaní v troubě. Mají různé varianty rukojetí (1 nebo 2 úchyty, čtvercová či oválná provedení).
Pánve na palačinky a lívance: snižují okraj pro pohodlné obracení.
Grilovací pánve a wok pánve: wok je ideální pro asijskou kuchyni a široké použití po celém světě; některé woky smí i do trouby. V nabídce jsou i luxusní varianty s poklicí.
Pánve s keramickým povrchem: ekologická volba s přirozeným nepřilnavým povrchem, vhodná pro každodenní vaření a snadnou údržbu. Dbát na postupné zahřívání a vyhýbat se prudkým teplotním změnám, aby se prodloužila životnost povrchu.
Průvodce výběrem multifunkční pánve 35l
Pánve do trouby a na indukci: Indukce je moderní a rychlá, téměř všech pánví je určeno i pro indukční ohřev. Podle spodní ikony na pánvi poznáte, zda je vhodná pro indukci. Některé pánve nejsou indukční, a tak si raději ověřte kompatibilitu.
Litinové nádobí má dlouhou tradici a skvěle vede a akumuluje teplo. Pánve a hrnce z litiny jsou extrémně odolné a vhodné pro otevřený oheň i pro pomalé vaření na nižších teplotách. Kvalitní litinové nádobí se vyznačuje odolností proti poškrábání a hrubému zacházení.
Sezonování (seasoning) a smaltovaná litina: přírodní litina vyžaduje seasoning, který během použití obnovuje ochrannou vrstvu tuku. Smaltovaná litina má glazovaný povrch, který usnadňuje údržbu a nereaguje s kyselými surovinami. Litinu lze používat na všech typech sporáků včetně indukce. Pozor na horké rukojeti a na to, že litinové nádobí lze těžko skladovat odpojené na později.
Litinové nádobí je vhodné pro velké porce a dlouhé vaření, například pro paellu, dušené pokrmy, chleby na litinovém tále a podobně. Doma i na cestách lze používat speciální stojany a obaly pro litinové nádoby a litinové grily pro venkovní použití.
Multifunkční pánev Jipa je moderní kuchyňský spotřebič, který slibuje zjednodušení vaření a úsporu času. V této recenzi se podíváme na její vlastnosti, výhody a nevýhody, abychom zjistili, zda je užitečným pomocníkem do kuchyně. Vlastnosti a funkce zahrnují smažení, dušení, vaření v páře, pečení a ohřívání, což umožňuje připravit kompletní jídlo v jedné pánvi. Výhody: univerzalita, úspora času a energie, snadné čištění. Nevýhody: cena, velikost a počáteční složitost ovládání.
GOZ GASTRO představuje důležitého partnera pro vybavení kuchyně: široký sortiment pro cukrárny, restaurace a pekárny, včetně mycích systémů pro vratné plastové kelímky NN. Společnost nabízí také další vybavení pro gastronomii, včetně varných kotlů, řezaček, vakuových baliček a dalšího. Důraz na promptní plnění požadavků a komplexní servis je součástí jejich filozofie.
Tip: Při výběru pánve na indukci sledujte kompatibilitu a ikonku na spodní straně. Litinové nádobí vyžaduje zvláštní péči po použití a nemá být myto v myčce. Při používání se vyplatí používat ochranné rukavice kvůli horkým rukojetím a postupně zahřívat litinové pánve, aby nedošlo k poškození seasoning.
| Druh pánve | ||
|---|---|---|
| Univerzální pánev | Nepřilnavý povrch, pohodlná rukojeť | Smažení, restování, rychlá příprava |
| Hluboká pánev | Vysoké stěny, objem | Restování velkých porcí, dušení |
| Wok | Široký dno, rychlé wokování | Asijská kuchyně, rychlé smažení |
| Litina | Vynikající akumulace tepla | Delikátní pokrmy, pomalé vaření, grilování |
tags: #multifunkční #oboustranná #pánev #výhody #a #použití
Copyright © pohodanovapec.cz
