Copyright © pohodanovapec.cz 
Klenot pocházející z Maďarska, který jsme si u nás rychle oblíbili - to je segedínský guláš. Guláš patří mezi velmi oblíbená jídla. Tradičně se používá maso hovězí, ale zkuste si připravit chutnou variantu z vepřové plece. Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vepřová plec je v české kuchyni velmi oblíbený typ masa, a to i proto, že je velmi snadné ji připravit. Dušená mrkev s bramborem a masem si většina z nás pamatuje jako školní jídlo nevalné chuti, ale pojďme společně napravit tomuto jídlu reputaci.
Vepřové plecko se hodí na guláše, pečení, do sekané i vývarů. Maso z plece je šťavnaté, chutné a zůstává měkké i po tepelné úpravě. S hovězím stroganoffem to platí obdobně - pokud tento pokrm připravíme z vepřového masa, zkrátíme si výrazně dobu vaření a stejně si dobře pochutnáme. Omáčka z vepřové plece a hořčice vytváří chuťově bohatou kombinaci; stačí jen pár surovin a výsledek je skvělý. Vepřová plec patří mezi nejvíce univerzální části vepřového masa a díky vyššímu obsahu tuku a jemnému mramorování se výborně hodí k pečení, dušení i mletí.
Pomalu pečená plec s česnekem, cibulí a kmínem patří mezi tradiční české nedělní obědy. Nakrájené kousky plece upečené dozlatova v troubě, často s cibulí a česnekem, patří k oblíbeným jídlům, která nevyžadují složité přípravy. Svíčková s knedlíkem, jedno z nejznámějších a také nejoblíbenějších jídel české kuchyně, nemusíme vždy připravovat pouze z hovězího masa. Bratislavské plecko je lahodná smetanová omáčka se spoustou zeleniny, kterou můžeme podávat s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem. K pomalému pečení se hodí jakýkoliv druh masa, i vepřová plec.
Sezóna cuket je v plném proudu a pokud jich máte doma přebytek, zkuste z nich připravit zajímavě okořenou vepřovou plec s lehce pikantní omáčkou a cuketou. Omáčka s vepřovým masem, ozvláštněná rajčatovým protlakem, částečně připomíná kuře na paprice. Pojďme společně vyzkoušet doma jednoduché tipy a triky pro lepší chuť a šťavnatost masa.
Vepřové maso na cikánský způsob, dušené se zeleninou, okořeněné paprikou, chilli a česnekem, je jednoduché a nenáročné na přípravu. Jsou sytým a chutným jídlem, které potěší příznivce výrazných chutí. Aromatický česnek dodá spolu s kořením a kapií nezaměnitelnou vůni a chuť. Bigos je tradiční pokrm polské kuchyně; má nespočet variant a v každé rodině se připravuje malinko jinak.
Smetanové omáčky mají v naší kuchyni velkou tradici. Bratislavské plecko je lahodná smetanová omáčka se spoustou zeleniny, kterou můžeme podávat s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem. Náš tip: Připravte si domácí houskové knedlíky vařené ve vodě. Smetanové knedlíčky se připravují z rohlíků, smetany, vajec, mouky a petrželky; tvarují se do menších knedlíčků a vaří se asi 10 minut ve vroucí osolené vodě.
Hovězí stroganoff z plecka zkracuje dobu vaření a zachovává šťavnatost; pokrm inspirovaný asijskou kuchyní podávejte s rýží nebo nudlemi. Příprava omáčky s česnekem a majoránkou dává masu výrazný základ pro nedělní oběd. Vepřová plec je ideální na guláše, pečení, do sekané i vývarů - její chuťová nadstavba se skvěle hodí i pro další úpravy.
Dušenou mrkev s bramborem a masem pamatujeme z minulosti, ale moderní segedín či klasické pečení plecka nabízí širší možnosti. Pokud potřebujeme zpracovat nebo uchovat větší množství masa, je nutné ho zakonzervovat. Postup přípravy a tipy na vylepšení pomohou hostům oslovit tradiční i novodobé chutě.
Vepřová plec je ideální volba pro segedínský guláš, pomalu pečené kousky pro večer s rodinou či přáteli, a také pro rychlé dušené omáčky s česnekem a majoránkou. Díky své univerzálnosti a schopnosti přijmout koření i marinády si nachází cestu do bohatého spektra receptů. Pomalé péči a šťavnatost masa lze dosáhnout jednoduchými kroky popsanými výše.
Bezlepkové sladké obědy pro každého
Copyright © pohodanovapec.cz
