Copyright © pohodanovapec.cz 
Nepečený dort s tvarohem, mlékem, pudinkem a žloutkem je skvělou volbou pro ty, kdo hledají lehký, chutný a rychlý dezert. Tento jednoduchý recept zvládne jak zkušená kuchařka, tak i úplný začátečník. Navíc je dort ideální na letní období, kdy nepečení znamená osvěžení a minimální úsilí při přípravě. Lehký tvarohový krém dodává dezertu nadýchanost a jemnost, zatímco piškoty a ovoce přinášejí chuťovou pestrost a svěžest.
Asi 500 ml mléka nalijte do hrnce a zapněte sporák. Ve zbytku mléka rozmíchejte vanilkový pudink a připravte si také cukr. Až mléko začne vřít, za stálého míchání přilijte pudinkový prášek s mlékem a vařte, dokud směs neztuhne. Po uvaření hned vmíchejte tvaroh a žloutky, abyste předešli vzniku hrudek. Pokud chcete hladší konzistenci krému, můžete směs ještě promixovat tyčovým mixérem. Nechte pudinkovou směs mírně vychladnout, aby nebyla příliš horká (cca 35-40 °C), přidejte cukr podle chuti a dobře promíchejte. Měkké máslo utřete s cukrem do pěny a poté postupně přidávejte tvaroh a pudinkový krém. Vznikne jemný, nadýchaný tvarohový krém plný chuti.
Připravte dortovou formu a vyložte její dno pečicím papírem nebo potravinářskou fólií (aby šlo dort lépe vyndat). Piškoty lehce navlhčete v mléce, rumu, likéru nebo sirupu. Rozložte první vrstvu piškotů na dno formy. Poté naneste část tvarohového krému. Na krém naaranžujte vrstvu ovoce dle výběru - vhodné jsou jahody, borůvky, kompotované broskve, rozvařená jablka či třešně.
Následuje druhá vrstva piškotů, opět pokapaných tekutinou, a další vrstva krému. Celý postup můžete opakovat podle výšky formy a chuti. Poslední vrstvu by měly tvořit piškoty navlhčené v mléce nebo jiné zvolené tekutině (bez krému na vrcholu, aby se dort lépe krájel).
Můžete do krému přidat i ochucovadla jako vanilku, citronovou kůru, skořici, perníkové koření nebo dokonce kapku rumu, což dá dortu originální aroma. Pokud použijete jablečnou nutelu nebo jablečné pyré s kakaem, rovnoměrně je rozložte mezi vrstvy, což dortu dodá výraznější chuť a atraktivní barvu.
recept na zdravý nepečený dort
Hotový dort zakryjte a nechte v lednici přes noc odležet, aby piškoty nasákly vlhkost a vrstvy se spojily do dokonalé konzistence. Neodkládejte tento krok, protože nedostatečné odležení může způsobit rozpad dortu při krájení.
Po zatuhnutí dort vyjměte z formy, můžete ho odříznout nožem po okrajích a formu opatrně rozevřít. Povrch dortu ozdobte hustě ušlehanou šlehačkou doslazovanou jen mírně (aby nepřebila chuť krému) a plátky čerstvého ovoce v různých barvách, například jahody, borůvky nebo kousky broskví. Případně můžete použít i nastrouhanou čokoládu pro dekoraci.
| Vrstva | Ingredience | Popis |
|---|---|---|
| 1 | Piškoty namočené v mléce/sirupu | Základ dortu, slouží jako korpus |
| 2 | Tvarohový krém s pudinkem a žloutky | Krémová, nadýchaná náplň |
| 3 | Ovoce (jahody, kompotované broskve, jablka) | Svěží ovocná příchuť a textura |
| 4 | Piškoty | Druhá vrstva piškotů navlhčených dle chuti |
| 5 | Krém | Další vrstva tvarohového krému |
| 6 | Ovoce | Zakončení ovocem před ztuhnutím v lednici |
Při vaření pudinku je důležité nechat jej zchladnout na příjemnou teplotu, aby při přidání tvarohu nevznikly hrudky. Pokud nemáte jablečnou nutelu, jednoduše smíchejte jablečné pyré s kakaem a případně přidejte koření jako skořici nebo perníkové koření pro zajímavější chuť. Piškoty navlhčujte v tekutině podle preferencí, například v kávě, rumu či ovocné šťávě.
Nepečený piškotový dort je osvěžující, výživný a díky obsahu tvarohu také zdrojem bílkovin. Uplatnění najde jak jako sladká tečka po jídle, tak i jako vydatná svačina. Navíc je možné recept přizpůsobit svým chutím a potřebám, což z něj dělá univerzální dezert pro různé příležitosti.
Copyright © pohodanovapec.cz
