Copyright © pohodanovapec.cz 
Nestíháte a potřebujete připravit rychlý oběd? Čertova omáčka s rýží je dobrý tip. Občas potřebujeme přichystat jídlo velmi rychle. Pokud nemáme předem žádný plán, hodí se rychlovka z toho, co máme v lednici. Ne vždy musí být v pokrmu maso. V tomto případě se velmi hodí uzeniny.
Uzeniny nemusí být vždy symbolem méně kvalitního produktu. Když půjdeme nakoupit, na co se tedy zaměřit? Čertova omáčka obsahuje česnek, feferonky, ostrý kečup a hořčici. Chuť jí dodává pořádná dávka cibule. Do čertovy omáčky se také používá červené víno, které jí poskytuje typické aroma a barvu.
Většina Čechů považuje oběd za hlavní jídlo dne, které má být velké a vydatné. Pravdou ale je, že mnohé národy preferují naopak velké večeře a obědvají lehce a narychlo. Jak na to? Cibuli oloupejte, nakrájejte ji na proužky. Česnek oloupejte a pokrájejte ho na plátky. Feferonku nakrájejte na kousky.
Na pánev rozpalte olej a přidejte cibuli. Orestujte ji, přidejte česnek a feferonku na kousky. Přidejte špekáčky a zarestujte je. V misce smíchejte hořčici, kečup a červené víno. Jedni ho nenávidí, druzí zbožňují. Řeč je o kečupu, který dokáže chuť jídla pozvednout i utlumit.
Dnes přinášíme 4 originální recepty s kečupem v hlavní roli. Vaříte-li z kečupu, je velmi důležité vybrat si kvalitní kečup, který obsahuje minimálně 200 g rajčat na 100 g kečupu. Při nakupování hledejte především kečupy s označením - extra, speciál, prima.
Využití sójové omáčky Kikkoman v kuchyni
Začneme českou klasikou, kterou lze vykouzlit i z kečupu. Maso prošpikujeme špekem a provázkem ho svážeme do válečku. Vložíme do hrnce a přidáme koření - tymián, bobkový list, nové koření a černý pepř. Dále do hrnce dáme mrkev a cibuli, kterou rozpůlíme. Veškeré ingredience v hrnci zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Maso změkne zhruba po 1,5 hodině.
Na omáčku budeme potřebovat nadrobno nakrájenou cibuli, kterou osmahneme na másle, zaprášíme moukou a cukrem a promícháme. Pár minut restujeme. Poté přidáme kečup a vývar z masa. Omáčku provaříme zhruba 15 minut.
Klasikou jsme začali a budeme v ní stále pokračovat. Tentokrát kečup použijeme do přípravy domácí sekané. Nadrobno nakrájíme cibuli, slaninu, česnek a petržel. Zhruba 1 cibuli a 30 g slaniny si však ponecháme na vyložení pekáče. V míse smícháme maso, nasekanou směs, majoránku, 1 vejce, strouhanku, kečup a hořčici. Vše dochutíme solí a pepřem. Do pekáče vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, slaninu a suroviny zalijeme pivem. Přidáme sekanou, kterou potřeme rozšlehaným vajíčkem. Sekanou pečeme v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 1 hodinu.
Nejdříve vyválíme listové těsto, kterým vyložíme koláčovou formu. Těsto na pár místech propíchneme vidličkou. Na kolečka nakrájíme cuketu a rajčata. Obě suroviny poté rozložíme na směsí potřené těsto.
Dobrá marináda na maso nesmí chybět v žádné rodině. Cibuli, česnek a chilli papričku nakrájíme na drobno. V míse smícháme spolu s kečupem, cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Té stačí zhruba ze čtvrtky citronu. Marinádu rozmícháme dohladka a poté do ní naložíme maso.
Bez lepkubez sójisezóna létoTouto omáčkou jsem chutně ošálila dceru, která nemá ráda řepu a chlapce, který nejí fazole. Oba si moc pochutnali. Omáčka byla hned hotová a velmi dobrá. Obměna Nemáme-li čerstvé bylinky, dáme sušené. Omáčka se výborně hodí na těstoviny, ale může to být omáčka k jakémukoli jinému jídlu.
Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukou. Celý příběh 11 lidí už poděkovalo za článek.
Materiály a postupy vycházejí z tradičních českých inspirací, které ukazují, že kečup může být výrazným prvkem nejen v omáčkách, ale i v pečených a vařených pokrmech. Vítězí rychlost, chutě a rozmanitost, pokud máte připravené kvalitní suroviny a odhodlání experimentovat.
Celý text vychází z vybraných částí původního scénáře a doplňuje logické vazby pro plynulé čtení a praktické použití v kuchyni.
| Název pokrmu | Klíčové suroviny | |
|---|---|---|
| Čertova omáčka s rýží | rychlá, chutná | kečup, cibule, česnek, feferonky, hořčice, červené víno |
| Domácí sekaná s kečupem | klasika | kečup, slanina, cibule, majoránka, vejce |
| Marináda na maso | lahodná a výrazná | kečup, cibule, česnek, chilli, citronová šťáva |
Copyright © pohodanovapec.cz
