Copyright © pohodanovapec.cz 
Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej, přidejte česnek a bylinky. Nechte krátce restovat, aby se olej aromatizoval. Z pánve vyndejte bylinky a česnek a brambory rovnoměrně rozprostřete po celém dně. V některých variantách se brambory nejprve uvaří a až poté se přidávají do směsi, v jiných se syrové plátky opečou na pánvi a poté zapékají v troubě. Připravuje se totiž z uvařených brambor, sýra a vajec. Zbytek surovin je už na každém z nás - výborná je s červenou cibulí a paprikou. Přidat můžeme také šunku či chorizo.
Říká se jí také španělská tortilla, ale s tou pšeničnou nebo kukuřičnou, nemá nic společného. Připravuje se totiž z uvařených brambor, sýra a vajec. Zbytek surovin je už na každém z nás - výborná je s červenou cibulí a paprikou. Přidat můžeme také šunku či chorizo.
Brambory oloupeme, nakrájíme je na čtvrtky a uvaříme je v osolené vodě. Měkké uvařené brambory slijeme a rozmačkáme šťouchadlem - stačí nahrubo. Přidáme rozšlehaná vajíčka, nastrouhaný sýr, na malé kousky nakrájenou papriku, sůl, pepř a zamícháme. Červenou cibuli nakrájíme na kolečka a krátce ji opečeme na oleji. Nakonec ji také přimícháme do bramborové směsi. V pánvi vhodné do trouby rozehřejeme olej a přendáme na ni bramborovou směs. Asi 5 minut omeletu pozvolna smažíme, ale neotáčíme ji, a dáme ji dopéct do trouby na 200 °C asi na 15 minut, aby byla hezky zlatá.
Opečený bůček nebo anglická slanina lze použít pro bohatší chuť. Do pánve je třeba přidat vejce, bylinky, sůl a pepř a následně dokončit pečením pod poklicí. Předpečené brambory lze kombinovat se šunkou, červenou a zelenou paprikou, jarní cibulkou a další zeleninou. Vejce vždy vlijeme rovnoměrně a necháme ztuhnout. V některých receptech se brambory nejprve uvaří a až poté se přidávají do vajec, v jiných se plátky brambor opékají postupně na pánvi a teprve poté se směs doplní vejci.
Omeleta je vděčné a rychlé jídlo, které lze připravit v nekonečném množství variant. Pokud máte pár minut navíc, vyzkoušejte verzi s bramborami. Syrové brambory nakrájím na tenké plátky a pozvolna je orestuji z obou stran. Jejich chuť je lepší, opečenější. Ingredience na 1 porci: 2 vejce, 1 brambora, 5 cm kus pórku, 50 g tofu (druh dle chuti), 1 lžíce vody a zelená petrželka do vajec. Přepuštěné máslo Ghí nebo jiný tuk dle preferencí. Postup: bramboru oškrábeme, nakrájíme na slabá půlkolečka a pomalu opékáme z obou stran. Ke konci přidáme pórek, tofu a necháme chvíli propéct. Směs dáme na stranu do misky a do pánve vlijeme vejce rozšlehaná s vodou, ochucená solí, pepřem a petrželkou. Na mírném plameni necháme zatuhnout, pánev překlápíme a vejce shrneme. Poté dáme na omeletu připravenou směs, srolujeme a překlopíme na talíř.
Máte rádi omeletu a chcete to mít skoro bez práce? Zkuste omeletu z trouby, frittatu se žampiony, špenátem a sýrem. Rychlé, snadné a variabilní jídlo!
Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a vložte do pekáčku. Osolte, opepřete a zalijte pivem. Pečte při 200 °C, dokud nezměknou. Cibuli a klobásy nakrájejte na kolečka. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli, klobásy a prolisovaný česnek dozlatova. V míse rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Přidejte upečené brambory, osmahnutou směs cibule, klobásy a česneku. Vše jemně promíchejte a Bramborová omeleta s klobásou je hotová po doplnění o další zeleninu dle chuti.
| Ingredience pro 1 porci | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Vejce | 2 | |
| Brambora | 1 | oloupaná |
| Pórek | 5 cm | nádoby |
| Tofu | 50 g | druh dle chuti |
| Voda | 1 lžíce | pro nadýchanost |
Napříč variantami lze použít i plátky vařených brambor, šunku, chorizo, papriku a další zeleninu jako paprika, rajčata, jarní cibulka, špenát, rukola nebo polníček. Dušené žampiony dodají hloubku chuti. Celá omeleta může být sladká i slaná, teplá i studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací a inspirací v seriálech a kuchařkách.
Odpověď na dny, kdy není vůle na náročné vaření, je vždycky vejce v různých podobách a „beze zbytku“ přístupy. Například verze s bramborami a klobásou či s čerstvou zeleninou pro rychlou, přitom vydatnou snídani či oběd.
Poznámka: recepty a popisy jsou vybrány z poskytnutého materiálu a doplněny pro plynulejší tok textu a logické spojení jednotlivých kroků.Omeleta s džemem: jednoduchý recept
Omeleta s černým bezem: recept
tags: #recept #omeleta #se #šťouchanými #bramborami
Copyright © pohodanovapec.cz
