Copyright © pohodanovapec.cz 
Máme pro vás tři recepty na zdravější ovesné sušenky, které jsou bez přidané mouky, cukru i másla. Recepty jsou přirozeně i bez laktózy a mohou být i bez lepku, když použijete bezlepkové ovesné vločky. Představíme jednoduché postupy, tipy na slazení a způsob, jak ovesné vločky využít naplno pro podporu imunity, trávení a psychiky.
Ovesné vločky patří do skupiny velmi výživných potravin, protože obsahují širokou škálu minerálních látek a vitamínů, včetně beta-glukanů, vlákniny a bílkovin. Díky těmto složkám podporují imunitu, střeva i psychiku a přispívají k dlouhodobé sytosti. Zároveň mohou snižovat obsah špatného cholesterolu a pozitivně působit na metabolismus glykemie.
Recept na domácí ovesné sušenky je velmi jednoduchý. Používám klasické nebo bezlepkové ovesné vločky, které zaliji trochou vody nebo ovesným nápojem a nechám pár minut odstát. Pak osladím čekankovým sirupem (nebo datlovým, rýžovým, medem, apod. co máte doma), přidám trochu tuku ve formě kokosového oleje nebo arašídového másla a ochutím buď kakaem, strouhaným kokosem, mletým mákem, ořechy nebo sušeným ovocem. Ovesné vločky zalijeme vodou nebo ovesným nápojem a necháme pár minut odstát. Pak přidáme ostatní ingredience a vše důkladně promícháme. Pokud je směs moc suchá, přidáme trochu více tekutiny, pokud je směs příliš řídká, přisypeme více suchých ingrediencí. Na závěr směs ochutnáme a v případě potřeby ještě osladíme. Pak si navlhčíme ruce a z hmoty tvarujeme kuličky, které splácneme do tvaru sušenek na plech vyložený pečícím papírem nebo na plech směs rozprostřeme na tenkou placku kterou po upečení nakrájíme. Lahodné, a přesto zdravé.
Jemné sušenky se 2 zralými banány: Banány rozmačkejte vidličkou na kašičku a vmíchejte ovesné vločky. Do směsi pak můžete přidat oříšky, strouhaný kokos, sušené ovoce, rozinky, vanilkový extrakt nebo skořici. Vločky můžete buď rozmixovat na mouku, nebo je použít celé. Přidejte špetku soli, lněné semínko namočené ve vodě, a med až na konci. Vypracujte těsto a na plech tvarujte sušenky. Pokud je směs moc suchá, doplňte tekutinu; pokud příliš řídká, přidejte suché ingredience.
Sušenky z ovesných vloček s kokosovým cukrem a agávovým sirupem: V velké míse smíchejte suché ingredience kromě sody. Soda se rozpusťte v trošce horké vody a smíchejte do těsta. Máslo rozpalte a vmíchejte do něj sirup. Postupně přilévejte do těsta a zpracujte. Z těsta vytvarujte malé placičky na plech a nechte mezi nimi prostor pro kynutí díky jedlé sodě. Pečte do zlatova.
Jablečno-banánové koláčky bez mouky: Do mísy dejte vločky, jogurt a nechajte je nasáknout. Přidejte rozdrcené banány, jablko a sladidlo dle chuti. Vmíchejte nastrouhané jablko včetně šupky pro extra vitamíny a vlákninu. Vytvarujte hrudky a rozložte na plech. Pečte na 180 °C asi 10-15 minut, dokud nejsou koláčky lehce zlatavé. Můžete dokomponovat ořechy, kokos nebo sušeným ovocem.
Křupavé banánové placičky s tahinou: Rozmačkejte banán, přidejte tahini, vanilku a promíchejte. Přidejte vločky a kousky čokolády. Vytvořte placičky na plech a pečte na 160 °C asi 15 minut. Tipy: dochuťte medem, ozdobte hořkou čokoládou a ořechy pro děti od 2 let.
Ovesné vločky jsou univerzální a lze je použít do kaší, jogurtů, smoothies či do pečení. Doporučujeme je pravidelně konzumovat kvůli jejich nutričnímu profilu. Pokud chcete ještě více alternativ bez mouky, zkuste kombinovat ovesné vločky s jemně mletou špaldovou moukou nebo jinými bezlepkovými alternativami. Sladidla mohou být různého typu - čekankový sirup, banány, stévie či xylitol.
Pokud je těsto příliš suché, doplňte tekutinu (mléko, ovesný nápoj). Pokud je řídké, přidejte více suchých složek. Před pečením nechte těsto chvíli odpočinout, aby vločky nasákly tekutinu a ztuhly. Před pečením si připravte plech vyložený pečicím papírem a tvarujte na něj kuličky nebo placky. Upečené koláčky nechte vychladnout, aby zpevnily texturu.
Ovesné vločky lze použít také k přípravě zdravého ovocného koláče na bázi ovesných vloček, který je šťavnatý a nízkokalorický. Můžete si vybrat z mnoha druhů ovoce: třešně, švestky, borůvky, jahody nebo meruňky a použít náhradní sladidla a nízkokalorické sirupy.
Ovesné vločky obsahují omega-impulzy, vitamíny B a K, železo, vápník, fosfor, zinek a mangan. Díky vláknině a beta-glukanům podporují imunitní systém, trávení a mají protizánětlivé účinky. Mají vliv na krevní tuky a mohou přispět ke snížení rizika cukrovky díky postupnému uvolňování energie.
Pokud hledáte jednodušší variantu, zkuste banány pomačkat na kaši, přidat vločky a upéct koláčky. K dochucení lze použít kokos, ořechy či sušené ovoce. Příprava je rychlá a výsledky jsou měkoučké a chutné.
Publikováno: 1. 11. Zdroje: YouTube.com, ochutnejorech.cz, ekucharka.cz
Pokud vám tento styl receptu vyhovuje, můžete vybrat jednoduché sušenky s ovocem a ovesnými vločkami a přizpůsobit množství sladidel podle chuti. Nezapomeňte, že sušenky bez mouky mohou dobře pasovat i do zdravějšího jídelníčku, když se vyvarujete nadměrnému množství sladidel a tuku.
| Surovina | Možnost bez mouky | Doporučené množství |
|---|---|---|
| Ovesné vločky | Ano | 150-250 g |
| Banány | Ano | 2 ks (zralé) |
| Sirup (čekankový, datlový, rýžový, med) | Ano | 2-3 lžíce |
| Tuk (kokosový olej/arašídové máslo) | Nezbytný | 1-2 lžíce |
| Přísady na dochucení | Kakao, kokos, mak, ořechy, sušené ovoce | podle chuti |
Copyright © pohodanovapec.cz
