Copyright © pohodanovapec.cz 
Velmi rychlý a zdravý koláč, který si vás získá svou chutí a originalitou. Když si budete chtít zahřešit, tak jedině zdravě! A to se vám díky fit koláči z ovesných vloček, ořechů, kokosu, jablek a banánů podaří. Jak tento koláč jednou ochutnáte, už jiný nebudete chtít! Rychle, snadno, zdravě, tak by se dala popsat příprava koláče ze samých zdravých a lahodných surovin.
Drtivá většina koláčů a buchet obsahuje ohromné množství mouky, cukru a také tuku. Díky tomu pochopitelně chutnají báječně, rozhodně ale nejsou nijak zdraví prospěšné a jejich nepřiměřená konzumace vede k přibírání na váze. A pokud už několik týdnů dřete, abyste do léta shodili nějaká ta kila navíc, běžné moučníky vám vaše snažení mohou pěkně překazit. Naštěstí ale můžete mlsat bez výčitek.
Cukr je prázdným zdrojem energie, proto není na škodu se mu pokud možno vyhnout. Při konzumaci cukru také stoupá glykemie a ukládá se tuk do tukové tkáně a my nejen, že tloustneme, ale můžeme dostat i cukrovku. Snažte se cukr co nejvíce omezit. Příjem sacharidů by měl být dle výživových doporučení maximálně deset procent z denního příjmu energie. Zredukujte tedy slazení jídel i nápojů. Omezte třtinový i řepný cukr, ale také med.
Bílá mouka není z hlediska výživy pro náš organismus příliš přínosná. Pokud se chcete zasytit na delší dobu, zapomeňte na pečivo z bílé mouky. Stačí místo mouky použít ovesné vločky, přidat jablka a upéct zdravou dobrotu plnou vlákniny. Místo másla či oleje používejte bílý jogurt nebo tvaroh. Díky nim budou moučníky krásně vláčné a přitom zdaleka ne tolik tučné jako právě s máslem.
Kromě vlákniny obsahují ovesné vločky i celou řadu vitamínů B, vitamín K, železo, fosfor, lecitin, draslík, vápník, zinek a mnoho dalších cenných látek. Moučník nemusí mít jen prázdné kalorie. Ovesné vločky jsou plné vlákniny, a proto jsou ideálním základem zdravého ovocného koláče.
Do větší mísy rozklepněte 3 celá vejce a přidejte k nim větší špetku soli. Několik minut vejce šlehejte do hustější pěny. Přilijte 250 mililitrů mléka, zhruba 2 lžičky sladidla a promíchejte. V kuchyňském robotu si rozemelte 150 gramů ovesných vloček, smíchejte je s 1/2 lžičkou jedlé sody a rovněž vmíchejte do těsta. Těsto nalijte do pečicím papírem vyložené formy a ledabyle jej posypte 250 gramy čerstvého ovoce.
Věděli jste, že si šťavnatý ovocný koláč můžete upéct i v mnohem zdravější a podstatně méně kalorické verzi? Nepotřebujete na jeho přípravu máslo, mouku, a dokonce ani cukr. Jeho základem jsou totiž ovesné vločky. Přesto je nadýchaný a chutná naprosto božsky. Upéct dokonalý ovocný koláč, který je šťavnatý, krásně nadýchaný, plný chuti a zároveň zdravý a s minimem kalorií se může zdát jako nesplnitelný úkol. Rozhodně to ale jde.
Stačí například klasickou pšeničnou mouku nahradit moukou žitnou. Případně také vhodně poslouží namleté ovesné vločky, které jsou plné vlákniny. A i cukr se dá velmi jednoduše nahradit. Postačí k tomu třeba rozmačkaný banán nebo sladidlo. Skvělý je čekankový sirup, stévie anebo xylitol.
Upéct ho můžete s třešněmi, švestkami, borůvkami, jahodami anebo třeba meruňkami. Ovocné letní koláče se dají připravit i ve zdravé verzi a přesto budou chutné pro celou rodinu. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a pečte jej zhruba 40 minut. Po upečení by měl být na povrchu zlatavý.
Na ovocný koláč budete potřebovat jen hrstku surovin a za pár minut můžete servírovat. Perfektně ho ocení malí i velcí a skvěle se hodí do horkého letního odpoledne. Připrav si tento pečený ovocno-mandlový ovesný koláč například na snídani. Pokud nejsi milovnicí sladkých snídaní, vychutnej si ho jako dezert s jogurtem a ovocem nebo si ho vezmi s sebou do práce na rychlé zahnání hladu.
Recept: Bleskový koláč s drobenkou
| Ingredience | Funkce |
|---|---|
| Ovesné vločky | Zdroj vlákniny, struktury těsta |
| Jablka, banány, jiné ovoce | Sladidlo, vlhkost, chuť |
| Vlašské ořechy, kokos | Textura, zdravé tuky, chuť |
| Vejce, protein | Bílkoviny, nadýchanost |
| Med nebo sirup | Přírodní sladidlo (množství omezit) |
Pečení mě baví a je to moje hobby. Vyrůstala jsem na vesnici, proto dávám přednost domácím sezónním surovinám a poctivým výrobkům. Upřednostňuji jednoduchou přípravu a dostupné suroviny, spojuji tradiční s moderním a miluji voňavé koření. Pestrost a barevnost pokrmů mě zavedly na cestu fotografie jídla a všeho, co je s ním spojeno.
Copyright © pohodanovapec.cz
