Recepty na ovocné saláty: Vitaminová bomba pro každou příležitost
Ovocné saláty jsou skvělým způsobem, jak dodat tělu potřebné vitamíny. Tato pochoutka je oblíbená nejen u dětí, ale i u dospělých, a to především pro svou variabilitu. V létě je výběr ovoce větší, ale ani v zimě nemusíte strádat. Jablka i hrušky jsou k dostání celoročně, v zimě je můžete doplnit nějakou exotikou, v létě pak sezónní nabídkou.Ovocnému salátu by neměla chybět rozmanitost. Ideálními druhy ovoce do salátu jsou jahody, hroznové víno, banány, jablka, hrušky a pomeranče, grepy, mandarinky.
Tipy pro přípravu ovocného salátu
- Čerstvost: Ovoce bývá choulostivé a některé má po rozkrájení tendenci osychat, uvadat nebo hnědnout. Proto se do přípravy ovocné pochoutky pusťte vždy až těsně před podáváním a kousky ponechte klidně větší.
- Citronová šťáva: Nakrájené banány, jablka a hrušky před přidáním do salátu polijte citronovou šťávou a promíchejte je v ní. Okyseluje a zároveň brání oxidaci, tedy hnědnutí ovoce.
- Variabilita: Zpestřit je můžete různými druhy ořechů a semínek, rozinkami, granátovým jablkem, plátky kokosu nebo kompotovaným ovocem.
Zálivka na ovocný salát
Samozřejmě, že směs ovoce chutná výborně i sama o sobě. Se zálivkou je ovšem božská, i když přibližuje salát dezertu. Zálivka na ovocný salát by měla obsahovat kyselou a sladkou složku v poměru, který se odvíjí od použitého ovoce. Pokud je v salátu hodně kyselejších druhů, zálivku oslaďte. Jestliže ho z většiny tvoří banány a jablka, nešetřete s citronovou šťávou.
Ingredience do zálivky:
- Krupicový cukr, med, datlový nebo javorový sirup
- Jogurt (smetanový nebo řecký jogurt či zakysaná smetana)
- Lístky máty
- Semínka vanilkového lusku
- Maracuja (mučenka, passion fruit) - semínka exotického ovoce
Lehký salát z ledového salátu nejen jako příloha ke grilovanému masu, ale i lehká letní večeře
Recept na ovocný salát s medovou zálivkou
Tento recept je rychlý a jednoduchý, ideální pro 4 osoby.
Suroviny:
- 8 kousků ovoce (2 kousky ovoce na osobu)
- Citronová šťáva
- Med
- 50 g ořechů
Postup:
- Vezměte 2 kousky ovoce na osobu, oloupejte a rozkrájejte na velikost sousta.
- Zakápněte citronovou šťávou a medem podle potřeby a chuti.
- Posypte oříšky.
Příprava medové zálivky:
- Z poloviny citronu vymačkáme šťávu.
- Pomeranč rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu.
- Smícháme citronovou i pomerančovou šťávu s medem a skořicí.
- Zálivku uložíme do lednice.
Kompletace salátu:
- Borůvky, ostružiny a broskve opláchneme a necháme okapat.
- Kiwi i banán oloupeme, banán nakrájíme na kolečka a kiwi na čtvrtky.
- Broskve rozpůlíme, vyjmeme pecku a nakrájíme na kostičky.
- Pomeranč oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Všechno ovoce vložíme do misky a promícháme, zalijeme ho vychlazenou zálivkou a můžeme podávat.
Španělský jablkový salát s kořením
Tento lahodný salát je španělskou variací na náš domácí vařený jablkový kompot s kořením. Podává se ještě vlažný a má blahodárné účinky na naše trávení.
Postup:
- Do rendlíku vlijte víno, přidejte koření a překrájené sušené ovoce a nechte hodinku v klidu.
- Pak velmi zvolna zahřívejte.
- Předtím, než se začne víno vařit, přidejte oloupaná a na kostky pokrájená jablka.
- Podávejte ještě vlažný ve sklenkách nebo miskách.
Tip: Složení sušeného ovoce si můžete libovolně upravit, doplnit švestkami, brusinkami a podobně. Určitě salát nepřislazujte.
Další tipy a triky
- Saláty uchovávejte v lednici a spotřebujte co nejdříve, nejlépe během několika hodin od přípravy, v závislosti na použitém ovoci.
- Pokud si přejete krémovější a výživnější salát, sáhněte po jogurtu. Smetanový nebo řecký jogurt či zakysaná smetana dodají salátu plnou chuť a ještě zasytí.
- V zimních měsících jsou ovocné saláty skvělým způsobem, jak dodat svému tělu tolik potřebné vitamíny. Tuto pochoutku si můžete naplno vychutnat bez obav o svou postavu.
S těmito recepty a tipy si můžete připravit lahodné a zdravé ovocné saláty pro každou příležitost. Dobrou chuť!
