Copyright © pohodanovapec.cz 
Vlastně je jen málo nástrojů, které bych při vaření využíval více. Recenze Tescoma pánev SmartCLICK je tu. Jak obstála v testu? Co mě nejvíce oslovilo na této pánvi? Jak je pěkně univerzální, lze ji totiž použít i do trouby. Díky systému SmartCLICK ji palcem odcvaknete a dál neřešíte.
Překvapil mě i použitý povrch, ve srovnání s jinými pánvemi, které mám doma je to velký rozdíl. Je hodně hladká, nic se na ní ani náhodou nepřipaluje a vlastně je zde možná tento speciální povrch, jelikož se dá použít i v troubě, ale bohužel jsem se to nikde nedočetl. Moc se mi líbí i myšlenka, že tímto 2v1 kouskem šetříte i místo v kuchyni. V praxi to vypadá tak, že si něco orestujete, zatáhnete a pak už jen odcvaknete rukojeť a šoupnete do trouby. Pánev používám něco přes měsíc a rázem se stala mým favoritem.
Před samotným testem je potřeba zvážit, jaký sporák používáte a zda plánujete pánev používat také v troubě. Typ sporáku ve vaší kuchyni: Hledáte grilovací pánev na indukci, nebo vaříte na plynové či elektrické desce? Chystáte se používat pánev i v troubě nebo na klasickém grilu?
Ocel se vyznačuje skvělou odolností a stálostí. V kuchyni ji oceníte díky její schopnosti dobře vést teplo a její přirozenou nepřilnavost, která se navíc bude zvyšovat s každým použitím. Litinová grilovací pánev zaručí perfektní vedení tepla, což je zejména pro grilování masa naprosto klíčové. Vězte, že tahle pánev bude těžká a masivní a vydrží vám při správném zacházení třeba celý život.
Litina a nerezová ocel jsou často volbou pro dlouhodobé použití na různých typech sporáků, včetně indukce, grilu či kamnech. Titan je pevný a lehký materiál a titanová grilovací pánev vás ohromí dokonalou nepřilnavostí a povrchem, na kterém byste s trochou nadsázky mohli dříví štípat. Hliníkové pánve na grilování mají tu výhodu, že se s nimi díky jejich váze snadno manipuluje, rychle se zahřejí a teplo také dobře vedou.
Sám o sobě je hliníkový povrch nevhodný pro kontakt s potravinami, čemuž ale zabraňuje často nepřilnavá vrstva, kterou je pánev potažena. Než se ale s nadšením pustíte do nákupu, sluší se uvést i nevýhody. Těmi jsou nepochybně kratší životnost, ne tak dobrá trvanlivost a tvarová stálost a v neposlední řadě i riziko poškození svrchní nepřilnavé vrstvy.
Kvalitní grilovací pánev může znamenat rozdíl mezi obyčejným jídlem a opravdovým kulinářským zážitkem. Pokud jste nadšenci do grilovaných pokrmů a chcete si je vychutnat i při nepřízni počasí a v pohodlí domova nebo se vám jen nechce rozpalovat zahradní gril, koupě pánve na grilování nebudete litovat. Pánev by měla mít kvalitní nepřilnavý povrch pro snadnou přípravu pokrmů a čištění. Aby byla použitelná, pánev musí být kompatibilní s typem vařiče, který máte doma. To platí zejména v případě, že vaříte na indukční desce. Pro tu volte vždy pánve i hrnce s feromagnetickým dnem. Velikost by měla odpovídat vašim potřebám - menší pro jednotlivce nebo páry, větší pro rodiny. Tvar pánve pak volte podle vašich preferencí - hranatá pánev je vhodná na opékání masa a ryb a obecně všech pokrmů, které není nutné příliš míchat.
Grilujete na indukci? Tohle sice výše zaznělo už několikrát, ale jestli bychom jedno pravidlo nechali tesat do kamene, bylo by to právě to o indukci: pro indukční vaření je potřeba pánev s feromagnetickým dnem, aby správně reagovala s indukční deskou.
Dokonalý steak si zaslouží nejen perfektní grilovací pánev, ale i kvalitní nástroje pro servírování. Aby byl zážitek z každého sousta ještě lepší, přidejte k vaší grilovací výbavě prémiové steakové nože, které jsou ideálním doplněním pro snadné krájení i těch nejšťavnatějších steaků.
I když univerzální pánve jsou skvělé pro všeobecné použití, grilovací pánve jsou speciálně navrženy pro simulaci grilování a mají unikátní vlastnosti, jako je například výše zmíněné žebrování. Některé grilovací pánve jsou vhodné pro použití na otevřeném ohni, ale vždy je nutné toto předem zkontrolovat u konkrétního modelu. Záleží vždy na materiálu, ze kterého je steaková pánev vyrobena. Poklice je užitečná pro pomalé vaření a udržování vlhkosti u pokrmů, ale pro typické grilování není nutná.
Jak vybrat pánev na palačinky: Tefal 28 cm
Už víte, že si chcete dopřát grilování i u sebe v kuchyni, a koutkem oka už pokukujete po naší nabídce grilovacích pánví? Pánev má nepřilnavé dno. Titan je v tomhle ohledu naprosto bezkonkurenční, hliník nezůstává o tolik pozadu, ale je náchylný k poškrábání a deformacím. Materiál grilovací pánve dobře vede a drží teplo, což oceníte hlavně při grilování steaků. V kuchyni včetně kvalitních spotřebičů a jiného kuchyňského příslušenství nesmí chybět ani dobrá grilovací pánev.
Mezi její hlavní benefity patří zejména odolnost vůči dlouhodobému působení vysokých teplot, které jsou při grilování nezbytností. Nesmíme však zapomínat ani na drážky mezi jednotlivými mřížkami, tzv. žlaby uchovávající všechnu šťávu z potravin. Tu po dopečení můžete využít k polití přílohy, nebo jako součást chutné omáčky. Grilovací pánve jsou tedy ideálním pomocníkem na grilování jakéhokoliv pokrmu, který máte rádi.
V případě grilovacích pánví dbejte především na odolnost materiálu, ať už vůči mechanickému poškození, nebo vyšším teplotám. Nerez je typický svým elegantním lesklým vzhledem a univerzálním využitím. Na pánvi z nerezu můžete nejen grilovat zeleninu, ovoce, ale i dusit a zapékat různé pokrmy. Teflon je velmi oblíbený a univerzální materiál. Hlavním benefitem teflonových pánví je včetně nižší ceny i nepřilnavá tenká vrstva, díky níž se potraviny na pánvi nepřipálí. Při vyšších teplotách se uvolňují z pánve různé toxické látky, které může být pro lidský organismus nebezpečné. Keramika zaujme zejména svým zářivě bílým dnem, které však po čase ztratí svou bělost a zajde. V porovnání s předchozími materiály, pánve z keramiky jsou vhodné spíše na úpravu jídel při nižší teplotě, která na grilování hutnějších potravin nestačí. Titan je moderním, ovšem dražším materiálem, který se používá i na výrobu grilovacích pánví. Vyniká zejména vysokou odolností nejen vůči mechanickému poškození, ale i vysokým teplotám, což oceníte při grilování jakýchkoliv surovin. Také má nepřilnavý povrch a při tepelné úpravě vám bude stačit minimum tuku. Ocel patří do skupiny těžších, ale vysoce odolných materiálů. Ocelové pánve vedou teplo rovnoměrně po pánvi, jsou nepřilnavé a zanechávají na pokrmech pravou grilovanou chuť. Mezi hlavní nevýhody patří nutnost pravidelného vypalování pánve, aby nezrezavěli a jídlo se nepřipékalo. Při dlouhodobém používání, pokud děláte oběd pro celou rodinu může být manipulace s ní těžká a vyčerpávající. Litina je velmi podobná jako ocel, nejen co se týče nutnosti vypalování litinových grilovacích pánví, ale i ostatních vlastností jako nepřilnavé dno a velmi dobrá tepelná vodivost. Měď vyniká především svým vzhledem, což se samozřejmě odrazí i na celkovém provedení měděné grilovací pánve. Ta bude zářit jak ve vaší kuchyni, tak v přípravě jídel, protože se vyznačuje výbornou tepelnou vodivostí a nepřilnavým povrchem. Je třeba si však uvědomit, že v porovnání s předchozími materiály grilovacích pánví si tato vyžaduje podstatně větší péči a pravidelné leštění povrchu. Při výběru správné grilovací pánve nezapomínejte ani na sporák, který máte doma. Obzvlášť pokud používáte indukční varné desky, spodní část grilovací pánve musí být z oceli. Častokrát se stane, že musíte při vaření pánev přemisťovat z jednoho místa na druhý. Rukojeť pánve by proto měla být dostatečně dlouhá, pevná a dobře uchopitelná. Rovněž by měla být z materiálu, který je odolný vůči teplotě minimálně 150 stupňů. Ne všechny grilovací pánve stačí jednoduše vložit do myčky nádobí a dát mýt. To, zda je daná pánev vhodná do myčky záleží především na její materiály. Zatímco grilovací pánev z nerezu, nebo titanu můžete spokojeně vložit do myčky, aniž by se znehodnotila, ocelovou, keramickou, litinovou nebo teflonovou musíte mýt ručně v čisté, horké vodě bez saponátu.
Univerzálnost 2v1 pánve s odnímatelnou rukojetí a možností použití v troubě dělá z SmartCLICK mimořádně komfortního pomocníka v kuchyni. Pohodlné ovládání a hladký povrch snižují riziko připálení a usnadňují čištění. Přípravu masa, zeleniny i ryb lze zvládnout bez nutnosti měnit nástroje, stačí jen odcvaknout rukojeť a pokračovat v troubě.
Co se týče samotných materiálů, výrok testu ukazuje, že ocel, titan a nerezová ocel nabízejí nejrobustnější vlastnosti pro dlouhodobé používání, zatímco hliník má výhodu nízké hmotnosti a rychlého zahřátí, avšak vyžaduje správnou ochranu nepřilnavou vrstvou a opatrnou údržbu, aby nedošlo k poškození. To všechno se odráží i na ceně a kvalitě zpracování, kterou nabídka Tescoma SmartCLICK potvrzuje jako vyváženou kombinaci výkonu, pohodlí a ceny.
Nerezová pánev Korkmaz Alfa 3 l
Na závěr lze říci, že pokud hledáte pánev s výraznou univerzálností, kterou navíc lze použít i v troubě a která šetří místo v kuchyni, SmartCLICK stojí za zvážení. Příprava pokrmů tak získává nejen praktické výhody, ale i jistotu kvalitního výsledku díky dobrému vedení tepla a spolehlivému nepřilnavému povrchu.
Copyright © pohodanovapec.cz
