Parní trouba Electrolux: funkce Steambake, jak funguje a jak ji používat

Parní trouba Electrolux nabízí kombinaci páry a horkého vzduchu pro šetrné i luxusní vaření. V této základní příručce vám představíme, jak Steambake funguje a jak plně využít její možnosti pro každodenní i slavnostní pokrmy.

Nejdůležitější rozdíl oproti klasické horkovzdušné troubě spočívá v tom, že pára umožňuje tepelnou úpravu s vysokou vlhkostí. Nádoba na vodu je klíčová pro tvorbu páry a musí být naplněna, aby trouba správně fungovala. Teplo z trouby pak promění vodu v páru.

Umístění nádoby na vodu a princip fungování

Na multifunkční parní troubě Electrolux je nádoba na vodu umístěna v pravém horním rohu, s výjimkou modelů SteamBake, kde je prostor pro vodu umístěn v prohlubni dna trouby. Pára se tvoří během ohřevu vody a dále se řídí zvolenou úrovní vlhkosti.

Různé úrovně vlhkosti a jejich využití

Vysoká vlhkost - kombinuje horký vzduch s párou pro jemná jídla. Ideální pro ovocné koláče, teriny a ryby.
Střední vlhkost - pro jemné dušení. Vhodná pro dušené maso, pečené ryby, pečení chleba a sladkostí.
Nízká vlhkost - pro šťavnaté a křupavé pokrmy. Skvělé pro maso, drůbež, zeleninu, gratinovaná jídla a pečení koláčů.

Jak funguje funkce SteamBake

Funkce SteamBake je specifická kombinace páry a horkého vzduchu, která začíná pečení s párou, čímž dochází k lepší kynutí a zlatavé kůrce na povrchu. Pára na začátku pečení pomáhá vytvořit ideální texturu a chuť dortů, pečiva a sladkostí, aniž by se uvnitř ztrácela vlhkost.

SteamBake je součástí multifunkčních modelů Electrolux a spolupracuje s dalšími technologiemi trouby, jako jsou rovnoměrné pečení horkým vzduchem, teplotní sonda a AquaClean pro snadné čištění.

Co znamená chyba F20 u trouby Miele?

Co obsahuje správné používání pára při vaření

Začněte naplněním nádoby na vodu a zajištěním správného umístění vody podle konkrétního modelu (pravý horní roh nebo prohluben dno).
Vyberte vhodnou úroveň vlhkosti podle typu pokrmu a požadovaného výsledku (jemné dušení, pečení s křupavou kůrkou, šťavnaté maso či ryby).
Pro stejnoběžné vaření s více pokrmy zvažte, že pára nepřenáší pachy, takže můžete připravovat různá jídla současně.
V případě potřeby využijte teplotní sondu pro přesné propečení a automatickou optimalizaci páry (Steamify).
Pravidelně čistěte troubu pomocí AquaClean nebo Pyrolytického systému podle potřeby.

Různé modely Electrolux a jejich funkce

SteamPro, SteamBoost a SteamCrisp představují různé úrovně páry a kombinace s horkým vzduchem pro různé kulinářské potřeby:

- 4 úrovně páry a funkce Sous-Vide pro vaření ve vakuu; vhodná pro dušení, pečení masa, ryb, chleba, koláčů, rýži i knedlíky; umožňuje teplotní sondu pro precizní provpečení.
- 3 úrovně páry a kombinace s horkým vzduchem; skvělé pro maso, zeleninu, přílohy a sušení nebo zavařování; vhodné i pro ohřev hotových pokrmů.
SteamCrisp - jedna úroveň páry; ideální pro pečení domácího pečiva a různých mas; topné kruhové těleso a proudění horkého vzduchu zajišťují rychlé a rovnoměrné propečení.

Vhodné doplňky a krátká doporučení

Teplotní sonda pomáhá zabránit vysušení; používání AquaClean zjednodušuje čištění; LED displej navrhuje správnou teplotu podle vybrané funkce a dotykový displej umožňuje uložit až tři nejpoužívanější nastavení. Konektivita umožňuje ovládání a sledování vaření i mimo kuchyň.

Typické postupy a tipy pro Steambake

Pro dokonalé pečivo a vláčné těsto využijte páru na začátku pečení, poté přepněte na tradiční horkovzdušný režim. Využijte rovnoměrné pečení pomocí horkého vzduchu a teplotní sondu pro přesné propečení. Pro dezerty a sladkosti testujte kombinace s vyšší vlhkostí pro vláčnou strukturu i jemnou kůrku.

Funkce SteamBake pro křupavé pečení s párou

Přehled hlavních výhod páry v Electrolux

Šetrné vaření s vyšší vlhkostí pro zachování přirozené šťavnatosti surovin.
Možnost zároveň připravovat více pokrmů díky nešíření pachů a individuálním nastavením páry.
Snadnější čištění díky AquaClean a případně pyrolýze pro odolné zbytky.
Podpora profesionálních technik díky Sous-Vide a teplotní sondě u vybraných modelů.

Hlavní parametry a specifikace (přehled)

Model	Typ páry	Objem (l)	Funkce navíc
SteamPro	4 úrovně páry	72	Sous-Vide, teplotní sonda
SteamBoost	3 úrovně páry	72	Rovnoměrné pečení, zavařování
SteamCrisp	1 úroveň páry	72	Topné kruhové těleso, rychlé propečení

Zapnutím volby AquaClean a následnou údržbou prodloužíte životnost trouby a udržíte její výkon na špičkové úrovni.

Bosch HSG636XS6: Test a zkušenosti

Tipy pro vaření knedlíků v parním hrnci

tags: #parní #trouba #electrolux #funkce #steambake #jak