Pečená dýně s cibulí: Recepty pro každého
Pečená dýně s cibulí je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají snadné, zdravé a chutné jídlo. Ať už preferujete jednoduchou přípravu nebo rádi experimentujete s různými chutěmi, existuje mnoho receptů, které si můžete vyzkoušet. Přinášíme vám několik tipů a triků, jak připravit dokonalou pečenou dýni s cibulí.
Pečená dýně Hokaido s česnekem a bylinkami
Tento recept na pečenou dýni Hokaido je perfektní volbou pro celou rodinu. Díky kombinaci Mahá koření, česneku a bylinek získá dýně lahodnou chuť, která vás určitě nadchne. Pečená dýně je skvělou přílohou nebo samostatným jídlem, které můžete servírovat posypané sýrem a doplněné dresingem.
Ingredience:
- 640 g očištěné dýně
- 140 g očištěné cibule
- 40 ml oleje
- 1 palička česneku
- 1 g Mahá koření
- 1 špetka mletého pepře
- sůl
- čerstvé či sušené bylinky (např. tymián či šalvěj)
Postup:
- Očištěnou dýni nakrájíme i se slupkou na plátky o šířce 2 cm.
- Cibuli nakrájíme na čtvrtiny.
- Smícháme olej, Mahá koření a mletý pepř.
- Dýni rozložíme na tukem vymazaný plech, posolíme a potřeme připraveným olejem. Přidáme celé stroužky česneku a kousky cibule.
- Dýni pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Dýni pravidelně otáčíme a kontrolujeme, aby se nespálila.
- Před koncem pečení posypeme bylinkami.
- Dýni můžeme servírovat posypanou sýrem a podávat ji s dresingem.
Pečená máslová dýně s křupavou cibulkou a pistáciemi
Tento recept kombinuje sladkou chuť dýně s křupavostí smažené cibulky a slaností pistácií. Je to skvělá volba pro speciální příležitosti nebo jako originální příloha k masu.
Ingredience:
- 130 g oloupané cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 50 ml rostlinného oleje
- 1 kg oloupané dužniny máslové dýně
- sůl
- pepř
- 5 lžic olivového oleje
- 100 g nesolených pistácií
- 20 g dužniny červené chilli papričky
- 1 lžíce medu
- 10 g nahrubo nakrájeného koriandru
- 200 g bílého jogurtu řeckého typu
- 80 ml limetové šťávy
Postup:
- Cibuli nakrájíme na jemné měsíčky a poprášíme je hladkou moukou. V rendlíku rozehřejeme vyšší vrstvu rostlinného oleje na 160 °C a cibuli v něm pomalu smažíme dozlatova. Přendáme ji na talíř vyložený kuchyňským papírem, který odsaje přebytečný tuk.
- Dýni nakrájíme na měsíčky silné 1 cm a dlouhé 8 cm. Vložíme je do velké mísy, osolíme, opepříme, přidáme 3 lžíce olivového oleje a promícháme. V jedné vrstvě rozložíme na plech a vložíme do rozehřáté trouby na 10 minut.
- Teplotu v troubě snížíme na 160 °C. Pistácie položíme na plech a vložíme do trouby na 10 minut. Přendáme je do mísy, necháme vychladnout a poté je nakrájíme nahrubo. Dáme stranou.
- Chilli papričku nakrájíme najemno. V misce metličkou vyšleháme limetovou šťávu s medem a zbylým olivovým olejem. Přidáme chilli papričku a koriandr, osolíme, opepříme, promícháme a necháme odležet 20 minut.
- Polovinu nakrájených pistácií smícháme s pečenou dýní.
Další tipy a triky
- Pečení s česnekem: Přidejte celé neoloupané stroužky česneku, pekáček důkladně zakryjte a vložte do trouby vyhřáté na 190 °C. Bez podlévání pečte cca 45 minut.
- Cibulová omáčka: Z trouby vytáhněte pekáček s cibulí. Vyjměte z něj upečené stroužky česneku a dejte zatím stranou. Do změklé cibule vmíchejte balzamikový ocet. Do pekáčku s horkou cibulí a kuřecím masem ze slupky vymáčkněte upečené stroužky česneku, které jste si dali předtím stranou. Rozmačkejte je, přidejte smetanu a krémový sýr.
- Bylinky: K pečené cibuli můžete přidat pár snítek čerstvého rozmarýnu a/nebo tymiánu. Na závěr pečení je z pekáčku odstraňte.
- Sýr: Pokud máte rádi sýry s modrou plísní, můžete jimi nahradit smetanový krémový sýr. Hodit se bude třeba niva nebo gorgonzola.
Nezapomeňte: Dýni nekrájejte na větší kostky.
Tip: Mezitím na pánvi pomalu restuj na proužky nakrájenou cibuli. Jakmile změkne, přidej vinný ocet a med.
Bejblovým octem dochutíte jakékoliv jídlo. Snadno s ním připravíte nezapomenutelnou zálivku do salátu, dokonalou marinádu anebo svěží koktejl!
Recepty se Zuzkou: Pečená dýně s tymiánem a slaninou
Kuřecí stehna a dýňové pyré: gurmánský recept
