Pečená Kuřecí Stehna s Dýňovým Pyré: Recept pro Gurmány
Tento článek vám přináší skvělý recept na kuřecí steaky s dýňovým pyré. Najdete zde postup, jak si připravit chutnou a zdravou večeři plnou vyvážené stravy. Vaše chuťové buňky určitě ocení kombinaci šťavnatého kuřecího masa s lahodným dýňovým pyré. Přidejte do svého jídelníčku tento jednoduchý a výživný recept a užijte si skvělou večeři plnou chuti.
Proč si připravit dýňové pyré?
Protože dýně je na podzim královna. Dýně najdete na podzim v každém obchodě, na trhu, na zahrádkách. Proč toho nevyužít, když dýně nejen skvěle chutná, ale je i velice zdravá. Z jednoho druhu dýně vykouzlíte mnoho různých receptů, sladkých i slaných. Dezertů i hlavních jídel. Já si velice ráda připravuji dýňové pyré do zásoby. V lednici vydrží pár dní, v mrazáku několik týdnů.
Recept na pečená kuřecí stehna s dýňovým pyré
Ingredience:
- Kuřecí stehna: 750 g
- Dýně Hokkaidó: 1 ks
- Brambory: 250 g
- Cuketa: 2 ks
- Máslo: 80 g (40 g na stehna, 40 g na pyré)
- Olej slunečnicový: 3 lžíce
- Voda: 100 ml
- Sůl
- Pepř
- Paprika mletá sladká: 2 lžičky
- Česnek: 3 stroužky
- Chilli mleté: 1/4 lžičky
- Smetana na vaření: 150 ml
- Petrželka čerstvá: 1 hrst
- Pomeranč: 1/2 ks
- Citron: 1/2 ks
Postup:
- Příprava kuřecích stehen: Kuřecí stehna očistíme, osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku, nakrájenou cibuli a vložíme do pekáčku. Přidáme tak 1/3 kostky másla, mírně podlijeme a zakryté pečeme asi 40 minut na 190 stupňů. Řídíme se také velikostí stehen.
- Příprava dýňového pyré: Dýni Hokkaido pečlivě omyjeme, jelikož ji nebudeme loupat. Rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na kostky.
- Pečení: Kuřecí stehna dáme kůží dolů, přikryjeme poklicí a dáme do trouby. Pečeme 10 minut. Poté podlijeme trochou vody, otočíme a snížíme teplotu na 150 stupňů. Mezitím očistíme a na proužky nakrájíme máslovou dýni. Po hodině pečení ji přidáme ke kuřecím stehnům. Poté odklopíme víko, vyjmeme opatrně dýně, zapneme grilování a dopečeme kůži ze stehen.
- Dokončení pyré: Měkkou dýni scedíme a s mlékem rozmixujeme do podoby pyré. Množství mléka záleží na každém z nás, jakou konzistenci pyré požadujeme. Mléko lze nahradit také smetanou. Nakonec případně dosolíme. Při servírování můžeme pyré malinko polít výpekem ze stehen. Pokud pyré nebudeme polévat, můžeme kousek másla přidat k scezené dýni před mixováním.
Tipy a triky
- Také už jste někdy zkusili vyměnit bramborovou kaši za dýňové pyré?
- Máslová dýně je výborná příloha a pokud se snažíte o dietní režim, poslouží vám dýně místo rýže nebo brambor.
Pečené kuřecí stehno s jemným zeleninovým pyré je ideální volbou pro diabetiky, kteří hledají chutné a vyvážené jídlo. Tento pokrm kombinuje šťavnaté kuřecí maso a jemné pyré z pečené zeleniny.
Postup pro přípravu pečeného kuřecího stehna se zeleninovým pyré:
- Krok 1: Zeleninu nakrájíme a dáme do remosky nebo do pekáčku.
- Krok 2: Kuřecí stehno osolíme, posypeme uzenou mletou paprikou a přidáme k zelenině.
- Krok 3: Zeleninu rozmixujeme s kouskem másla na pyré.
Tabulka nutričních hodnot (přibližné hodnoty na porci):
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | 350 kcal |
| Bílkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 15 g |
Dýňové pyré k zavaření - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Recept na kuřecí plátek a pečenou zeleninu
