Pečená Treska: Recept na Zdravou a Chutnou Večeři

Ryby jsou jedním z nejkvalitnějších zdrojů omega 3 mastných kyselin a vitamínu D, plné potřebných živin, a navíc jejich příprava je tak jednoduchá! Proto byste měli vyzkoušet tuto pečenou tresku na zelenině, kterou skvěle podtrhne křupavá strouhanka. Tento recept je ideální pro lidi, kteří si hlídají váhu, a dbají o své zdraví. Kromě skvělé chuti oceníte i pořádnou dávku bílkovin a omega 3, které mají pozitivní vliv na funkci srdce a mozku!

Připravte si zdravou večeři se sezonní zeleninou. Jemné rybí maso získá díky ochucené strouhance neuvěřitelný šmrnc!

Je to tak chutné! Dělám to k večeři 3x týdně! Super jednoduchý rybí recept

Ingredience a Postup

Což takhle dát si rybu tak, jak ji má rád šéfkuchař Zdeněk Pohlreich? Rybí inspirace od našeho oblíbeného šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha v podobě receptu, který využívá netradiční kombinace kvalitní suché šunky a rybího masa. Kombinace ryby a šunky není sice obvyklá, ale rozhodně stojí za vyzkoušení.

Treska

Treska obecná (Gadus morhua)

Pečená Treska na Zelenině se Strouhankou

Ingredience:

Treska a bramborová kaše

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C horký vzduch.
  2. Připravte si bylinkovou strouhanku. Strouhanku můžete použít již hotovou, ale já ji raději připravuji doma z bílého pečiva. Přidejte natrhané kousky toustového chleba bez kůrky a opět společně promixujte. Bylinkovou strouhanku dejte do mísy a přisypte k ní koření na ryby a sušenou citronovou kůru.
  3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Cuketu nakrájejte podélně na klínky a spolu s rajčátky ji rozložte mezi filety. Do zapékací mísy nasypte pokrájenou zeleninu, přidejte stroužky česneku, vše osolte, opepřete, posypte bylinkami, zakápněte octem balzamiko, bílým vínem a olivovým olejem.
  4. Pak na ně rozdělte ochucenou strouhanku. Na každý plátek naneste lžící silnější vrstvu ochucené strouhanky.
  5. Pečte v předehřáté troubě, dokud není treska hotová a strouhanka křupavá.

Máslová Treska s Citronem

Ingredience:

Postup:

  1. Tresku umyjeme, pořádně osušíme papírovými utěrkami a z obou stran ji posypeme kořením na rybu, mletým černým pepřem a solí.
  2. Rybu orestujeme na pánvi vystříkané olivovým olejem, z každé strany přibližně 4 minuty, ale záleží na její tloušťce.
  3. Zatímco se ryba restuje, rozpuštěné máslo smícháme s citronovou šťávou a česnekem nakrájeným na tenké plátky. Tuto máslovou omáčku vlijeme do pánve přibližně v polovině pečení ryby.
  4. Když je ryba propečená, odstavíme ji z plamene a posypeme čerstvými bylinkami. Rybu podáváme s pečenými bramborami, zeleninou a přelitou máslovou omáčkou.

Pečená Treska na Řecký Způsob

Pečená treska na řecký způsob, tedy verze v troubě pečené ryby doplněné rajčaty a bylinkami, je nejen velmi chutná a zdravá, ale zároveň jde o bezlepkový recept.

Suroviny:

Tmavá houbová omáčka: Tradiční postup

Postup:

  1. Tresku opepříme a zakapeme citronovou šťávou. Necháme v lednici chvíli v lednici odpočinout.
  2. Troubu předehřejeme na 230 stupňů.
  3. Na hluboké pánvi na olivovém oleji orestujeme cibulku. Přidáme pokrájená rajčata, špetku červené papriky a mleté skořice. Přisypeme česnek nakrájený na plátky. A dusíme do měkka. Přilijeme bílé víno a ještě chvilku dusíme.
  4. Do zapékací misky dáme rybu a zasypeme restovanou směsí. Vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut, dokud není treska hotová.

Tipy a Triky

Máte přebytek zeleniny z vlastní zahrádky nebo jste jí nakoupili víc, než zvládnete zpracovat s recepty, které už dobře znáte? Pak se určitě budou hodit nějaké nové tipy!

Tresku nejčastěji koupíte jako filety, mleté rybí prsty, kostky, ale i konzervy.

Tabulka nutričních hodnot tresky (na 100g):

Nutriční hodnota Množství
Kalorie 82 kcal
Bílkoviny 17.81 g
Tuky 0.67 g
Omega-3 mastné kyseliny 0.2 g
Vitamín D 2.5 mcg

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #treska #tmava #pecena #recept