Copyright © pohodanovapec.cz 
Jídlo jako jsou pečené brambory se u nás nikdy neomrzí. Variant je opravdu hodně, takže ho připravuji často. Ani ekonomicky není nijak nijak nákladné. Troubu necháme předehřát na 200 °C. Brambory i batáty očistíme. Plech vyložíme pečícím papírem a kousky brambor a batátů stejnoměrně poklademe, osolíme a posypeme římským kmínem. Dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut (můžeme i bez oleje nasucho nebo potřené olivovým olejem). Brambory ani batáty neobracíme, ale hlídáme a případně v průběhu pečení teplotu snížíme. Pečeme dozlatova. Po vyndání z trouby je zasypeme sušenými celerovými lístky a v případě pečení na sucho zakápneme olejem. Jogurt (zakysanou smetanu) dochutíme, smícháme s lístky salátu a rukolou. Podáváme k hotovým pečeným bramborám a batátům. Mňam.
Pečená zelenina je skvělou volbou, jak i v zimě do jídelníčku dostat potřebné množství zeleniny. Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat všechny zeleninové přebytky z lednice. Tento recept má univerzální využití a můžete ho libovolně obměňovat dle toho, co zrovna najdete v lednici. Lze využít různé druhy zeleniny (mrkev, celer, petržel, dýni, řepu, papriku, lilek atd.), jen je vhodné vždy používat zeleninu podobné tvrdosti, anebo ji přidávat do pekáčku postupně (měkčí zeleninu přidejte později, aby se vám nespálila). Každý druh zeleniny nám dodá určitý podíl vitaminů, minerálních látek, antioxidantů a vlákniny. Pokud k zelenině přidáte i brambory nebo batáty, obohatíte pokrm o vydatnější zdroj sacharidů a získáte tak plnohodnotný oběd nebo večeři. Nezapomeňte ho ale doplnit i o zdroj bílkovin, které by v hlavním jídle neměly nikdy chybět.
Všechnu zeleninu i batáty očistíme, oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky. Dáme do pekáčku, přidáme olej a ochutíme solí, pepřem a libovolným kořením (např. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme do změknutí (dle velikosti cca 30-40 minut).
Zatímco se nám zelenina peče, připravíme si jogurtový dip. Hledáte chutné vegetariánské jídlo, které je snadné na přípravu? Tyto plněné batáty kombinují sladkost brambor, křupavost kořeněné cizrny a jemnost špenátu, čímž vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Jogurtový dip s česnekem a koprem dodává pokrmu osvěžující chuť, která potěší vaše chuťové buňky. Skvělé jako hlavní chod nebo zdravá večeře!
Jak na to?
Jsem foodblogerka, autorka receptů a fotografka jídla. Miluji jídlo, život, výlety a svou rodinu. Vařím od malička, a to díky svému tátovi, kterému jsem svůj blog věnovala. Baví mě vytvářet recepty, které jsou jednoduché, snadné, rychlé a vhodné pro každého. Vaření je moje vášeň a doufám, že si ho díky mým receptům zamilujete i vy. Více o mně najdete na mém blogu www.varime.blog
Hledáte inspiraci na rychlou večeři, která bude chutnat celé rodině? Vyzkoušejte pečené batáty s jogurtovým dipem. Zapečené batáty - receptBatáty, známé také jako sladké brambory, jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Jejich příprava je snadná a chuť vynikající. Postup přípravy: Předehřejte troubu na 180 °C. Omyté a propíchané batáty pečte na plechu asi hodinu, dokud nezměknou. Připravte chilli dip: Propíchnuté papričky smažte v oleji 2-3 minuty. Nechte vychladnout, oloupejte a zbavte semínek. Rozmělněte dužinu papriček s česnekem, kmínem a koriandrem. Přidejte ocet a olej na hladkou pastu. Vmíchejte nasekaný koriandr, osolte a opepřete. Smíchejte jogurt s částí chilli pasty. Sladké brambory jsou ideální jako příloha k masu i burgerům - mezi jejich nejoblíbenější variantu patří hranolky. Batáty či sladké brambory patří mezi nejoblíbenější přílohy k masům. Grilované batátové měsíčky jsou nevšední alternativou klasických brambor.
Variace a úpravy receptu: Tento základní recept na pečené batáty s jogurtovým dipem můžete snadno upravit podle svých preferencí nebo sezónní dostupnosti ingrediencí. Například místo jogurtového dipu můžete zkusit hummus nebo guacamole pro veganskou variantu bohatou na bílkoviny. Pokud máte rádi výraznější chutě, přidejte do dipu trochu uzené papriky nebo kajenského pepře. Pro zvýšení nutričních hodnot můžete na batáty před podáváním přidat baby špenát nebo rukolu. V zimních měsících se skvěle hodí přidat do náplně trochu dýňového pyré nebo pečeného česneku.
Sladké brambory obsahují spoustu vitamínů. Sladké brambory neboli batáty už dávno nejsou jen exotickým výstřelkem na stolech šéfkuchařů, postupně si našly cestu i do našich domácích kuchyní. Proč? Jednoduše proto, že skvěle chutnají, dodají spoustu energie, a ještě přitom hrají pozitivní roli v našem zdraví. Obsahují vlákninu, vitamín A, betakaroten, C, E a další antioxidanty, které prospívají naší pokožce, zraku a celkové imunitě. Navíc díky jejich přirozené sladkosti při pečení krásně karamelizují, a tím získávají nezaměnitelnou chuť.
Postup přípravy - shrnutí: Předehřejte troubu na 200 °C. Sladké brambory dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Není nutné je loupat, jejich slupka se při pečení krásně zjemní a dodá na chuti. Každý batát podélně rozkrojte na polovinu a proveďte několik zářezů na řezné ploše. Poté je potřete olivovým olejem a posypte solí. Batáty položte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně 40 minut, dokud nejsou měkké a jejich povrch zlatavě zkaramelizovaný. Mezítím si připravte omáčku z jogurtu, citronové šťávy, česneku a bylinek. Hotové batáty naaranžujte na talíř a podávejte s dipem a doplňky.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
| Název pokrmu | Teplota | Doba pečení | Doporučené doplnky |
|---|---|---|---|
| Batáty pečené samotné | 200 °C | 60 minut | jogurtový dip |
| Batáty s cizrnou a špenátem | 180 °C | 30-40 minut | jogurtový dip s česnekem a koprem |
Copyright © pohodanovapec.cz
