Copyright © pohodanovapec.cz 
Pečené brambory v remosce dělám ve dnech, kdy nechci rozehřívat troubu kvůli jedné příloze nebo rychlé večeři. Remoska je báječný vynález, který se stal nejpoužívanějším kuchyňským spotřebičem od 50. let až do současnosti. Remoska šetří náš čas, naši peněženku a naše zdraví.
Je to až podezřele prosté, ale právě v tom je ten fígl. Remoska je kuchyňský spotřebič, který už po mnoho desítek let pomáhá péct potraviny jednoduše, úsporně a v menším množství než klasická trouba. V remosce se peče standardně na 180 °C, což je teplota, která je k zapékání v troubě nejpoužívanější. Myslím, že se brzy opět rozšíří i u nás, protože oproti klasické troubě výrazně ušetří elektřinu.
Stačí je nakrájet, osolit, pokapat olivovým olejem a nechat péct, dokud nezezlátnou. Syrové brambory pokrájíme na plátky, vložíme je do mísy a přidáme další syrovou zeleninu - květák, brokolici, papriku, rajčata, ale i mrkev nebo celer. Směs v míse promícháme s kořením na americké brambory a vložíme do olejem vytřené remosky. Během pečení můžeme brambory prohodit obracečkou, aby se stejnoměrně propékaly.
Pečené brambory v remosce dělám ve dnech, kdy nechci rozehřívat troubu kvůli jedné příloze nebo rychlé večeři. Stačí je nakrájet, osolit, pokapat olivovým olejem a nechat péct, dokud nezezlátnou. Když se brambory zavřou do remosky, dějí se velké věci: zlatavé pečené brambory bez zbytečného hlídání.
Gratinované brambory jsou lahodným pokrmem, který kombinuje jemnost smetany s křupavou zlatavou krustou na povrchu. Smetanu si předem v hrnci zredukujeme zhruba na polovinu, přidáme do ní sůl, pepř, majoránku, nastrouhaný muškátový oříšek. Do mísy Remoska® Prima vložíme na dno pečicí papír, na něj poklademe vrstvu nakrájených plátků brambor a vrstvu smetany. Takto vrstvíme a jako poslední vrstvu poklademe opět plátky brambor. Zapečeme, dokud povrch není krásně zlatavý.
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Brambory | 1 kg (nebo podle počtu strávníků) |
| Smetana | ~300 ml (zredukovaná) |
| Sýry (feta, mozzarella, parmezán) | dle chuti |
| Koření | sůl, pepř, muškátový oříšek, majoránka |
| Máslo na vymazání | trochu |
Přisypeme na kostičky pokrájenou anglickou slaninu, cibuli a česnek. Směs v míse promícháme s kořením na americké brambory a vložíme do olejem vytřené remosky. Uvařené brambory ve slupce oloupeme, pokrájíme na plátky a smícháme s předem uvařeným květákem, paprikami, rajčaty a nakonec i s kostičkami anglické slaniny nebo se zbytky pečeného masa. Směs okořeníme a zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem nebo smetanou.
Oloupané brambory pokrájíme na hranolky. Nízkou mísu remosky vymažeme olejem, který předehřejeme, a pak do ní vložíme bramborové hranolky. Za občasného obracení je opečeme dozlatova. Osolíme je až v samém závěru, aby nezvlhly. Mražené hranolky vložíme do olejem vymaštěné nízké mísy remosky, kterou předem rozehřejeme, a za občasného obracení je pečeme dozlatova asi 25-30 minut. Teprve potom je osolíme, aby nezvlhly.
1 kg brambor, 300 ml bešamelové omáčky. Brambory uvařené ve slupce oloupeme, pokrájíme na plátky a dáme do olejem vymazané hluboké remoskové mísy. Do bešamelové omáčky přidáme houby podušené předem v rendlíku na oleji a nadrobno pokrájené cibuli, vmícháme jemně nasekanou petrželku a brambory zalijeme. Posypeme je sýrem, poklademe kousíčky másla a zapečeme. Vyjmeme z remosky, jakmile sýr začne růžovět. Podáváme se zeleninovým salátem či s podušenou nebo nakládanou zeleninou.
V remosce můžeme připravit i další pokrmy - pizzu, těstoviny, rizoto, topinky, vejce se slaninou, plněné párky nebo i pečivo. V ní připravíte rychlou večeři, menší pohoštění, a ještě ušetříte spoustu nádobí, protože všechna uvedená jídla připravíte pouze v remosce.
Na další recepty z remosky se můžete podívat v našem seriálu. Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz a vychází z tipů pro každodenní vaření i poctivých receptů, které remosku využívají naplno.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Copyright © pohodanovapec.cz
