Copyright © pohodanovapec.cz 
Půvabná cukrářka Iveta Fabešová je skvělou společnicí při pronikání do tajů slavnostního pečení. Čekají vás neopakovatelné chvíle s více než 70 Ivetinými oblíbenými recepty, doplněnými o lákavé fotografie všech sladkostí, zasvěcenými radami, podrobnými postupy a autorčinými postřehy.
Už název napovídá, co asi v kuchařce s názvem Slavnostní pečení s Ivetou najdeme. Kniha obsahuje na sedmdesát Ivetiných receptů, které jsou doplněny o fotografie, nechybí fundované rady, podrobné postupy ani autorčiny postřehy. Společně s Ivetou Fabešovou tak můžete proniknout do tajů slavnostního pečení. A kdy se vám načerpané vědomosti budou hodit? Až budete chtít upéct něco skvělého na neděli, na narozeniny, na svatbu, na Vánoce nebo Valentýna.
Kniha je ideální, chystáte se péct na neděli, na narozeniny, na párty, na svatbu, na Vánoce nebo Valentýna? Kuchařka, která vám osladí narozeniny, svatbu, Vánoce i Valentýna. Na skvělý mazanec má většina rodin svůj osvědčený recept, na který nedá dopustit. Není však na škodu občas zkusit i něco nového.
Na Vánoce Iveta pečení cukroví většinou vynechává, protože má ve svých podnicích tolik práce, že nestíhá. O Velikonocích je ale vše poklidnější. „Beránka a mazanec zvládnu, u toho netrávíte tolik času, cukroví je prostě nadlouho. Na nějak zvláštně upravené recepty, třeba u beránka, ovšem Iveta nesází. „My děláme úplně klasický."
V tom vidím velkou výhodu. Jednoznačně ano! Potřebuji vidět, jestli lidem moje zákusky chutnají. Cukrárna je o emocích a ty v on-line světě ničím nenahradíte. Jak dezerty vymýšlíte? To je různé... buď začínám tvarem, anebo chutí. Například něco ochutnám a hned si představuji stejnou chuť v dezertu, nebo mě zaujme určitá kombinace chutí či barev, nebo se mi třeba zalíbí tvar. Jakmile získám představu, jak dezert bude vypadat a chutnat, začnu na něm pracovat. Někdy to jde rychle, jindy se při zkoušení natrápím, ale vždy potřebuji mít jasnou představu.
Zakládáme si na výběru použitých surovin a snažím se s nimi pak dělat co nejméně a nechat tím vyniknout jejich přirozenou chuť. Co nepochytíte z knihy či televize, ochotně vás naučí v on-line cukrářském kurzu. Pečlivostí zpracování a způsobem prezentace. A pak samozřejmě kvalitou použitých surovin a celkovým přístupem k oboru.
Cukrařina je řemeslo a k jeho zdokonalení potřebujete jen hodiny ve výrobě a trochu talentu od pána Boha. Vše ostatní vám může ukázat směr, ale zlepšíte se jen ochotou obětovat tomu svůj čas. Cukrařina vyžaduje přesnost. Nedá se ošidit, nedá se urychlit. Trpělivost! Aby se nebáli pouštět se do zdánlivě složitých věcí, protože učený z nebe nespadl.
Jejda, ano spousta! Chtěla bych být lepší v práci s čokoládou. Chtěla bych z ní dělat skulptury. Kousek dortu. Nejde o suroviny, ale o množství.
Během pandemie spustila Iveta e-shop s dezerty a dorty a s šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem točí pořad Šéfem za pár minut. Co nepochytíte z knihy či televize, ochotně vás naučí v on-line cukrářském kurzu. Fotogalerie - Cukrářka Iveta Fabešová otevřela další cukrárnu. Loni na jaře chystala Iveta Fabešová kuchařku Vše sladké a přemýšlela, čím překvapí hosty ve svých pražských cukrárnách.
Zveme vás na odpolední čaj v naší kavárně - ideální místo pro klidné chvíle s přáteli i o samotě. Co bychom byli za cukrárnu, kdybychom neměli vlastní zmrzlinu. Všechny naše zmrzliny si sami vaříme a připravujeme pouze z ovoce. Nepřidáváme žádné pasty, nebo jiná ochucovadla.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Text, který jsem pronesla před pár lety absolutně netušíc, že tu svoji bouři mám teprve před sebou. Občas je potřeba proplout pořádnou bouří, protože klidná voda z nás kapitána neudělá. Těžko se dnes zpětně hodnotí, jak se mohly některé věci stát. Za jedno jsem však celé této situaci ale neskutečně vděčná. Za ten pád do stráně, který mě donutil zvednout se ze země a bojovat sama za sebe, za své děti, práci, kterou jsem za poslední roky odvedla. Těžko se vyjadřují pocity neskutečné radosti a vděčnosti, když dnes sedím ve své kavárně ve Werichově vile, která je plná nadšených lidí. Chvěje se mi srdce, když vidím vaše rozzářené oči a cítím smysluplnost v tom co dělám, po každé když mi vyjádříte obdiv. V tu chvíli vím, že každá jedna jizva na duši má smysl.
Iveta Fabešová zabodovala u čtenářů kuchařkou s názvem Iveta a sladká Francie. Nyní se fanoušcci blonďaté cukrářky mohou těšit z její další knihy. Podle jakého klíče jste vybírala recepty do knihy Vše sladké? Chtěla jsem, aby v knize byl základ cukrařiny - od jednoduchých sladkostí, jako jsou sušenky, až po složité dorty, které jsem za svoji kariéru vytvořila a jsou pro mě signifikantní.
Vždy jíte nejprve očima, takže vizuální ztvárnění hraje v obou případech prim. Cukrařina je ve Francii vnímána jako umělecké řemeslo. Nemám moc ráda rozlišování dezertů na české a francouzské.
Trpělivost! Aby se nebáli pouštět se do zdánlivě složitých věcí, protože učený z nebe nespadl. Cukrařina vyžaduje přesnost. Nedá se ošidit, nedá se urychlit.
| Oblast | Co očekávat v knize |
|---|---|
| Recepty | 70+ slavnostních receptů od jednoduchých po složité |
| Fotografie | Lákavé fotografie všech sladkostí |
| Tipy a triky | Fundované rady, podrobné postupy a autorčiny postřehy |
| Další zdroje | On-line kurzy, e-shop, televizní pořady |
Iveta Fabešová nabízí nejen recepty, ale i filozofii práce s potravinami, přístup k řemeslu a inspiraci, jak dělat pečení radostné a slavnostní. Ať už jste začátečník, nebo zkušený cukrář, její kuchařky a rady vám pomohou posunout vaše pečení dál.
Copyright © pohodanovapec.cz
