Copyright © pohodanovapec.cz 
Pavlína Berzsiová, známá česká cukrářka, kterou možná znáte z knihy Dnes nepeču!, tentokrát radí zapnout troubu a upéct něco skutečně chutného. Její recepty zahrnují vše od tradičních českých buchet, přes bagety s vlašskými ořechy na výlet, až po vtipné drobné zákusky a spoustu cookies vhodných například na domácí karneval. Nabízí také recepty na dokonalý melounový dort pro mejdan s kamarádkami, slané větrníčky s avokádovou pěnou na nezapomenutelnou oslavu nebo sváteční bábovku, která je skvělá na slavnostní brunch s přáteli.
Oblíbená cukrářka představuje také závin z pivního těsta, pepřové rohlíčky se šunkou pro pánskou jízdu na chalupě a další chutné dobroty. Kromě klasických pokrmů nabízí i originální nápady, které lze využít při různých příležitostech, kdy si chcete vychutnat vynikající koláče, buchty, koblížky, dorty, rolády, sušenky, tyčinky či brownies.
V kuchařce Pavlíny Berzsiové najdete také recepty z rodinného sešitu její babičky, které jsou prověřené časem. Dozvíte se, co Pavlína peče na Velikonoce a Vánoce, jaké rady dává svým kamarádkám, které nemají moc času, a jaké nové recepty zkouší.
Kniha je plná lákavých fotografií a přehledných receptů s detaily, jak co udělat správně, co nepokazit a jak případné chyby napravit. Navíc jsou zde i různé obměny, které povzbuzují k experimentům s novými chutěmi i tvary moučníků.
Autorka nabízí více než 400 vyzkoušených receptů na chutné domácí sladkosti, včetně moučníků, cukroví, dezertů, ovocných pěn a pohárů, sladkých knedlíků i sladkých pokrmů z brambor, těstovin a obilovin. Některé recepty jsou slavnostní dorty - odlehčené, šlehačkové i nepečené - a nezapomíná ani na koláče a koláčky z různých druhů těst vhodné pro každou příležitost.
Velmi oblíbenou částí jsou recepty na vánoční pečení, například vánočky, štóly a sladké cukroví, které přinesou sváteční atmosféru do vašeho domova.
Pavlína Berzsiová vás také zve k objevování nepečených sladkostí, které mohou být ideálním řešením, pokud nemáte čas trávit hodiny u trouby. Dopřejte si spolu s blízkými ve sváteční dny voňavé ovocné máslo či rýžové kuličky s ovocem.
Na výlety můžete místo obvyklých sladkostí jako jsou tyčinky či čokolády připravit nepečené dortíčky do skleničky, sezamové tyčinky či lahodné nápoje. Nepečené jedlé dárky jsou pak skvělým překvapením pro kamarády.
Pro rodinné oslavy či večírky jsou v nabídce velkolepé nepečené dorty, například ořechový dort s likérem nebo čokoládové lanýže pro oslavené. Na dětskou party můžete vyzkoušet zábavné nepečené pochoutky jako jahodové myši, žlutozelenou želvu, banánové skočdohubky či eskymácký dort.
Zkuste zorganizovat například odpolední dýchánek na lodi s přáteli, který zpříjemní nepečené pohoštění, nebo zmrzlinový mejdan u vody. Pro svátek zamilovaných nabízí Pavlína recepty na vášnivé dezerty, které potěší každé srdce.
Alternativy másla při pečení: Kompletní průvodce
Před Vánoci je možné využít kapitolu „co nepeču s kamarádkami“, jste-li v časové tísni a chcete si usnadnit přípravu cukroví. Můžete také zkusit uspořádat večírek s tématem střídmějších a opulentních dezertů, kde ovocné a zdravé cereálie předčí i hříšné dezerty plné čokolády a smetany.
| Ingredience na těsto | Ingredience na náplň |
|---|---|
| 40 g droždí | 200 g meruňkové zavařeniny |
| 250 ml mléka | |
| 60 g moučkového cukru | |
| 50 g másla | |
| 1 balíček vanilkového cukru | |
| 4 žloutky | |
| 3 lžíce rumu | |
| 500 g hladké výběrové mouky | |
| 50 g škrobové moučky | |
| špetka soli | |
| Olej na smažení | |
| Moučkový cukr na posypání |
Pavlína Berzsiová je renomovanou českou cukrářkou, jejíž knihy jsou jasnou volbou pro základy cukrařiny i pro zkušenější kuchaře. Všechny recepty jsou přehledné, jasné a dodržení postupu vede k bezchybně upečeným dobrotám. Kniha obsahuje i rady, jak nepokazit recept a jak případné chyby napravit.
Mnoho čtenářů oceňuje krásné zpracování knihy s nádhernými fotografiemi a chválí recepty, jako je například medovník, který je nejen chutný, ale i dobře zvládnutelný, i když se prvně zpracovává složitěji.
Recepty Pavlíny Berzsiové zahrnují také slavnostní dezerty jako je bezlepkový dort podobný „Pavlově“, kde se snoubí delikátní chuť griliáše, jemná vanilková chuť šlehačky a mascarpone s příjemně kyselými semínky granátového jablka.
Tento dort se skládá z křehkého korpusu, griliášového krému a šlehačkového krému, který je jemně posypán opraženými mandlovými plátky, což vytváří dokonalou harmonii chutí i textur.
Pečení se slunečnicovým olejem
tags: #pečení #s #Pavlínou #Berzsiovou #recepty
Copyright © pohodanovapec.cz
