Copyright © pohodanovapec.cz 
Objevte lahodnou kombinaci jemného hermelínu, aromatických bylinek a křupavého listového těsta v jednoduchém a rychlém receptu. Hermelín zabalený do šunky a listového těsta, ochucený směsí bazalky, majoránky, libečku vytváří dokonalý pokrm, který potěší vaše chuťové pohárky. Ideální jako předkrm nebo hlavní chod, který snadno připravíte a určitě s ním zazáříte.
Náplň - Nejprve si připravíme slaninu a cibuli. Slaninu osmahneme na pánvi, dokud nebude křupavá, a potom přidáme nakrájenou cibuli, kterou osmahneme do zlatova. Tato směs bude náplní pro náš hermelín. Na pánvi osmahni slaninu, dokud nebude křupavá. Přidej nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne. Směs odstave z ohně a nechte vychladnout. Jakmile je směs vystydlá, můžeš začít plnit těsto hermelínem.
Listové těsto rozválej na tenký plát. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše na tenký plát a nakrájejte na čtverce odpovídající velikosti hermelínů. Hermelín rozkrojte na polovinu a obě poloviny posypte směsí sušených bylinek (bazalka, majoránka, libeček, listy limety) podle chuti. Hermelín položte na čtverec listového těsta a na něj dejte směs slaniny a cibule. Poté hermelín zabalte do těsta a vytvořte tvar malého pytlíčku, takového měšce. Okraje dobře stlačte vidličkou, aby náplň nevytékala.
Plech vyložte pečicím papírem. Zabalené hermelíny potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamem (vejce je možno vynechat). Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte přibližně 15-20 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu a hermelín uvnitř nezačne volně protékat. Podávejte nejlépe teplé se salátem, dipem a obložené zbytkem opečené slaniny s cibulí. Dnes připravíme hořčičný dip s cibulí a medem, který skvěle doplní chuť hermelínu. Můžete také přidat brusinky nebo ořechy pro ještě zajímavější chuťový zážitek.
Křupavé listové těsto, rozpečený hermelín, anglická slanina a šťavnatá cuketa tvoří jednoduchou, ale efektní kombinaci. Hermelíny potřeme směsí z hořčice, kečupu a česneku, zabalíme do těsta a upečeme dozlatova. Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kostičky. Krok 6: Každý plátek anglické slaniny rozkrojíme na půl. Krok 7: Na hermelín rozdělíme nakrájenou cuketu, osolíme, opepříme a podle chuti posypeme kořením na pizzu. Krok 9: Vejce rozšleháme vidličkou a zabalené hermelíny jím potřeme. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kostičky. Každý plátek anglické slaniny rozkrojíme na půl. Na hermelín rozdělíme nakrájenou cuketu, osolíme, opepříme a podle chuti posypeme kořením na pizzu. Vejce rozšleháme vidličkou a zabalené hermelíny jím potřeme. Zveřejněno 2. 2.
Zdeňka Pohlreicha plněný bůček
Podáváme teplé s dipem a salátem. Můžete doplnit o hořčičný dip s cibulí a medem, brusinky nebo ořechy pro ještě zajímavější chuťový zážitek.
| Aktivita | Teplota | Doba | Popis |
|---|---|---|---|
| Pečení hermelínu | 180 °C | 15-20 min | Do zlatova, s křupavým těstem |
| Příprava náplně | - | - | Slanina osmahnutá na pánvi, cibule zlatavá |
Copyright © pohodanovapec.cz
