Recepty z pekingského zelí: Inspirace pro každodenní vaření
Asijské potraviny si u nás získávají stále větší oblibu. Recepty z pekingského zelí vám pomohou snadno zakomponovat tuto univerzální surovinu do každodenního vaření. Pekingské zelí je totiž nejen chutné, ale také zdravé.
Jeho chuť se hodí ke kombinaci třeba s tofu, tempehem, houbami shiitake nebo seitanem. Vykouzlíte tak třeba lahodné pokrmy z asijské kuchyně, a to mnohem zdravěji a výživněji. Vyzkoušejte recepty z pekingského zelí a ozdravte váš jídelníček!
Přísun vitamínů je nezbytný zejména v zimním období. Ideální forma je v podobě chutného jídla, třeba salátu.
Pekingské zelí je zdravé a chutné.
Saláty z pekingského zelí
Léto se nese v duchu osvěžujících zeleninových salátů, které jsou velice nenáročné na přípravu. Jednoduchý, plný chuti a vitamínů - přesně takový je tento barevný salát z pekingského zelí.
Zelí nakrájíme na 0,5 cm nudličky, propláchneme na cedníku studenou vodou a dáme do mísy. Z citronu vylisujeme šťávu, smícháme s cukrem a olejem a vlijeme do mísy se salátem.
Fazole, na kostky nakrájený sýr, na kolečka nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou okurku smícháme. Do husté zakysané smetany vmícháme špetku soli a cukr. Přidáme majonézu, hořčici a koření.
Připravte si tento osvěžující salát plný vitamínů. Tenhle salát si pamatuju ze svého dětství. Dělali jsme ho v rodině tradičně ke každé grilovačce. Jeho příprava je extra jednoduchá a chuť možná trošku netradiční. Ale naprosto skvěle doplní upečené maso - díky použité hořčici zejména to vepřové.
Jemné rýžové nudle se snoubí s čerstvou zeleninou, bylinkami a pikantní zálivkou inspirovanou Asií. Rychlovka k obědu nebo k večeři, na kterou můžete upotřebit i zbytky z předešlého dne.
Kimchi z pekingského zelí
Tradiční kvašený pikantní korejský salát z pekingského zelí získal oblibu po celém světě. I já se do něj během návštěv Jižní Koreje zamilovala ❤️ Možná ho máte také rádi, nebo vás láká ho ochutnat. Pak není nic snazšího, než si ho připravit doma. Vyzkoušejte se mnou tzv. mak kimchi - jednoduchou variantu připravovanou z krájeného zelí, která je rychlejší na výrobu než ta z celých hlávek a skvělá na každodenní použití. Recept jsem pro vás sepsala velmi podrobně, abyste měli všechny potřebné informace a kimchi se vám opravdu povedlo. Samotná příprava je ale velmi jednoduchá, takže není čeho se bát.
Kvašená korejská zelenina kimči je dokonalou zásobárnou vitamínu a díky obsaženým bakteriím mléčného kvašení i přirozeným probiotikem.
V posledních letech hodně lidí objevilo kouzlo korejského kimchi a připravují si doma své vlastní. Možná vás to také láká a rádi byste využili všech benefitů, které tato kvašená pochoutka přináší, ale až tak neholdujete pálivým jídlům a obáváte se výrazné chuti a vůně tradičního beachu kimchi. Tak pak je pro vás svěží nabak kimchi přesně tou pravou volbou!
Tradiční korejské kimči - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Teplé pokrmy z pekingského zelí
Oblíbené čínské nudle s kuřecím masem, na kterých si rádi pochutnáváme v asijských bistrech si můžeme připravit i doma. Příprava je jednoduchá a poměrně rychlá.
Kuřecí prsa pokrájejte podélně na proužky asi 1 cm silné. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, obalíme solamylem a zalijeme marinádou.
Na pánvi na oleji osmahneme cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek, nakrájenou zeleninu, okořeníme zázvorem. Na rozpáleném oleji asi 5 minut smažíme maso a kolečka mrkve. Odděleně smícháme suché a mokré ingredience. Maso nakrájíme na kostky, smícháme se solamylem, solí, pepřem, worchesterem a sojovkou.
Výborné zelí se špekem a uzeným masem můžete udělat i podle tohoto receptu, z hlávky pekingského zelí.
Další recepty
- Zelí po čínsku: Jednoduchý a velmi chutný recept bez lepku. Na pánvi orestované zelí Napa se zázvorem a sladkokyselou omáčkou je báječnou přílohou k pokrmům v asijském stylu.
- Rolky z pekingského zelí: Tyto rolky jsou jednoduché, rychlé a výborné.
- Veganský „rybí“ salát: Máte rádi rybí chuť, zbývá vám řasa kombu třeba z výroby kimchi nebo z vaření luštěnin? V tom případě je tento slano-kyselý „rybí“ salát přesně pro vás.
