Copyright © pohodanovapec.cz 
V míse kuchyňského robotu KitchenAid promíchejte mouku s práškem do pečiva a kakaem. Vejce vyšlehejte do pěny s medem a poté přidejte všechny ostatní suroviny, kromě malin. Výsledná směs by měla být krásně hladká a jednolitá. Těsto vylijte na plech vyložený pečícím papírem a po povrchu rozházejte maliny. Pekla jsem 30 minut, vám to může trvat lehce déle. Po upečení vyjměte z trouby a nechejte na mřížce vychladnout.
Na vláčný perník se švestkovými povidly použijte špaldovou Pernerku a pro vůni i chuť zvýrazněte postupný přídavek pudinku. Pekla jsem na své AEG troubě program horký vzduch s párou, který na pečení používám moc ráda. Upečte pro celou rodinu vláčný a krásně voňavý perník se švestkovými povidly, zaručeně vám zpříjemní den.
Nejoblíbenější moučník mého manžela je „perník“. Díky pobytu na jižní Moravě jsem objevil ten nejúžasnější med, který jsem kdy ochutnala. Do toho jsem se zamilovala na první pohled. A pak jsem ochutnala. Ochutnala jsem znova. No a zamilovala jsem se nejen do obalu.
Po lžících pak postupně zašlehávejte sypkou směs. Těsto by mělo být krásně hladké a jednolité. Upečte pro celou rodinu vláčný a krásně voňavý perník se švestkovými povidly, zaručeně vám zpříjemní den. Romana Böhmová vystudovala ekonomiku, ale již od svých 18 let se naplno věnuje práci v rodinném obchodě s nábytkem, kde se stará o internetový obchod. Před několika lety se ale stala také foodblogerkou a z jejího koníčku se postupem času stala i práce. Na svém blogu Na skok v kuchyni vydává i online magazín, ve kterém najdete nejen recepty, ale i tipy na místa, která procestovat, beauty tipy nebo rozhovory se zajímavými osobnostmi.
Rozházané maliny na povrchu dodají perníku zajímavou strukturu a chuť. Pekla jsem 30 minut, můžete potřebovat více či méně v závislosti na troubě. Odborné poradenství v oblasti výživy, zdravého životního stylu, aktuálních životních etap.
Na závěr připomínám, že med, povidla a špaldová mouka tvoří kompaktní a vláčný dezert, který si určitě zaslouží místnost na pečení i v rodinné kuchyni. Tento článek byl inspirován receptem Cooky.cz a blogy s recepty a tipy na vaření.
| Skupina surovin | Popis | Množství (orientační) |
|---|---|---|
| Špaldová mouka | hlavní suché složky | 1 a půl-2 hrnky |
| Kakao | pro barvu a čokoládovou chuť | 2-3 lžíce |
| Povidla (švestková) | sladká chuť a šťavnatost | 2-3 lžíce |
| Maliny | dekorace a náplň na povrch | pár hrstí |
| Vejce | spojovací prvek a pěna | 2-3 ks |
| Med | sladkost a lepkavost | 2-3 lžíce |
Vláčný perník je výborný i druhý den, pokud jej správně skladujete - v uzavřené krabičce při pokojové teplotě. Přidání pudinku a povidel poskytuje měkkost a vláčnost i po několika hodinách od upečení. Tento recept lze dle chuti obměnit s jiným ovocem či náplní a vyzkoušet tak nové kombinace.
Copyright © pohodanovapec.cz
