Recept na pikantní salámovou pomazánku — česká klasika

Salámová pomazánka patří k receptům, které si většina z nás pamatuje už z dětství, přesto má stále co nabídnout. Stačí pár běžných surovin. Salámovou pomazánku můžete využít různými způsoby. Lze ji použít místo másla jako zdroj tuku, a to s celkově vyváženým jídelníčkem. Skvěle poslouží i jako svačina do krabičky.

Proč milujeme salámovou pomazánku

Salámová pomazánka je taková česká klasika. Můžete ji nazvat jednoduchou, ale přitom variabilní - tipů na skvělé pomazánky není nikdy dost. Příprava pomazánek je rychlá a jednoduchá, a když si pohrajete s chutěmi, s radostí si je namažete na pořádný krajíc křupavého chleba. Salámová pomazánka nemusí být obyčejná. Na čerstvém pečivu skvěle nahradí klasiku s máslem a salámem. Díky křupavé paprice, cibulce a pikantní okurce získá osvěžující chuť, kterou zjemní trocha majonézy.

Ingredience (na základní verzi)

• 400 g jemného kuřecího salámu (nebo jiného)
• 1 cibule
• 1/2 červené papriky
• 1/2 bílé papriky
• 2-4 sterilované okurky
• trocha majonézy podle chuti
• trocha čerstvého libečku
• 1 hrst petrželky
• pažitka podle chuti
• sůl a mletý pepř

Postup krok za krokem

1. Nejprve umelte salám na masovém mlýnku nebo ho najemno nastrouhejte a vložte do mísy.
2. Podle chuti opepřete, případně dosolte.
3. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, papriku a sterilované okurky - křupavá paprika a pikantní okurka dávají pomazánce osvěžující tón.
4. Do směsi vmíchejte majonézu podle chuti tak, aby pomazánka měla požadovanou konzistenci a nelepila se příliš.
5. Na závěr přidejte najemno nasekanou petrželku, pažitku a případně čerstvý libeček pro aromatický nádech.
6. Před podáváním nechte pomazánku krátce odležet v lednici, chutě se propojí a pomazánka bude výraznější.

Variace a tipy

• Pokud chcete ostřejší chuť, přidejte trochu pálivé papriky nebo feferonky.
• Pro krémovější texturu použijte část majonézy a část pomazánkového másla či tvarohu.
• Vlákninu může zastoupit celozrnné nebo žitné pečivo a zelenina; bílkoviny zase uvařené vajíčko.
• Salám můžete nahradit kvalitní uzeninou nebo kombinovat různé druhy salámů pro plnější chuť.
• Slaninu upečte na pánvi dozlatova a přidejte nastrouhanou do pomazánky pro výraznější uzený tón.

Jak servírovat

Na čerstvém pečivu, na krajíci chleba nebo jako součást studeného bufetu. Salámová pomazánka na čerstvém pečivu skvěle nahradí klasiku s máslem a salámem. Můžete ji servírovat s čerstvou zeleninou - paprikou, ředkvičkami nebo salátovými listy - aby porce byla vyváženější.

Nutriční a praktické poznámky

Lze ji použít místo másla jako zdroj tuku, a to s celkově vyváženým jídelníčkem. Pokud chcete pomazánku zařadit do zdravějšího jídelníčku, dbejte na doplnění vlákniny a bílkovin. Přidejte celozrnné pečivo, zeleninu a uvařené vejce - takovou porci lze považovat za vyváženou svačinu.

Zdroj inspirace

Tento recept vychází ze základních surovin a postupů známých z českých kuchařek a webových zdrojů s recepty. Můžete se řídit videonávodem na rychlou salámovou pomazánku nebo využít podrobný postup v článku, kde najdete jednotlivé kroky i odkazy s užitečnými radami.

Kouzlo cizrnové pasty

Ingredience	Množství
Salám	400 g
Cibule	1 ks
Papriky (červená + bílá)	1/2 + 1/2
Sterilizované okurky	2-4 ks
Zelené bylinky	petrželka, pažitka, libeček podle chuti
Dochucení	majonéza, sůl, pepř

Salámová pomazánka zůstává oblíbenou klasikou, která nezklame - a s trochou fantazie ji snadno proměníte v pikantní a osvěžující variaci vhodnou na snídani, oběd i svačinu.

Salát se šunkou a vejcem

Pikantní omáčky pro ostré jazýčky

tags: #recept #na #pikantní #salámovou #pomazánku #česká

• přečtěte si o spolupráci značek Bonduelle a Billa
• jak připravit pikantní rýžové nudle
• proč jíst celozrnné pečivo
• jak upéct domácí fíkové sušenky
• Jak připravit zdravé dobroty pro psy bez mouky