Jak udělat těsto na pizzu z cukety — recept a postup krok za krokem

Milujete italskou pizzu, ale chcete jíst zdravě? Z pohodlí domova si můžete připravit takovou, která je nejen nízkokalorická a nutričně plnohodnotná, ale také neodolatelně chutná. Když se vám nechce připravovat klasické těsto, zkuste základ z cukety. Cuketová pizza je svěží a plná zeleniny, díky sýru a koření krásně chutná.

Proč použít cuketu místo mouky

Základem pizzy nemusí být korpus z bílé mouky, základem pizzy nemusí být mouka vůbec! Použít místo mouky cuketu je úžasný nápad. Cuketa má totiž neutrální chuť, výborně se tak sladí s jakýmikoliv dalšími ingrediencemi. Bezlepková a zároveň low-carb verze pizzy je skvělá volba. Vděčná surovina cuketa nám dopřává tisíc a jednu možnost, jak ji chutně zpracovat.

Potřebné suroviny na 1 pizzu

Příprava těsta - podrobný postup

  1. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. Cukety opereme a odkrojíme konce.
  2. Nastrouháme. Cuketu nastrouhejte na jemno a důkladně z ní vymačkejte šťávu. Mladou cuketu i se slupkou nastrouháme nahrubo. Nastrouháme na jemném struhadle.
  3. Necháme vypotit a vymačkáme tekutinu. Přidejte cca 1 lžičku soli, promíchejte a nechte cuketu odkapat pár minut přes sítko. Cuketu posolíme a necháme vypotit 20 minut. Poté vymačkáme z cukety vodu, přidáme vejce, sýr, koření. Můžeme po menších částech mačkat v dlaních, nebo přecedíme přes utěrku. Cuketu zbavenou tekutiny promíchejte s vejci, sýrem, pepřem; dle uvážení můžete přidat sušené bylinky i koření na zeleninu.
  4. Přidáme vejce a sýr a dochutíme. Přidáme vejce, drcený česnek, oregano a sýr. Opepříme a vše společně promícháme. Poté nastrouhejte mozzarellu a společně s vejcem ji přidejte k cuketě. Přidejte 2 vejce, nastrouhaný sýr a ochuťte.
  5. Připravíme plech nebo formu. Plech si vyložíme pečicím papírem. Plech vyložíme pečícím papírem a utvoříme na něm placku o průměru 25 cm. Těsto rozprostřete do kulaté formy na pizzu nebo na plech, obojí je vhodné vyložit pečícím papírem. Těsto rozdělíme a urovnáme do forem.
  6. Předpečení korpusu. Předpečte v troubě na 200 stupňů asi 10 minut. Těsto na pizzu předpečte na 200 stupňů asi 10 minut, aby její povrch zcela ztuhnul. Dáme péct na 20 minut. Po 20 minutách pečení vznikne pevné a zlatavé těsto.

Příprava rajčatové omáčky (sugo)

Mezitím si připravíme rajčatovou omáčku. Cibuli nakrájíme najemno a na olivovém oleji orestujeme dozlatova. Přidáme drcená rajčata, osolíme a opepříme. Redukujeme cca 10 minut. Poté vše rozmixujeme a přidáme natrhané lístky bazalky. Mezitím dejte do misky rajčatovou omáčku a protlak. Přidejte tymián, prolisovaný stroužek česneku, sůl a pepř.

Dokončení pizzy

Po 20 minutách pečení vznikne pevné a zlatavé těsto, v tuto chvíli na něj rozprostřeme rajčatovou směs. Na upečené těsto rozetřete omáčku. Poté poklademe plátky mozzarelly, rajčat a proužky papriky. Přidejte rajčátka, sýr feta a lístky bazalky. Obložíme oblíbenými komponenty: salámem, rajčaty, sýry, olivami, schwarzwaldskou šunkou a parmazánem. Dáme péct na dalších 15 minut.

Tipy a varianty

Cuketová "pizza" pro celou rodinu | Těhotnej kuchař

Tabulka: orientační čas přípravy

Krok Čas
Strouhání a vypocení cukety 20 minut (včetně odležení)
Příprava těsta a předpečení 10-20 minut
Příprava omáčky 10-15 minut
Dokončení a dopečení 15 minut

Vyzkoušeli jste recept? Dejte mi o tom vědět! Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe.

Vývoj pizzy

Pizza z listového těsta: recept

Lahodná pizza s červenou cibulí

tags: #jak #udělat #těsto #na #pizzu #z