Copyright © pohodanovapec.cz 
To jsou pravděpodobně moje oblíbená jednohubky na večírky - veganské pizza šneci z listového těsta. Nepamatuji si, kdy jsem je jedla poprvé, ale vždy si pamatuji, že se je vyrábělo u nás doma. Ukázalo se, že tyto jednohubky je neuvěřitelně snadné udělat veganské, chuť je super a veganský sýr se v tomto případě dokonale roztaví. Moje cenná rada - buďte s nimi opatrní. Jakmile je vytáhnete z trouby, je těžké jim odolat, takže je raději držte daleko od sebe - jinak je všechny sníte hned.
LISTOVÉ TĚSTO - v obchodech ze zkušenosti vím, že to nejlevnější obvykle neobsahuje vejce - je zcela a náhodně veganské. Než je použijete, doporučuji je umístit někam, kde se ohřeje na pokojovou teplotu. SÝR - pokud nejste 100% vegan - normální sýr je tu prostě perfektní. Nejsem fanouškem veganských náhražek sýrů (kromě mých oblíbených, které prodávají pouze v Německu), ale pokud je chcete použít, kupte si již strouhaný. Vyjměte listové těsto z chladničky a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Mezitím nakrájejte žampióny na plátky a osmažte je na pánvi po dobu 5 minut. Nakrájejte olivy. Pokud místo kečupu použijete passatu, nezapomeňte ji ohřát v hrnci a dochutit solí, pepřem, oreganem a cukrem. Počkejte několik minut, než omáčka vychladne. Rozložte listové těsto a namažte ho omáčkou nebo kečupem. Poté naaranžujeme proužky šunky, oliv, hub. Posypte všechny prísady vegan sýrem a začnete těsto opatrně rolovat. Pamatujte si, že by mělo být pevně svinuté (pak se bude snadno nakrájet). Poté nakrájejte na proužky a položte je na plech vyložený papírem na pečení.
Pokud hledáte rychlé jídlo, které je křupavé zvenku a plné chuti uvnitř, vegan pizza kapsa s mexickou zeleninou je přesně to pravé. Listové těsto plněné směsí uzeného tofu, mexické zeleniny a vegan sýra se peče pouhých 10 minut a výsledkem jsou zlatavé kapsy, které chutnají mnohem luxusněji, než kolik úsilí vyžadují. Dá se pizza kapsa připravit i bez listového těsta? Jakou zeleninu použít místo mražené mexické směsi? A jak dosáhnout toho, aby těsto bylo opravdu křupavé? Pizza kapsy mají všechno, co na jídle chcete, a navíc se dají jíst i za pochodu.
Pizza kapsy nejsou žádná moderní vychytávka. Calzone pochází z Neapole a jeho název doslova znamená „nohavice“ nebo „punčocha“ v italštině, což odkazuje na jeho typický přeložený tvar. Původně to bylo pouliční jídlo, které se dalo jíst jednou rukou, a právě proto se těsto skládalo kolem náplně namísto toho, aby se servírovalo ploché jako běžná pizza. První zmínky o calzone pocházejí z 18. století. Mexická směs zmražené zeleniny typicky obsahuje kukuřici, paprikou, hrášek a fazole. Zajímavé je, že tato kombinace zhruba odpovídá principu „tři sestry“ (Three Sisters) z tradiční indiánské zemědělské praxe, kdy se kukuřice, fazole a dýně pěstovaly společně, protože se vzájemně podporovaly v růstu.
Listové těsto má svůj původ v arabské kuchyni a do Evropy se dostalo přes Španělsko a Itálii. Klasické listové těsto se skládá ze stovek tenkých vrstev těsta prokládaných tukem. Při pečení se voda v těstě mění na páru, která vrstvy od sebe odděluje, a tím vzniká charakteristická křupavá, vrstevnatá struktura. Uzené tofu je výborným zdrojem rostlinných bílkovin. 100 g uzeného tofu obsahuje přibližně 16-18 g bílkovin a jen kolem 180 kcal. Tofu je také dobrým zdrojem vápníku (pokud je koagulováno síranem vápenatým) a železa. Mexická zelenina (kukuřice, paprika, hrášek, fazole) poskytuje široké spektrum vitamínů a minerálů. Paprika je jedním z nejbohatších zdrojů vitaminu C, kukuřice dodává vlákninu a fazole přidávají další porci bílkovin. Tahini (sezamová pasta) je bohatým zdrojem zdravých nenasycených tuků, vápníku a železa. Jedna polévková lžíce tahini obsahuje přibližně 90 kcal, 3 g bílkovin a pokrývá zhruba 6 % doporučeného denního příjmu vápníku.
Listové těsto pomažeme rajčatovou pomazánkou a rozdělíme na 8 čtverečků. Uzené tofu nakrájíme na malé kousky, dáme do misky, přidáme zbytek rajčatové pomazánky, strouhaný sýr a mexickou zeleninu, kterou jsme si předtím lehce osmahli na pánvi. Bez listového těsta: použijte domácí pizza těsto nebo kupované těsto na pizzu. Výsledek bude méně křupavý, ale stále výborný. Vlastní zelenina místo mražené směsi: nakrájejte čerstvou papriku, kukuřici z klasu, červenou cibuli a jalapeño. Pikantní verze: přidejte do náplně chipotle pastu, nakládané jalapeño nebo pár kapek tabasco. Skladování: hotové pizza kapsy vydrží v lednici 2-3 dny. Ohřívejte v troubě na 180 °C po dobu 5 minut, aby zůstaly křupavé. Zmrazení: kapsy můžete zmrazit i před pečením. Naplněné kapsy dejte na plech vyložený pečicím papírem do mrazáku, po zmrazení přesuňte do sáčku. Podávejte s guacamole, salsa omáčkou nebo jednoduchým zeleninovým salátem s limetkovým dresinkem. Pokud chcete mexické téma dotáhnout do konce, zkuste k nim přidat vegan rýži s pečenými křupavými fazolemi jako přílohu.
Jak udělat vegan pizza kapsu bez listového těsta? Místo listového těsta můžete použít domácí pizza těsto nebo kupované těsto na pizzu. Rozválejte ho na tenký plát, nakrájejte na čtverce a plňte stejně jako s listovým těstem. Dá se pizza kapsa zmrazit? Ano, pizza kapsy se skvěle hodí na zmrazení. Můžete je zmrazit buď před pečením (naplněné a zabalené), nebo po upečení. Jakou zeleninu použít do vegan pizza kapsy? Kromě mražené mexické směsi můžete použít jakoukoli zeleninu. Skvěle funguje čerstvá paprika, kukuřice, červená cibule, špenát, žampiony nebo cuketa. Je listové těsto veganské? Většina komerčně prodávaných listových těst je veganská, protože se vyrábí s rostlinným tukem místo másla. Vždy ale zkontrolujte složení na obalu. Hledejte, zda neobsahuje máslo nebo mléčné složky. Kolik kalorií má vegan pizza kapsa? Dvě pizza kapsy (čtvrtina receptu) obsahují přibližně 320 kcal, 12 g bílkovin a 3 g vlákniny. Vegan pizza kapsa s mexickou zeleninou je rychlé, praktické jídlo, které zvládne každý. Pokud hledáte další inspiraci na rychlá jídla, podívejte se na naši vegan domácí panini pizzu.
Tohle je univerzální základ na skvělou celozrnnou pizzu s dlouhým kynutím přes noc v lednici. Těsto má pak úžasnou chuť a snadno se s ním pracuje. 1 Obě mouky promíchejte v míse se solí, cukrem a droždím. 2 Dejte do nádoby vymazané olivovým olejem, přikryjte fólií a nechte kynout v lednici přes noc. 3 Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Plechy potřete trochou oleje a vyklopte na ně těsto. Dlaně si potřete také trochou oleje a těsto několikrát přeložte přes sebe, otočte a vytvarujte do oválného bochníku. Zakryjte a nechte těsto znovu nakynout. 4 Vykynuté těsto dlaněmi roztáhněte po celé ploše pečicího plechu. Okraje nechte o kousek vyšší. Těsto potřete rajčatovým pyré a obložte zeleninou a olivami. 5 Pizzu vložte do trouby a pečte 15-20 minut dozlatova. 6 Pizzu vložte do trouby a pečte 15-20 minut dozlatova.
Bezmlecné tipy a srovnání: bez mléka - máte chuť na pizzu? Můžete ji mít do 15 minut a ještě zdravě - bez bílé mouky, živočišných výrobků i droždí. Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-) 7 lidí už poděkovalo za článek.
Možnosti servírování a doplňky: podávejte s guacamole, salsa omáčkou nebo zeleninovým salátem s limetkovým dresinkem. Pro mexické tóny doplňte vegan rýži a pečené křupavé fazole jako přílohu. Pokud chcete ještě více inspirace, vyzkoušejte vegan domácí panini pizzu nebo celozrnnou pizzu s dlouhým kynutím.
Pizza z listového těsta: recept
Copyright © pohodanovapec.cz
