Recepty z mraženého sójového masa
Sójové maso je lahodné a výživné jídlo, které obsahuje bílkoviny z rostlinných zdrojů a je vhodné pro všechny, kteří hledají alternativu k tradičním masovým pokrmům. Pokud sójové maso připravíme správně, nemusíme se obávat nevýrazné a mdlé chuti. Nabízíme vám několik receptů, jak připravit mražené sójové maso chutně a nápaditě.
Obecné rady pro přípravu sójového masa
- Sójové kostky uvaříme dle návodu na obalu buď v zeleninovém vývaru nebo ve vodě ochucené sójovou omáčkou.
- Sojové kostky uvaříme dle návodu s kostkou slepičího bujónu.
- Sójové kostky uvaříme dle návodu a nebo na 100 g sóji použijeme 1 litr vody.
- Sojové maso uvařte dle návodu na obalu (maso vařím v zeleninovém vývaru - získá tak rovnou chuť).
- Sójové maso uvaříme v osolené vodě.
- Plátky varíme vo vode, ktorú sme ochutili masoxovou kockou, sójovkou, cesnakom a pod., asi 15 min.
- Po uvaření necháme okapat a vymačkáme přebytečnou vodu.
- Vymačkáme přebytečnou vodu.
Recepty
Sójové maso s dušenou zeleninou a kuskusem
Sójové kostky uvaříme v osolené vodě 20 minut. Na pánev si dáme olivový olej a na něm osmahneme zeleninu, osolíme a opepříme, odstavíme a vmícháme kuskus.
Sójové maso s paprikou, pórkem a houbami
Sójové maso uvaříme podle návodu /v 1 litru osolené vařící vody asi 20 min. Na pánvičce na másle podusíme papriku, pórek, kukuřici a hrst sušených hub.
Sójové kostky v sójové omáčce
Sojové kostky naložíme do sojové omáčky s 4 dcl vody a necháme přes noc nabobtnat. Pak sojové kostky vyndáme, pokrájíme na menší kousky, pokrájíme i šmakouna a kuř.
Sójové kostky s cibulkou
Uvaříme kostky podle návodu, zcedíme a vymačkáme z nich veškerou vodu. Na oleji osmahneme cibulku, přidáme kostky a lehce osmahneme.
Sójové maso s masoxem
Soju si uvaříme podle návodu s jednou kostkou masoxu - scedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
Sójové maso s česnekem a bujónem
Dáme si vařit 1,5 litru vody, do které dáme dva stroužky česneku (nakrájet nebo prolisovat), dvě kostky bujónu a případně dosolíme, kdyby voda nebyla dost slaná.
Sójové placičky
Dobře promícháme uvařenou sójovou drť a najemno nastrouhanou goudu nebo tučnější edam v hmotnostním poměru 3-4:1. Osolíme, opepříme, přidáme petrželku a vytvarujeme placičky. Z hladké mouky a vajec uděláme těstíčko jako na palačinky, osolíme, placičky do něj namáčíme a obalujeme ve strouhance. Smažíme dozlatova v oleji.
Sójové maso s omáčkou
Uvaříme sójové maso podle návodu. Nakrájíme cibule a necháme je zpěnit na oleji. Přidáme sladkou papriku a chilli, vložíme sójové maso a opečeme. Podlijeme vínem, přidáme nakrájená rajčata a rajský protlak, osolíme a dusíme do zhoustnutí. Přidáme prolisovaný česnek a zelený hrášek a ještě podusíme.
Sójové maso v marinádě
Uvařené sójové maso naložíme do směsi sójové omáčky, kečupu, hořčice (zhruba stejná množství), vajíčka, sýra, česneku, soli a pepře. Obalíme ve strouhance a osmažíme.
Rizoto se sójovým masem
Rizoto je odjakživa pokrm, který dobře zasytí. Je plný bílkovin i uhlohydrátů a je-li doplněn zeleninou, je to velmi vyvážené jídlo. Živočišnou bílkovinu dobře nahradí i sojové „maso“. Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka. Zvlášť uvaříme pouze ve slané voděsojové kostky dle návodu asi 20 minut. Na oleji nejdříve orestujeme nakrájenou česnekovou nať nebo dostupnější pórek a přidáme naložené sojové maso i s marinádou.
Tabulka nutričních hodnot edamame (100g):
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuky | 6 g |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 5 g |
| Vitamín C | - |
| Vitamín K | - |
| Vitamíny skupiny B | - |
| Vápník | - |
| Hořčík | - |
| Draslík | - |
AKO PRIPRAVIŤ CHUTNÉ SÓJOVE "MÄSO" | TVP
Snadný a bezmasý pokrm nemusí být jen salát. Připravte si s námi zapečené brambory se sójovým masem. Doplněny jsou zelenými fazolkami a osvěžujícím pórkem.
