Plnené pirohy do rúry: Recept na obľúbené jedlo
Plnené pirohy sú obľúbeným jedlom mnohých, a to nielen detí, ale aj dospelých. Môžu sa pripravovať s rôznymi náplňami, čo umožňuje experimentovať a prispôsobiť ich chuti každého stravníka. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť chutné plnené pirohy pečené v rúre.
Obľúbené jedlo mojich detí, nosili si ich do školy i na výlety. S náplňou môžeme experimentovať - mám odskúšané aj s hubovou, ale výborná je z kyslej kapusty - cibuľa, slanina - osmažiť.
Príprava cesta na pirohy
Ako pripraviť dokonalé pierogi s 3 rôznymi plnkami | Prajeme vám príjemné pečenie s Erin Jeanne McDowell
Krok 1: Pripravíme si kvások z droždia, cukru a vlažného mlieka. Potom s ním vymiesime cesto z múky, soli, zmäknutého masla. Mlieka toľko, aby sme dostali cesto pružné cesto, niekto má rád tuhšie, iný mäkšie cesto.
Príprava mäsovej plnky
Speníme pokrájanú cibuľu, pridáme mleté mäso, opekáme, varechou oddeľujeme, kým mäso nezbledne. Osolíme, okoreníme, pridáme cesnak a koreniny podľa svojej chuti.
Dokonalé věnečky a profiterolky
Asi 1 PL múky zmiešame s trochou vody - menej ako 100 ml, vlejeme k mäsu, premiešame, trochu sa to zahustí. Nakoniec pridáme, nemusí byť - trochu kyslej smotany - asi 2 PL.
Tvarovanie a pečenie pirohov
Krok 3: Vykysnuté cesto vyvaľkáme na cca 2-3 mm, pokrájame na štvorce, kraje potrieme rozšľahaným vajíčkom, rozložíme náplň. Preložíme do trojuholníka, pritisneme vidličkou kraje.
Ukladáme na plech - peč. papier. Potrieme vajíčkom, ak máme - posypeme syrom.
Tipy a triky
- S náplňou môžeme experimentovať - mám odskúšané aj s hubovou, ale výborná je z kyslej kapusty - cibuľa, slanina - osmažiť.
- Ale plnit sa daju aj zemiakmi s bryndzou. Uvarene zemiaky polejeme oprazenou cibulkou na masti -mleta paprika +trosku bryndze a rozstuchame nie na uplne jemne...lahodnee suuu...
- Pirohy ak zostanu, dame do pekacika zapiect do rury do chrumkava ...
Tabuľka s variantami plniek
| Plnka | Ingrediencie | Popis |
|---|---|---|
| Mäsová | Mleté mäso, cibuľa, cesnak, koreniny | Klasická a obľúbená plnka. |
| Hubová | Huby, cibuľa, cesnak, koreniny | Výborná vegetariánska alternatíva. |
| Kapustová | Kyslá kapusta, cibuľa, slanina, korenie | Tradičná plnka s výraznou chuťou. |
| Zemiaková s bryndzou | Zemiaky, bryndza, cibuľa, paprika | Slovenská klasika, sýta a chutná. |
