Recept na pohankové palačinky s banánem

V zimním období vaříme více obilovinu pohanku, protože zahřívá tělo. Ve vysoké nádobe smícháme mouku s mlékem či vodou a přidáme rozmačkané oloupané banány a špetku soli. Umixujeme hladkou směs řidší „palačinkové“ konzistence. Nebudeme potřebovat vajíčko (pohanková mouka má velmi vysokou lepivost), ani doslazovat (banány sladí dosti). Samozřejmě, kdo chcete, přislaďte :)

Na závěr vmícháme vinný kámen (přírodní obdoba kypřícího prášku bez fosfátů). Necháme odstát 3 min. Mezitím rozpálíme pánvičku potřenou olejem. Smažíme po obou stranách do zlatova. Před každým dalším smažením potřeme pánvičku olejem, aby se palačinky nepřilepovaly. Hotovou palačinku sypeme skořicí, pokapeme šťávou z citrónu a můžeme navíc potřít marmeládou či Carobellou (zdravější varianta Nutelly - z karobu, bez mléka a cukru).

Servírujeme zdobené plátkem pomeranče či mandarinky, pokapané javorovým sirupem nebo přelité pudinkem, můžeme i posypat praženým sezamem. Jako pudink doporučuji sójový Provamel Bio dessert soya Vanilla (na fotce použit).

Bezlepkové palačinky, ať už jako změna oproti klasické variantě, nebo ze zdravotních důvodů, chutnají skvěle a tak se možná stanou u mnohých z vás oblíbenější, než palačinky z klasické mouky. Pohanková mouka dodává palačinkám jemně oříškovou chuť a díky banánu jsou i příjemně nasládlé a jejich chuť tak ocení i malí strávníci. Připravte si vynikající pohankové palačinky s banánem podle tohoto receptu od Jakvkuchyni.cz!

V míse smícháme mléko, vejce a přisypeme mouku - vše prošleháme. Banán rozmačkáme vidličkou na kaši a přidáme ho spolu s cukrem a špetkou soli do těsta. Důkladně promícháme. Těsto necháme chvíli odpočinout. V nepřilnavé pánvi rozehřejeme malé množství oleje a pozvolna na něm smažíme tenké palačinky. Palačinky podáváme s džemem, tvarohem nebo jogurtem a ozdobíme je čerstvým ovocem a ořechy.

Jak připravit pohankovou kaši

Papírové krabice od mléka třídíme prázdné do sběrných nádob označených oranžovou samolepkou - jedná se totiž o tzv. nápojové kartony. Někde se třídí v rámci tzv. vícekomoditního sběru společně s jiným druhem odpadu.

Pohankové palačinky

Postup - shrnutí kroků

  1. Smíchejte pohankovou mouku s mlékem (nebo vodou) a špetkou soli.
  2. Rozmačkejte banány a vmíchejte do těsta spolu s vanilkou či cukrem podle chuti.
  3. Nechte těsto odpočinout 3 minuty a připravíte si pánev potřenou olejem.
  4. Smažte tenké palačinky z obou stran do zlatova, potírejte pánvi olejem před každým dalším pečením.
  5. Podávejte s doplňky jako marmeláda, jogurt, čerstvé ovoce a ořechy; případně s pudinkem či javorovým sirupem.

Připravené palačinky jsou bezlepkové a díky banánu i jemně sladké, což ocení malí i velcí strávníci. Pohanková mouka dodává palačinkám jemně oříškovou chuť.

Domácí pohankové sušenky

Recept na pohankové placky

tags: #recept #na #pohankové #palačinky #s #banánem