Recept na pomazánku z červené řepy a tuňáka

Hledáš rychlou, chutnou a výživnou pomazánku z červené řepy a tuňáka? Tato pomazánka kombinuje zemité tóny řepy s výraznou chutí tuňáka a česneku, je jednoduchá na přípravu a skvěle se hodí jako pomazánka na pečivo nebo jako příloha k zelenině.

Proč dělat pomazánku z červené řepy?

Pomazánka z červené řepy má hned tři hvězdné vlastnosti: krásně vypadá, je výtečná a navíc skoro nic nestojí. Plodina má velké množství minerálů, vitamínů a dalších látek prospěšných našemu zdraví. Jinak prospívá krvetvorbě, zlepšuje trávení, působí antirevmaticky a příznivý vliv má i na ženský hormonální systém.

Ingredience (základní recept, 4 porce)

1 střední červenou řepu
1 plechovku tuňáka v olivovém oleji
2 stroužky česneku
2 lžíce řeckého jogurtu
šťáva z 1/2 citronu
sůl a pepř dle chuti

Alternativní varianta s ořechy a bylinkami (vhodná pro větší porci)

250-450 g vařené nebo pečené červené řepy (dle receptu)
50-100 g nasekaných vlašských ořechů nebo hrst vlašských ořechů
3 stroužky česneku
50-100 g bílého nebo řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy (volitelně)
1 lžíce balzamikového octa (volitelně)
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř, případně nasekaný kopr nebo feta

Příprava řepy - vaření a pečení

Na pomazánku z červené řepy se nejlépe hodí vařená nebo pečená červená řepa. Tepelnou úpravou se totiž zjemní její textura a zesílí její přirozená sladkost.

Vařená červená řepa

Uvařit řepu je jednoduché, získáte tak poměrně rychle skvělou surovinu pro další kulinářské zpracovávání. Řepa se vaří v osolené vodě do měkka, což trvá přibližně 30-40 minut podle toho, jak je velká.

Pečená červená řepa

Pečení řepy zabere času víc, ale výsledkem je intenzivnější chuť. Řepa přijde pečením o část tekutin a cukry v ní zkaramelizují, je tedy sladká a měkká. Řepu lze péct vcelku zabalenou ve alobalu nebo nakrájenou na kousky s trochou oleje.

Zdravá pomazánka s avokádem

Postup - základní recept krok za krokem

Řepu oloupeme a nakrájíme na menší kousky, které uvaříme v osolené vodě do měkka.
Vařenou řepu slijeme a necháme vychladnout.
V míse smícháme tuňáka v olivovém oleji (nálev si odložíme), dva prolisované stroužky česneku, řecký jogurt a šťávu z citronu.
Směs rozmixujeme hladkou pomazánku a dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Nakonec přidáme vychladlou řepu a opatrně promícháme.
Tuto pomazánku můžete podávat s pečivem nebo jako přílohu k zelenině. Dobrou chuť!

Pomazánka z červené řepy

Postup - varianta s ořechy a bylinkami

Vařenou nebo pečenou řepu oloupeme a nastrouháme najemno nebo pokrájíme na kostičky.
Přidáme nasekané vlašské ořechy a prolisovaný česnek.
Následně vše promícháme s jogurtem a majonézou a podle chuti osolíme a opepříme.
Do hladké směsi vmíchejte řecký jogurt a na drobno nasekaný kopr. Poté servírujte na chleba nebo jednohubky.

Tipy a variace

Pokud chcete hodně jemnou pomazánku, vložte řepu do mixéru, jinak ji stačí nastrouhat nebo nakrájet na velmi malé kostičky.
Pomazánku můžete posypat například sýrem feta nebo slunečnicovými semínky.
Pokud máte červenou řepu rádi, zkuste ji využít i jako přílohu nebo jako lehkou večeři - zkuste péct řepu s bramborami a mrkví, osolit, zakapat olivovým olejem a upéct.
I když diabetici a lidé s ledvinovými potížemi by v její konzumaci měli být opatrní, pro většinu lidí prospívá a lze ji použít do polévek, pomazánek anebo jako kompot či moučník. Konzumuje se syrová, pečená, vařená, marinovaná i sterilovaná.

Čas přípravy a porce

Příprava: 15-30 minut (plus čas na vaření nebo pečení řepy). Počet porcí: 4-5 (dle množství řepy a přísad).

Tabulka: srovnání základních variant pomazánky

Varianta	Hlavní složky	Textura	Přílohy
Základní (tuňák)	řepa, tuňák, jogurt, česnek, citron	hladká po mixování	pečivo, zelenina
S ořechy a koprem	řepa, vlašské ořechy, jogurt, česnek, kopr	jemná s kousky	chléb, jednohubky
S fetou nebo semínky	řepa, feta, semínka, olivový olej	krémová, posypaná	salát, pečivo

Servírování

Pomazánku servírujte na čerstvém pečivu, toustu nebo jako dip k čerstvé zelenině. Dobře vypadá i jako součást jednohubek nebo studeného bufetu.

Máte rádi zdravé pomazánky, které vypadají krásně na talíři a ještě lépe chutnají? V tom případě vás určitě potěší pomazánka plná vitamínů z červené řepy.

Jednoduchá cesnaková nátierka

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tags: #recept #na #pomazánku #z #červené #řepy