Copyright © pohodanovapec.cz 
Patnut’s kakao & lískové oříšky je krémově jemná pomazánka s harmonickou kombinací kvalitních oříšků a kakaa. Jemnou oříškovou lahůdku ručně připravují mniši z Opatství Nový Dvůr. Tento krém je důkazem, že jednoduché a přírodní složení dokáže vykouzlit velký chuťový zážitek. Složení: cukr, řepkový olej, lískové oříšky 16 %, odtučněné sušené mléko, nízkotučný kakaový prášek 7 %, emulgátor: slunečnicový lecitin, extrakt z lusků vanilky Bourbon z Madagaskaru. Může obsahovat stopy sezamu a jiných ořechů. Průměrný obsah živin ve 100 g: Energetická hodnota: 2258 kJ / 541 kcal. Tuky: 32 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 5 g. Sacharidy: 55 g, z toho cukry: 55 g. Bílkoviny: 8,3 g.
Domácí nutella? Domácí nutella? Rádi si pochutnáte na čokoládovo-oříškové pomazánce, ale po mlsání vás trápí výčitky svědomí? Máme řešení! Vyzkoušejte zdravější variantu Nutelly - domácí lískooříškový krém s čokoládou. Příprava je opravdu snadná a s největší pravděpodobností se vám po několika pokusech podaří chuť známého originálu hravě překonat. Přiznejme si, že pokud jde o Nutellu, mnoho z nás nezná míru. Chceme si dát jednu lžičku „jen tak na chuť“ a téměř bez mrknutí oka spořádáme půlku sklenice. Tahle lískooříšková pomazánka je zkrátka moc dobrá a dalo by se říci, že někdy až návyková.
Recept na domácí lískooříškový krém v mnohém připomíná přípravu oříškových másel. 1) Než se pustíte do přípravy lískooříškového krému, doporučujeme namočit lískové ořechy do vody se špetkou soli, a to minimálně na 7 hodin. Tento krok není povinný, zlepší však stravitelnost ořechů a umožní lepší vstřebávání živin. 2) Předehřejte troubu na 170 °C a oříšky opékejte přibližně 12 minut, dokud nezačnou lehce hnědnout. Dobře je hlídejte, protože každá trouba peče jinak - měly by být příjemně voňavé a nesmí být cítit spáleninou. Tip: Můžete si usnadnit práci a koupit ořechy už loupané. 3) Vyloupané ořechy nasypte do mixéru a začněte vyrábět oříškové máslo. Nejprve vám vznikne mouka, po chvíli však ořechy uvolní olej a konzistence se změní na pastu. Počítejte s tím, že jde o nejsložitější krok. 4) Do hotového másla přidejte další suroviny. Recept na domácí lískooříškovou pomazánku už znáte, nyní se můžete pustit do příprav!
Rozhodně však nevypadala Nutella vždy takto. Oblíbená lískooříšková pomazánka pochází z Itálie a začala se prodávat po válce, v roce 1946. Cukrář Ferrero tehdy přišel s nápadem, jak nahradit v té době velmi drahé kakao a čokoládu - jednoduše místo nich využil lískové ořechy a dobrota byla na světě. Nutella má dokonce svůj vlastní mezinárodní den (5. února) a je zapsána i v Guinnessově knize rekordů - 29. května 2005 se v Německu odehrála Největší kontinentální snídaně, na které se Nutella podávala.
Příprava domácího lískooříškového krému se podstatně podobá přípravě oříškového másla. Pomazánka je však výjimečná svou jednoduchostí a možností variací podle chuti. V průběhu mixování můžete podle potřeby přidávat vodu, med nebo kakaový prášek, aby výsledná textura byla jemná a krémová. Výsledná konzistence (hlavně jemnost) pomazánky záleží hodně na výkonu vašeho mixéru. Ten můj z toho nezvládnul, ale na chuti to nic nezměnilo a já si ji zamilovala.
Chcete-li si udělat domácí variantu a být o krok blíž Nutelle, můžete při přípravě použít následující postup: nejprve opražit ořechy, následně je rozmixovat na máslo, poté přidat med a kakaový prášek a dle potřeby vodu či mléko pro dosažení požadované textury. Plná chuť se vyjeví zejména po vychladnutí, kdy se jednotlivé chutě ještě více propojí.
Tip: Dopřejte si porci lískových oříšků pravidelně! Jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Najdete v nich nejen železo, vápník a zinek, ale také fosfor, draslík nebo třeba vitamíny skupiny B.
Oblíbená lískooříšková pomazánka pochází z Itálie a začala se prodávat po válce, v roce 1946. Ferrero přišel s nápadem, jak nahradit drahé kakao a čokoládu - místo nich využil lískové ořechy. Nutella má svůj mezinárodní den, je zapsána v Guinnessově knize rekordů a dodnes zůstává ikonickou pochoutkou.
Copyright © pohodanovapec.cz
