Původ názvu „hovězí“ a etymologie slova dobytek

Je vám divné, že některá slova se v názvech českých obcí a měst opakují a přemýšleli jste někdy, co znamenají? Obce a města odstávala své názvy v dobách kdy vznikla, tedy před stovkami let a tehdy samozřejmě i čeština byla jiná, než dnes. Pro vyjádření charakteristicky místa někdy používala jedno slovo nebo název podle něho vytvořila. Používala slova, která se dnes už nepoužívají nebo používají, ale mají už jiný význam. V názvech ale zůstala dodnes.

Zajímá vás stará čeština? Při studiu původu jediného slova se člověk nedobrovolně musí obrátit na historii, kulturu, náboženské přesvědčení úplně jiných národů. To platí i pro otázku, proč se kravskému masu říká „hovězí“. Vždyť i telecí maso je „telecí“, nemluvě o „vepřovém“, „skopovém“, „kuřecím“. Proč neřeknou "kravské maso"? Kde se vzalo "hovězí maso"?

Etymologické kořeny slova „hovězí“

Etymologické slovníky připisují původ tohoto slova běžnému slovanskému govedu, což znamená jen „dobytek“. Podobná slova jsou i v jiných jazycích. To jsou indoevropští vládci, arménština - kov, angličtina - kráva. Ve slovníku Vladimíra Dahla se slovo „hovězí maso“ vykládá jako „vzaté z býka“. Býkům a celému stádu dobytka se říkalo „govedo“.

Také etymologie spojuje pojmy napříč jazyky: při studiu původu jediného slova se člověk nedobrovolně musí obrátit na historii, kulturu, náboženské přesvědčení úplně jiných národů. Tato teorie je úzce propojena s jinou, podle které se v našem jazyce toto slovo objevilo ze sanskrtu. „Go“ v sanskrtu je kráva a „vyada“ je mrtvá, to znamená v doslovném překladu „go-vyada“ je mrtvá kráva.

Kulturní a náboženské souvislosti

Naši slovanští předkové věřili, že pocházejí od boha Velese, jehož předchůdkyní byla Nebeská kráva. Proto byl sám Veles zobrazován s hlavou býka a říkali mu Veles Korovich. V ruských pohádkách se tedy objevil syn krávy Ivana. Kráva byla v mytologii ztotožňována s takovými přírodními silami, jako je Slunce, Měsíc, Noc, Ráno. Stádo krav je husté kupovité mraky, přinášející déšť a bohatou úrodu.

Vysoké ceny hovězího

Naši předkové také věřili, že laskavá a chytrá kráva, pokud se na ni upřímně obrátíte s tajnou prosbou, je schopna ji splnit. Ozvěny této legendy se zachovaly v pohádkách „Tiny-Khavroshechka“, „Buryonushka“. Kráva byla nutně součástí věna nevěsty a v nejstarších svatebních obřadech s ní byla ztotožňována. Dodnes se zachoval také laskavý a uctivý přístup ke krávě. Až dosud byla v některých zemích, jako je Indie a Nepál, kráva posvátným zvířetem.

Změny kulturních zvyklostí a začátek konzumace hovězího masa

Kulturní a historické tradice se v průběhu času měnily. Tento proces se dotkl i gastronomických preferencí. Maso býků, telat, volů se postupně začalo objevovat na stolech šlechty a poté i prostého lidu. Masná plemena skotu jsou chována poměrně nedávno. Jelikož se pěstují výhradně pro maso, porážejí se býci i jalovice.

Porazit krávu na maso bylo povoleno ve velmi vzácných případech: na svatbu, památku nebo společenské události. Naši předkové věřili, že kráva truchlí nad smrtí svého majitele a často ho doprovázela na místo jeho odpočinku. Právě kravské mléko bylo hlavní potravinou spolu s chlebem. Je tam mléko - je tam máslo, smetana, zakysaná smetana, tvaroh, sýr.

Vývoj významu slova „dobytek“

Dobytek je v češtině skupina domestikovaných sudokopytníků chovaných pro hospodářské účely. Rozlišuje se na „velký dobytek“ (hovězí) neboli skot a drobný dobytek - brav, tedy kozy, ovce a prasata. V současné češtině má slovo velmi úzký význam, uvedený výše. Ve staré češtině se jako dobytek označovali i koně, drůbež nebo ryby, zkrátka všechny druhy chovaných živočichů a původně pravděpodobně slovo znamenalo movitý majetek vůbec.

Podle Ottova slovníku se obdobné slovo vyskytuje ve všech slovanských jazycích a odvozuje od "dobytý" tj. získaný vlastním úsilím. Slovo zboží a bohatý jsou jazykově příbuzná, staročeské sbožie znamenalo majetek, jmění, statek, bohatství. Stejně jako na slově ubohý - původně nemající žádný majetek - je vidět příbuznost se slovem zboží a výrazem bohatý. Výraz bůh, stejně jako slova, o kterých se mluvilo, mohou odborníci sledovat hluboko do jazykové historie, až do dávné indoevropštiny.

Jak funguje kypřící prášek v pečení

Jazykové paralely a historické doklady

V některých pramenech jsou uvedeny paralely: hebr. behémá, báqár, miqné, řec. kténos, búkolion - souhrnný název pro hospodářská zvířata. Dobytek byl v různých kulturách chován pro stejné účely: mléko, maso, kůže, chlévská mrva a tah. Zooarcheologický průzkum potvrzuje jeho chov v osadách a městech, kde byl usedlý způsob života.

Některé historické prameny ilustrují vztah ke konzumaci telecího masa: francouzský kapitán Jacques Margeret dosvědčuje, že v 17. století se na celém území ruského státu pokrmy z telecího masa nevařily, tuto skutečnost vysvětluje náboženským zákazem. Německý vojenský žoldák Konrad Bussov vypráví o svatbě Falešného Dmitrije I., který nařídil uvařit telecí maso na třetí den slavnostní hostiny, což vzbudilo velké podezření. Německý diplomat Jakov Reitenfels cituje legendu o kruté popravě stavitelů pevnosti Vologda, kteří kvůli hladu porazili a snědli tele.

Geografie hospodářských zvířat

Slova a názvy - jak se významy mění v čase

Jiná města byla raději přejmenována, protože s proměnou jazyka nebo kultury získaly jejich původní názvy poněkud hanlivý nebo dokonce vulgární význam, i když ve starší češtině vůbec sprostý nebyl. Z důvody změny významu slov nebo citlivějšímu vnímání lidí byl proto např. Prasetín přejmenován na Prosetín, Hloupětín na Hloubětín, Chlupatá ves na Meziluží, Hlupohlavy na Úpohlavy, Ženská Bída na Výšinka, Žabeční Lhota na Zábešní Lhota, Bláznov na Blažnov, Prášivá Lhota na Česká Lhota, Sračkov na Malou Lípu, Mrdákov na Mrákov, apod. Ta, která zůstala jsou např. Hrob, Močovice, Pičín, Šukačka, Kokotín.

V názvech obcí se zachovaly staré české formy slov a mnohé významy se v průběhu času posunuly, rozostřily nebo zcela změnily. Není vždy jasné, zda je starší český nebo německý název a které je od jakého přeložen nebo zda jde o kombinaci a zkomoleninu. Řídíme se tedy nejstaršími doklady a porovnáváním s charakteristikami místa.

Příklady pojmenování osad podle majitelů

Dalším nejčastějším pojmenováním obcí vedle popisu místa byl název odvozený od majitele osady, respektive majitele tamních pozemků. Např. pána Zla - Zlín, pána Krna - Krnov, hradního pána Děky - Dačín (dnes Děčín), pána Dáka nebo Dače - Dačice, pána Mališe - Mališice (dnes už Malešice) a mnoho dalších. Geografický název osady je vedle názvu podle majitele osady nejčastějším způsobem pojmenování měst a obcí.

Proč jsou knedlíky tuhé?

Typ názvu Příklad Vysvětlení
Podle majitele Zlín, Krnov, Dačice Od osobních jmen nebo přezdívek majitelů
Popis místa Vysoké Mýto Mýtina nebo mýto, polohy a charakter lokality
Historické/etnografické Hrob, Pičín, Kokotín Staré tvary slov zachované v názvech

Shrnutí významových vrstev slova „hovězí“

V současné češtině má slovo velmi úzký a jasný význam: hovězí označuje maso velkého dobytka (skotu). Ale historie tohoto termínu sahá přes kulturní, náboženské i jazykové proměny, které mu postupně vtiskly jeho dnešní podobu.

tags: #původ #názvu #hovězí #dobytek #etymologie