Recept na raw tvarohový koláč

Tvarohový koláč bez mouky a bez cukru je perfektním způsobem, jak si vychutnat sladkou chuť bez vysokého obsahu sacharidů. A to my máme rádi!

Příprava tohoto dezertu je jednoduchá, nejprve se vrhneme na korpus, který tvoří dvě Low Carb bezlepkové mouky: kokosová a mandlová. Ve větším množství je pořídíte mandlovou mouku tady a kokosovou zde. Pak do těsta potřebujete jen máslo a sladidlo, my doporučujeme erythritol, který má příjemnou sladivost. Těsto rovnoměrně stlačte na dno připravené formy.

Suroviny (orientačně)

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180°C (a připravte si dortovou formu o průměru 20-25 cm (vymažte a vystelte pečicím papírem).
  2. Připravte těsto: V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, rozpuštěné máslo a erythritol.
  3. Těsto rovnoměrně stlačte na dno připravené formy.
  4. Připravte náplň: V jiné míse smíchejte tvaroh, vejce, erythritol, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a kůru. Poté přidejte nasekané ořechy a promíchejte.
  5. Náplň nalijte na těsto a uhlaďte povrch.
  6. Pečte v předehřáté troubě asi 35-40 minut, dokud koláč nebude pevný a zezlátlý. V závislosti na troubě může být doba pečení mírně odlišná, takže sledujte koláč, aby se nepřepekl.
  7. Vyndejte koláč z trouby a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté nechte koláč vychladnout ve formě, servírujte nejlépe následující den. Doporučuji upéct alespoň den předem, aby se krásně rozležel.

Variace a tipy pro servírování

Tento tvarohový koláč bez lepku se bude hodit na jakoukoliv příležitost, ať už chystáte oslavu, piknik nebo si jen tak chcete pochutnat na výborném dezertu, který vám nezabere spoustu času v kuchyni. My si jej dopřávali ke snídani a k odpolední kávě.

Pokud byste chtěli tento dezert povýšit na další úroveň, můžete si na něj připravit rozvar bez cukru z lesních plodů. Když kus koláče na talíři polijete rozvarem, krásně vynikne barva ovoce a přidáte zase o kus zajímavější chuť.

Low-carb a fitness varianta

Low carb tvarožník pouze z tvarohu, vejce, pudingu a sladidla. Žádná mouka, žádný cukr. Vyzkoušejte tvarohový dezert s nízkým obsahem sacharidů. Doporučujeme servírovat s ořechovým máslem a lesním ovocem.

Kynutý koláč se švestkami

Pokud se stravujete low-carb, vhodný je rybíz nebo ostružiny, které jsme použili my. Ti, z vás, co nejsou na žádné nízkosacharidové dietě, mohou použít jakékoliv sezónní ovoce. Vynikající jsou meruňky, borůvky, maliny nebo třeba i švestky.

Tvarohové koláče podle Jana Maška | Těhotnej kuchař

Fitness varianta s banánem (není low-carb)

Pokud sháníte recept na fitness tvarohový koláč se sezónním ovocem, který se bude líbit vašim kalorickým tabulkám, právě takový jsme si připravili. Je nízkosacharidový, poměrně sytý, ale málo tučný a plný proteinů. Můžete ho udělat jako my s ostružinami, ale i malinami nebo meruňkami či rybízem.

Náš fitness koláč je z tvarohu, jogurtu a je slazený banánem. Protože je tento tvarohový koláč zcela bez mouky, je nutné použít více vajec. Pro více chuti jsme ho dochutili citronovou kůrou, zázvorem, skořicí, pudinkem a troškou arašídového másla.

Skladování a další rady

Další inspirace a chutě

Plná jahodová chuť, tvarohová svěžest a ovesnoarašídový korpus vytvoří kombinaci, o které jste ani nesnili. Vynikající je namazaný tenkou vrstvou arašídového másla, posypaný s čerstvým nebo lyofilizovaným ovocem a politý javorovým nebo čekankovým sirupem.

Ať už těsta dosáhnete starým dobrým ručním způsobem nebo mixérem, celou směs pak vlijte do koláčové nebo dortové formy, kterou předtím vyložte pečícím papírem. Koláč se peče poměrně dlouho. Nejdřív na 170 stupňů po dobu 30 minut, a poté na 150 stupňů cca 20-40 minut.

Vyzkoušejte Strouhaný Tvarohový Koláč

Tvarohové variace z běžných surovin

Připravte tvaroh, zakysanou smetanu a kombinujte s kakaem pro kakaovou drobenku. Mouku, kakao a cukr promíchejte, přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku. Polovinu směsi nasypte do připravené formy a vmáčkněte do dna. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a žloutek prošlehejte do krémova. Přidejte vanilkový cukr nebo extrakt. Bílek ušlehejte do pevného sněhu a vmíchejte do tvarohu. Náplň rovnoměrně rozetřete na koláč a posypte druhou částí kakaové drobenky.

Koláč nechte vychladnout ve formě, servírujte nejlépe následující den.

La lahodný tvarohový koláč

tags: #recept #na #raw #tvarohový #koláč