Copyright © pohodanovapec.cz 
Jemný, vláčný a dokonale voňavý banánový dort, který kombinuje tmavý kakaový korpus, světlý smetanový krém, kousky banánů uvnitř a hladkou karamelovou polevu. Tento dort nemusí být těžký přeslazený dezert, ale krásně vláčný a po vychlazení skoro rozplývá na jazyku.
Troubu předehřejte na 170 °C. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, případně boky lehce vymažte máslem, aby se korpus po upečení dobře uvolnil. Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a šlehejte několik minut, dokud směs nezesvětlá a lehce nenabyde. K vyšlehaným vejcím přilijte olej a přidejte rozmačkané banány. Zralé banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou na jemnější kaši. Nemusí být úplně hladká, drobné kousky v těstě nevadí a pomohou korpusu dodat výraznější banánovou chuť.
Do druhé mísy prosejte hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Přidejte špetku soli a suché suroviny promíchejte. Suchou směs postupně zapracujte do banánového základu. Míchejte jen tak dlouho, než se mouka ztratí v těstě. Příliš dlouhé míchání by korpus zbytečně zhutnilo.
Těsto nalijte do připravené formy (průměr cca 20 cm) vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou, povrch uhlaďte a dejte péct přibližně na 30 až 35 minut. Korpus je hotový ve chvíli, kdy se při dotyku lehce vrací zpět a špejle vyjde bez syrového těsta. Upečený korpus nechte nejdřív asi 10 minut ve formě, potom ho opatrně vyndejte a nechte úplně vychladnout. Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho z formy vyklopíme, formu umyjeme, osušíme a korpus do ní vrátíme.
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do polotuha. Nemá být úplně tuhá, spíš jemně nadýchaná. Zbylou smetanu ušleháme do tuha. V jiné míse promíchejte mascarpone, čerstvý smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový cukr. Jakmile je směs hladká, opatrně do ní zapracujte vyšlehanou smetanu.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Banány určené do náplně nakrájejte na kolečka a zakápněte je citronovou šťávou. Díky tomu si lépe udrží světlou barvu. Spodní část korpusu položte na servírovací talíř. Potřete ji vrstvou krému a rozložte na ni část banánových koleček. Přidejte další slabší vrstvu krému, aby byly banány pěkně schované uvnitř, a přiklopte druhou částí korpusu.
Celý dort potřete zbylým krémem po stranách i nahoře. Nemusí být dokonale hladký, protože horní část zakryje poleva a drobenka. Odřezky korpusu nebo čokoládové sušenky rozdrobte na menší kousky a nasypte je po obvodu dortu. Vytvoří tmavý kontrast ke světlému krému.
Karamelovou polevu krátce zahřejte, aby byla tekutější, ale ne horká. Nalijte ji na horní část dortu a rozetřete po celé ploše. Okraje můžete nechat čisté nebo je lehce přetáhnout podle toho, jak výrazný efekt chcete. Nakonec ozdobte banánem a čokoládou.
Dort dejte alespoň na 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Pro lepší krájení před servírováním necháme dort při pokojové teplotě krátce povolit a každou porci ozdobíme lesním ovocem a ořechy. Při servírování namáčejte nůž do teplé vody a pravidelně jej otírejte. Díky tomu se bude dort lépe krájet.
Hledáte rychlý a zdravý dezert, který zvládnete připravit za pár minut? Náš banánový dezert bez pečení je tou pravou volbou! S kombinací banánů, arašídového másla a kakaa vytvoříte lahodnou pochoutku, která uspokojí vaše chutě a dodá energii. Navíc je plný zdravých ingrediencí a připravený za pouhých 10 minut.
Banány osmažte na pánvi: připravte si 3 banány, zbavte je slupky a nakrájejte na větší kusy. Na pánvi rozpalte 20 g másla, přidejte 1,5 lžičky cukru a vše míchejte tak dlouho, až se sladidlo rozpustí a vznikne kompaktnější směs. Na ní pak osmažte banány a poté vypněte sporák. Kakové těsto pak navrstvěte na osmažené kousky banánů. Zapněte sporák, dejte na něj pánev s banány a celý její obsah rovnoměrně pokryjte těstem. Banánový dezert zakryjte pokličkou a vařte 15-20 minut. Píchněte do těsta špejlí nebo párátkem a zkontrolujte, jestli se nelepí. Pokud je vše v pořádku, dejte na pánev velký talíř a dezert na něj opatrně překlopte. Banánová buchta je výborná ke kávě, čaji nebo i jen tak.
Banány jsou jedním z nejoblíbenějších ovocných druhů na světě, a to díky své sladké chuti, jednoduchému obalu a výživové hodnotě. Průměrný středně velký banán o váze kolem 120 gramů obsahuje přibližně 105 kalorií. Banány jsou bohatým zdrojem vlákniny, draslíku, vitaminu C a vitaminu B6, což je dělá zdravou a výživnou volbou pro snídani, svačinu nebo součást různých pokrmů a dezertů.
Banán je také známý jako „žlutý zázrak“: tlumí menstruační bolesti, podporuje zdravý spánek, zlepšuje trávení, mírní bolesti hlavy a může pomoci kuřákům při odvykání zmírněním abstinenčních příznaků po nikotinu. Věděli jste, že banány jsou přírodní afrodiziakum? Co kdybyste na tuhle banánovou lahůdku pozvali svého přítele?
U tohohle dortu se vyplatí nespěchat hlavně se skládáním. Korpus musí být opravdu studený a krém dobře vychlazený, jinak se vrstvy při krájení nebudou tvářit tak hezky jako na fotce. Banány dávám do náplně raději v kolečkách než rozmačkané, protože v řezu vypadají mnohem lépe a dort díky nim působí šťavnatěji. Karamelovou polevu je dobré rozetřít po celé ploše až ve chvíli, kdy je dort už trochu vychlazený. Lépe drží, nestéká zbytečně do stran a vytvoří hladkou vrstvu.
Copyright © pohodanovapec.cz
