Recept na plněné brambory v troubě

Pomalu se blíží podzim. Brambory jsou ideální ke skvělému obědu. Výborně zasytí a dodají tělu energii do zbytku dne. I když se vám bude zdát, že tato příprava je trošku delší, věřte, že stojí za to. Výborně si pochutnáte a doplníte potřebné sacharidy.

Co budeme potřebovat

4 ks brambor
100 g šunky (volitelně slanina plátková 4 plátky)
100 g sýra nebo 50 g tvrdého sýra + nastrouhaný čedar
100 g zakysané smetany (nebo smetana na vaření)
1 lžíce pálivé hořčice (volitelné)
1 lžička soli, 1/4 lžičky pepře
1 vejce (podle některých variant)
100 g špenátu nebo listový špenát
1 ks červené papriky nadrobno nakrájené
2 lžíce olivového oleje
Pažitka čerstvá na dozdobení
Na ozdobu: 1 ks rajčete, hrst listové petržele

Postup krok za krokem (pečení v troubě)

Umyté brambory položíme na plech vystlaný papírem na pečení. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme cca 1 hodinu.
Následně je vyndáme z trouby a necháme trochu vychladnout.
Brambory rozřízneme na půlky a polévkovou lžící vydlabeme. Vnitřek brambor dáváme do misky.
Přidáme špenát, smetanu na vaření (nebo zakysanou smetanu), nadrobno nakrájenou červenou papriku, vejce a nastrouhaný parmezán (nebo jiný sýr). Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
Polévkovou lžící naplníme brambory. Když máme brambory naplněné, zapékáme je v troubě vyhřáté na 200 °C cca 45 minut.
Po upečení vytáhneme a můžeme podávat například se salátem nebo oblíbeným dipem. Na ozdobu posypeme pažitkou, přidáme plátky rajčete nebo petržel.

Alternativní rychlejší příprava v páře (variantní recept)

Brambory i se slupkou omyjeme, podélně rozpůlíme a rozpůlenou stranou nahoru položíme do perforované misky. Vaříme v páře asi 25 min. Po uvaření se brambory oloupou a vydlabou, čímž se připraví prostor pro náplň. Tyto brambory jsou skvělé jako příloha, ale bez problémů ve vašem menu zastoupí i hlavní jídlo!

Tipy a varianty náplní

Pro vegetariánskou verzi použijte špenát, zakysanou smetanu, sýr a červenou papriku. Přidejte pažitku a trochu česneku pro lepší chuť.
Pro milovníky masa přidejte šunku nebo křupavou slaninu. Brambory poté posypejte strouhaným sýrem a vraťte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.
Pro krémovější náplň můžete vmíchat trochu pálivé hořčice nebo smetany na vaření.
Prima tip: Krájení brambor vám půjde snadněji, pokud si z obou stran brambory obložíte dřevěnými čínskými hůlkami.
Hasselback varianta: Brambory nařízněte na tenké plátky, ale nekrájejte až do konce (brambora musí držet pohromadě), přendejte na plech s pečicím papírem. Plátky zevnitř opatrně potřete česnekem, pečte do křupava a měkka a do mezer vložte plátky čedaru.

Návrh servírování

Plněné brambory můžete podávat jako hlavní jídlo s lehkým zeleninovým salátem nebo jako vydatnou přílohu k masu. Připravte si ostatní ingredience k dozdobení (cibulka, jogurt, modrý sýr apod.) a brambory vyndejte z trouby. Příjemnou dobrou chuť!

Výživové hodnoty (orientačně na 1 porci)

Parametr	Hodnota (orientačně)
Kalorie	~400-600 kcal
Sacharidy	Vysoký obsah (brambory jako zdroj energie)
Bílkoviny	Střední (dle množství šunky/sýra)
Tuky	Záleží na použití smetany, sýra a slaniny

🥔 Pečené brambory v restaurační kvalitě doma 🍴

Proč tento recept vyzkoušet

Pro ty, kteří hledají něco speciálního, máme tento snadný recept na plněné pečené brambory. Tento jednoduchý recept vás překvapí svou bohatou chutí a plností. Můžete také získat recept plný chutných a zdravých receptů tím, že se připojíte k naší nadcházející výzvě Restart po létě. Začínáme od 5.9., tak neváhejte a přihlaste se ještě dnes.

Mým snem bylo pomáhat lidem s nadváhou a obezitou. Napsala jsem motivační knihu „Kilá, ktoré mi zmenili život“, kuchařku „Ako dobre jesť a nepribrať“ a diář jako malý tahák pro štíhlou linii. Na svojí stránce chudnem-rozumne.com přispívám články, recepty, někdy i radami o tom, jak co nejlépe a nejzdravěji hubnout bez jojo efektu. Vytvářím výživové plány a snažím se pomáhat lidem, kteří věčně bojují s kily navíc. Výživou a zdravějším vařením se zabývám 9 let.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #na #plněné #brambory #v #troubě