Recept: Vepřové plátky s rajčaty a sýrem v troubě

Vepřové plátky se zlehka naklepou, osolí, opepří a posypou grilovacím kořením. Rajčata se nakrájí na tenké plátky. V pánvi se rozpálí trochu oleje a maso se zprudka orestuje z obou stran. Dno plechu se vyloží kousky másla, na ně se vloží opečené plátky masa, přilije výpek z pánve. Plátky masa se pokładají nakrájenými rajčaty a sýrem. Dáme do vyhřáté trouby na 200 stupňů a pečeme do měkka.

Jako doplněk k hlavnímu jídlu se často objevuje bílé zelí a zelenina; v některých verzích se používá i bílý chřest - oloupejte ho škrabkou na brambory a čistěte od hlavičky směrem dolů. Rajčata se umyjí a nakrájí na tenké plátky. Sezóna rajčat už nemusí být plně vrcholová, přesto mají jídla připravená ze surovin Mutti své nezaměnitelné kouzlo.

Historie a inspirace

Mutti - italská značka, která se vyznačuje vysokou úrovní surovin a chutí. Mutti nabízí cherry rajčátka či dvojitý koncentrát, které dodají pokrmu plnou chuť i při rychlé přípravě.

Jedna z alternativ zahrnuje použití vepřové plece nakrájené na větší kousky, cherry rajčátka Mutti a ředěný dvojitý koncentrát Mutti vodou. To vše slouží k rychlému doplnění chuti rajčat a výrazného, svěžího pokrmu.

Kroky přípravy masa a základu

  1. Maso opláchneme a nakrájíme na širší kousky, slaninu na delší špalíčky, cibuli na půlměsíčky a česnek na plátky.
  2. Do hrnce na rozpálený tuk dáme orestovat cibuli a slaninu. Po 3 minutách přidáme česnek a necháme dvě minuty vonět, poté přidáme maso a mícháme, než se zatáhne.
  3. Hrnce uzavřeme tlakovou poklicí a od varu na mírném plameni vaříme 15 minut. Poté vypneme sporák a po 5 minutách, až pojistka pustí, otevřeme hrnec a vmícháme natrhanou bazalku; podle chuti dokořeníme.

Stejně jako u výše uvedených postupů, lze verzí s plátky vepřového masa vyzkoušet i jiné suroviny, jako jsou brambory a rajčata, doplněné o bylinky a sýr. Dno zapékací mísy se vyloží cibulí a bramborami, na ně se rozprostřou rajčata s tymiánem a na okrajích masa - plátky masa.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Možnosti variant a tipy

Podávané suroviny a jejich koncentrace

Postavme na tabulku přehled surovin a jejich množství pro základní verzi (orientační):

Suroviny Množství
Vepřové plátky 6 ks
Rajčata (plátky) 4-6 ks
Sýr na posypání 100-150 g
Máslo 1-2 pllžíce
Cibule 1 ks
Česnek 2-3 stroužky
Olivový olej 2 lžíce
Bylinky (bazalka, tymián) podle chuti

Jak jste možná zachytili, text obsahuje rozličné poznámky a vzpomínky na varianty, ale zůstává zaměřen na přípravu pečeného masa s rajčaty a sýrem v troubě.

Postup pečení a vizuální motivace

Po dokončení přípravy se zapékací miska vloží do vyhřáté trouby na 200 °C a peče se do měkka.

Podívejte se, jak připravit nejjemnější pečené vepřové maso. Tajemství je velmi jednoduché!

Vhodné doplnění a servírování

Podávejte s bramborami, rýží nebo čerstvým zeleninovým salátem; posypte nasekanou petrželkou a případně doplňte o další sýrové vrstvy pro bohatší krejčovskou texturu.

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #vepřové #plátky #s #rajčaty #a