Recept na švestkový koláč s těstem rozetřeným na pečicí papír

Švestkový koláč s drobenkou, výborný nadýchaný moučník. Tento recept na švestkový koláč je dokonalou kombinací jemného nadýchaného těsta a výborné nezaměnitelné chuti zralých švestek, které se při pečení promění v lahodnou, šťavnatou náplň.

Proč je tento koláč tak oblíbený

Je to výborný a velmi jednoduchý recept, který snadno zvládne i začátečník. Tento švestkový koláč je ideální pro všechny, kdo milují sladké dobroty, ale nemají čas na složité recepty. Tento koláč je přesně ten typ moučníku, který provoní celý dům a vytvoří pocit dokonalé domácí pohody.

Suroviny (pro 6 osob, podle dostupných částí receptu)

1 kg švestek
180 g polohrubé mouky (na těsto)
1/2 sáčku prášku do pečiva (na těsto)
85 g krupicového cukru (některé varianty používají i cukr moučkový do drobenky)
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
5 lžic rozpuštěného másla (do těsta)
200 ml zakysané smetany (část receptu uvádí použití do náplně)
Na drobenku: 80 g polohrubé mouky, 50 g moučkového cukru, 50 g másla, 1/2 lžičky skořice (volitelně), mandlové lupínky
máslo a mouka nebo pečící papír na formu

Příprava těsta rozloženého na pečicí papír (rychlá varianta bez vážení)

Těsto je připravené opravdu velmi snadno, takže v kuchyni budete chvilku a pak už si jen můžete vychutnat koláč s kávou či čajem. Rychlý hrníčkový recept na švestkový koláč. Velmi jednoduchý recept bez vážení.

Do mísy prosijeme mouku, přidáme prášek do pečiva, cukr, vejce, mléko a olej. Všechny suroviny důkladně vyšleháme.
Hladké těsto nalijeme do připravené formy. Formu vyložíme pečícím papírem nebo klasicky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Hotové těsto vlijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete. Na povrch celé plochy poklaďte všechno ovoce a posypejte jej drobenkou.

Příprava drobenky

Drobenku připravíme v poměru 2 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce cukru krupice, 1 lžíce másla. Drobenku si připravím z měkkého másla, cukru, skořice a mouky. Můžete použít také mandlové lupínky.

Varianta s pečením po předpečení korpusu

Na těsto dejte pečicí papír a zatižte je trochou fazolí. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 170 °C asi 10 minut.
Sundejte fazole a pečte dalších 5 minut. Těsto nesmí být měkké a syrové.
Mezitím si připravte náplň. Vejce šlehejte po dobu 3 minut s cukrem. Směs bude hodně tuhá, postupně přidávejte zakysanou smetanu, mléko a vanilkový extrakt.
Švestky vypeckujte a vyskládejte na teplé těsto, zalijte připravenou náplní a pečte zhruba 30-35 minut, dokud náplň nezhoustne.

Krátká varianta pečení dozlatova

Švestkový koláč s drobenkou pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 180 °C cca 25 minut (vyzkoušíme špejlí). Necháme zchladnout, lehce pocukrujeme a můžeme podávat.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Tipy a poznámky k receptu

Švestky jsou plody slivoně, najdeme je v ovocných sadech a mnoha zahradách. Plody jsou peckovice modro fialové barvy a příjemné nasládlé chuti.
Švestky nejsou jen chutné, ale také velmi zdravé. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Zralé švestky můžeme zpracovat mnoha způsoby. Velmi chutné jsou čerstvé i sušené, můžeme je také konzervovat či zamrazit. Výborný je švestkový kompot či tradiční povidla. Čerstvé zralé švestky, kompot i povidla můžeme využít na různé recepty.
Koláč lze variovat prakticky s jakýmkoli ovocem. Jen bych v drobence vynechala skořici, pokud budete chystat třeba jahodový nebo meruňkový.
Pro dokonalý požitek z tohoto koláček si k němu nezapomeňte nachystat hrnek kakaa. U nás je to velmi oblíbená kombinace.
Pokud připravujete občas moučníky nebo muffiny s drobenkou, vyzkoušejte část mouky nahradit jemnými ovesnými vločkami nebo mandlovou moukou; mandlové lupínky lze použít do drobenky.
Pro nadýchané těsto je důležité šlehání: celý úspěch velmi závisí na šlehání a také pečení, které by mělo být velmi krátké.

Jak udělat drobenku - Markéta Krajčovičová - Triky Kuchyne Lidlu

Rychlý hrníčkový postup (shrnutí)

Do mísy prosijte mouku, přidejte prášek do pečiva, cukr, vejce, mléko a olej; vše vyšlehejte.
Formu vyložte pečícím papírem, těsto rozetřete po ploše papíru.
Na těsto rozložte vypeckované švestky, posypte drobenkou.
Péct 25-35 minut do zlatova (kontrola špejlí).
Nechte zchladnout, pocukrujte a podávejte k čaji nebo kávě.

Švestkový koláč je výborný ke kávě i čaji nebo jen tak pro chuť. Ať už jste zkušený pekař, nebo začátečník, tento jednoduchý recept bez vážení vám jej umožní připravit během chvilky.

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #na #švestkový #koláč #s #těstem