Copyright © pohodanovapec.cz 
Pivo je českým národním nápojem, ale jak už znáte z receptur na vaření s alkoholem uveřejněných na tomto webu, pivo se dá skvěle využít i jako surovina v gastronomii, která dodá pokrmům specifickou chuť. Máte-li rádi experimentování v kuchyni, rozhodně lze jen doporučit zařadit pivo jako jednu z ingrediencí na váš kuchařský seznam. Výborně se hodí nejen při pečení masa, ale i do dresinků a marinád na grilování. Obalování v těstíčku je alternativou k u nás mnohem rozšířenějšímu obalování v trojobalu. Tato varianta je ale mnohem rychlejší a jednodušší na přípravu. Pivo pak poskytne těstíčku nové spektrum chutí.
Na pánvi rozpálíme olej a teprve poté obalujeme suroviny v těstíčku a ihned smažíme dozlatova. Pokud jste někdy marinovali maso, práce s pivní marinádou se nijak neliší od klasického marinování. Pivní marináda je vhodná zejména pro prorostlejší masa - bůček, plátky krkovice, ale hodí se i pro kýtu či například přední hovězí, nebo uzeniny, případně masové, ale i jiné špízy. Záleží především na vaší chuti.
Nekonzistence těsta by neměla být příliš řídká ani příliš hustá. Příliš řídké těsto nebo málo mouky může způsobit, že obal nepřilne dokonale. Pivo dodává těstíčku jemnou texturu a chuť, která se snoubí s kořením, jako je majoránka, paprika a hořčice, a vytváří výraznou pikantní chuť.
Řízky v pivním těstíčku mají kořeny ve staré české kuchyni a vznikli pravděpodobně v 19. století jako lidová varianta dražšího vídeňského řízku. V průběhu 20. století byl tento recept postupně zapomínán ve prospěch klasického vídeňského řízku. Pivo bylo v Čechách dostupné a levné, takže se používalo i v kuchyni. Pivo dodává těstíčku jedinečnou chuť a lehkost, maso zůstává šťavnatější.
Pro přípravu řízku v pivním těstíčku budete potřebovat vepřové maso a ingredience na kořeněné pivní těstíčko. Příprava řízku v pivním těstíčku je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Ta chuť koření a piva Vás dostane. Na rozdíl od klasického trojobalu je těstíčko lehčí, a proto je maso šťavnatější i po smažení.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Boží milosti, to je české velikonoční, případně masopustní, cukroví z těsta složeného z hladké mouky, másla, žloutků, citrónové kůry, smetany a bílého vína, které se následně smaží, tradičně na sádle, a pak obaluje v moučkovém cukru. Podobné cukroví se připravuje také ve Skandinávii. Dánsky a islandsky se nazývá klejne, zatímco švédsky klenät, a tyto názvy vychází z výrazu klenodium „klenot, malá věc velké hodnoty“. V Norsku se nazývá fattigmann „chudý člověk“, přičemž stejný význam může mít i švédské klenät. Podle norského receptu se připravují z mouky, cukru, šlehačky, vajec, brandy a kardamomu. Těsto se krájí do tvaru diamantů a smaží v horkém sádle. Podobné jsou také španělské churros z odpalovaného těsta smažené v oleji. Tento pokrm se připravuje v mnohých rodinách a jedná se o tradiční sváteční sladké jídlo, které ale potěší kdykoli během roku nebo na oslavách.
Recept na staročeský vepřový řízek v pivním těstíčku musí vyzkoušet každý kdo má rád řízky. Ta chuť koření a piva Vás dostane. Vepřový řízek v pivním těstíčku je staročeským zapomenutým receptem, který si zaslouží návrat do moderní kuchyně. Na rozdíl od klasického vídeňského řízku se neobaluje v trojobalu, ale v kořeněném pivním těstíčku. Pivo dodává těstíčku jedinečnou chuť a lehkost, koření jako majoránka, paprika a hořčice vytváří výraznou pikantní chuť. Příprava je jednodušší než u klasického řízku - stačí namočit maso do těstíčka a osmažit. Řízek v pivním těstíčku má kořeny ve staré české kuchyni. Vznikl pravděpodobně v 19. století jako lidová varianta dražšího vídeňského řízku. Pivo bylo v Čechách dostupné a levné, takže se používalo i v kuchyni. Pivní těstíčko je lehčí než trojobál a maso v něm zůstává šťavnatější. V průběhu 20. století byl tento recept postupně zapomínán ve prospěch klasického vídeňského řízku.
Pro přípravu řízku v pivním těstíčku budete potřebovat vepřové maso a ingredience na kořeněné pivní těstíčko. Příprava řízku v pivním těstíčku je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Zveřejněno 22. 3.
Je důležité umět připravit těstíčko ve správné konzistenci a zajistit dostatečnou teplotu oleje pro křupavý výsledek. Smažené řízky v pivním těstíčku mohou být vyjímečnou alternativou ke klasickému trojobalu a skvěle doplní letní grilování či tradiční českou tabuli.
Copyright © pohodanovapec.cz
