Copyright © pohodanovapec.cz 
Já vím, že dlouhodobě vás zajímají recepty na rychlá, jednoduchá, ale zdravá jídla. Recept je napsaný na 2 porce a pro dospělé dávám na toto množství 5-6 stroužků česneku. Zní to děsivě, ale nebojte se, tím, že ho lehce orestujete na másle, ztratí svou intenzitu a bude krásně doplňovat špenát a parmezán. Recept jsem psala pro Billu a jejich řadu bezlepkových těstovin. Můžete ale samozřejmě použít těstoviny jaké máte rádi. Na trhu je už celkem velký výběr těch celozrnných a také nově občas zahlédnu těstoviny luštěninové, což je skvělá zpráva!
Poslední informace, než se pustíte do receptu... Budete potřebovat horkou vodu z hrnce od těstovin, tak jsem ji raději napsala i do ingrediencí, abyste na ní nezapomněli.
Pokud hledáte alternativu, můžete vyzkoušet výrazně výrazitu variantu se špenátovou omáčkou na těstoviny během 10 minut. Do hrnce dáme špenát a na střední plamen zahříváme a necháme projít 2 minutky varem. Poté přidáme lučinu, promícháme a opět přivedeme pomalu k varu, necháme minutku povařit a odstavíme z plotny. Tato verze je rychlá a vhodná pro dětmi oblíbené chutě.
Další inspirace: špenátová omáčka se hodí nejen k těstovinám, ale i k nokům. Pokud máte chuť na maso, lze k ní orestovat kusy kuřecího masa nebo lososa, případně použít bezmasé tofu. Pro zpestření můžete do omáčky zařadit menší porci česneku, pokud má rodina ráda výraznější chuť, ale pamatujte na jemnost pro batole.
V receptu můžete použít některé z kvalitních italských semolinových těstovin Rummo a extra panenský olivový olej z nabídky e-shopu. Ingredience: 400 g těstovin Penne Rummo, 100 g slaniny, 250 ml vývaru (kuřecí nebo zeleninový), 200 g sýru s modrou plísní (Niva nebo jiný), 300 g čerstvého špenátu, 1 menší cibule, olivový olej, sůl, pepř.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Postup pro druhou verzi: na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, opékáme, než cibule zesklovatí. Potom přilejeme vývar a několik minut provaříme. Vsypeme sýr a necháme rozpustit. Pokud by byla omáčka příliš hustá, můžeme ji rozředit vodou nebo vývarem. Do horké omáčky vmícháme předem spařený špenát a ihned odstavíme z plotny. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s těstovinami Rummo, těstoviny vaříme ve větším množství mírně osolené vody (cca 1 l na 100 g těstovin), v délce vaření se orientačně řídíme časem uvedeným na obalu těstovin, přesto je ideální průběžně kontrolovat, aby byly těstoviny uvařeny tzv. “na skus”.
Další varianta: špenátová omáčka na těstoviny a jídlo za 10 minut - recept ve dvou variantách, který vám bude zaručeně chutnat a navíc budete mít v rukávu extra rychlé jídlo k obědu či večeři. Omáčka je zdravá, lehká a plná živin; hodí se nejen k těstovinám, ale i k nokám. Pokud máte chuť na maso, orestujte k ní kousky kuřecího masa, lososa nebo bezmasé tofu. Do hrnce dáme špenát, zahřejeme na středním plameni a necháme projít 2 minutky varem. Přidáme lučinu, promícháme a opět pomalu k varu, necháme minutku povařit a odstavíme z plotny.
Pokud si chcete usnadnit plánování jídelníčku pro batolata, tato špenátová omáčka se dá připravit i dopředu a rychle dohřát k lehkému jídlu. Je nabitá živinami, a přesto její příprava nezabere déle než pár minut.
| Položka | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Těstoviny | 400 g | vaření podle obalu, “na skus” |
| Špenát | 300 g | čerstvý, spařený |
| Sýr | 200 g | parmezán nebo nivský sýr |
| Česnek | 5 stroužků | jemně prorestovat v másle |
| Voda od těstovin | 2 dl | na zředění krémové omáčky |
Produkční poznámka: recepty obsahují varianty pro bezlepkové těstoviny a možnosti doplnění o maso či tofu. Důležité je použít jemný orestovaný česnek a krémovou omáčku dosáhnout postupným mícháním a přidáním vody z těstovin podle potřeby.
Copyright © pohodanovapec.cz
