recepty s kuřecím masem a zeleninou: rychlé a chutné večeře i obědy

Rychlovka k večeři? S naším receptem žádný problém. Stačí trocha rýže, zeleniny a kuřecích prsou z akce vašeho nejbližšího obchodu a během několika minut máte zdravou, lehkou a chutnou večeři nebo oběd na druhý den. Tato mísa byla optimalizována na 4 porcí. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat.

Klasika, co nikdy neurazí. Šťavnaté maso, měkká zelenina a trochu šťávy na přelití brambor či rýže - hotovo, připraveno k podávání. Tohle jídlo voní a chutná jako léto, ale pochutnáte si na něm celý rok.

Rychlý základ a technika přípravy

Když chcete rychle a jednoduše, kuřecí maso stačí orestovat na pánvi a doplnit zeleninou. Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky. Lehce je naklepejte paličkou, aby se maso rovnoměrně propeklo, a ochuťte solí, pepřem a tymiánem. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran, dokud se nezatáhne a nezezlátne. Opečené kousky vyjměte na talíř a uchovejte v teple.

Cibuli, papriku a rajčata očistěte a nakrájejte na proužky, česnek na plátky. Zeleninu vsypte do pánve na výpek z masa a krátce opečte, aby změkla a rozvoněla se. Přidejte kečup, podlijte trochou vody a promíchejte. Vraťte maso zpět do pánve k zelenině a společně duste přibližně 20 minut, dokud není maso měkké a chutě se nepropojí.

Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky a dáme péct na pánev, do které jsme nalili olej a dostatečně jej předehřáli. Teplotu oleje odzkoušíme jedním kouskem masa. Když olej po vožení masa prská, můžeme začít péct i zbylé maso. K masu přisypeme podle chuti drcený kmín, kuřecí koření a zamícháme. Když se maso opeče ze všech stran, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli. Vše podlijeme trochou vody a přikryjeme pokličkou. Po chvilce dušení přisypeme zmraženou zeleninovou směs, přilejeme trochu vody, zamícháme a opět pod pokličkou dusíme. Občas promícháme.

Buchty, koláče a sladké poklady

Postup přípravy pokračuje: suroviny 3 kuřecí prsa, zelenina, koření a omáčky se kombinují tak, aby vznikla vyvážená chuťová paleta. Obě papriky očistíme a nakrájíme na proužky, jarní cibulku na kolečka. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a na něm zprudka opečeme kuřecí maso. Když je maso opečené ze všech stran, přidáme nakrájenou papriku, bílou část jarní cibulky a houby. Podlijeme třemi lžícemi sójkové omáčky, přidáme prolisovaný česnek, promícháme a necháme zeleninu změknout - přibližně 10-15 minut. Podle potřeby dochutíme solí nebo chilli. Množství sójové omáčky také upravíme podle chuti.

Mezi hlavní přednosti patří všestranné využití v kuchyni, nutriční hodnoty a cena. Je velmi dietní a lehce stravitelné, obsahuje malé množství cholesterolu, je bohaté na bílkoviny. Nejlibovější částí jsou prsa vyznačující se jemně vláknitou strukturou a narůžovělou barvou. Hodí se především k rychlé úpravě, mají sklony se vysušit. Tučnější, ale také chuťově výraznější a šťavnatější, jsou stehna, která se zpracovávají vcelku nebo se dělí na tzv. paličku s kostí a horní stehno. Mohou se péct, dusit i vařit, po vykostění smažit v trojobalu nebo grilovat.

Nejméně masitou část představují křídla, která chutnají nejlépe pečená nebo grilovaná, před úpravou se často nakládají do pikantní marinády. Společně se skeletem a krkem se hodí pro přípravu silného vývaru. Srdíčka se používají jako vložka do polévky, oblíbená jsou také marinovaná v podobě špízu na grilu. Játra tvoří vynikající základ knedlíčků a paštik, jsou vhodná i pro minutkovou úpravu.

Další rychlé varianty a tipy

  1. Jedna z nejrychlejších možností, když nechcete nic složitého. Kuřecí maso stačí orestovat na pánvi a doplnit zeleninou.
  2. Když chcete rychlé a jisté řešení, stripsy jsou praktická volba na oběd i večeři. Stačí doplnit přílohou a máte hotovo.
  3. Pokud hledáte univerzální jídlo, kuřecí maso s rýží je sázka na jistotu. Může být jednoduše opečené, v omáčce nebo doplněné zeleninou.
  4. Těstoviny patří mezi nejpraktičtější řešení, když potřebujete rychlé jídlo pro více lidí. Kuřecí maso se k nim hodí výborně, ať už v jemné smetanové variantě nebo jen s česnekem a zeleninou.
  5. Když chcete sytější a tradičnější jídlo, kuřecí maso si dobře rozumí s bramborami, kroketami nebo hranolky.
  6. Tohle je ideální volba na rychlou večeři.
  7. Když chcete něco jemnějšího, kuřecí maso v omáčce je velmi vděčná varianta. Hodí se k těstovinám, rýži i bramborové příloze.
  8. Pokud chcete odlehčenější oběd nebo večeři, kuřecí maso se zeleninou je jedna z nejlepších možností. Dobře funguje s brokolicí, fazolovými lusky i zeleninovými směsmi.
  9. Když máte chuť připravit větší porci najednou, kuřecí maso se hodí i do zapékaných jídel. Můžete ho spojit s těstovinami, bramborami nebo zeleninou a nechat vše dojít v troubě.
  10. Někdy není prostor na vymýšlení. V takové chvíli je nejlepší sáhnout po variantě, kterou rychle připravíte a jen doplníte přílohou nebo zeleninou. Kuřecí maso je oblíbené i proto, že se přizpůsobí tomu, co máte zrovna doma.

Složení a variace podle receptu

Postup přípravy: Omyté a očištěné maso nakrájíme na nudličky a vložíme do misky, přidáme koření a vše důkladně promícháme. Obě papriky očistíme a nakrájíme na proužky, jarní cibulku na kolečka. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a na něm zprudka opečeme kuřecí maso. Když je maso opečené ze všech stran, přidáme nakrájenou papriku, bílou část jarní cibulky a houby. Podlijeme třemi lžícemi sójové omáčky, přidáme prolisovaný česnek, promícháme a necháme zeleninu změknout - přibližně 10-15 minut. Podle potřeby dochutíme solí nebo chilli. Množství sójové omáčky také upravíme podle chuti.

Jestli máš chviličku času, tak uvař kuřecí maso ve fantastické omáčce

Mezi hlavní výhody patří univerzálnost kuřecího masa, jeho rychlá příprava a vhodnost pro lehká i sytější jídla. Hodí se k bramborám, rýži, těstovinám a zelenině a dá se z něj připravit jídlo na rychlé večery i na obědy do práce. Příprava je flexibilní a lze ji přizpůsobit dostupným surovinám a vkusu hostů.

Jak připravit salát z kuskusu

Inspirace pro kari rýži

tags: #recepty #s #kuřecím #masem #a #zeleninou