Recept na domácí sušenky typu Tesco a jejich množství variant

Sušenky jsou pečené, většinou spíše sladké (ale existují i ve slaných verzích) suché placičky. Existuje nespočet variant. Nejznámějším typem sušenek jsou jednoduché máslové, které se často využívají rozdrobené jako základ dortů. Velmi oblíbené jsou americké cookies, které existují buď křupavé nebo, při jiném nastavení poměrů při přípravě těsta, měkké.

Co je podstatou správného těsta a jak ho připravit

Do větší mísy nasypejte všechny suché ingredience. V míse smíchejte všechny suché suroviny. Smíchejte sypké suroviny - mouku, kakao, mandle, prášek do pečiva, sodu a sůl. Máslo vyšlehejte spolu s cukrem a vejci. Máslo vyšlehejte spolu s cukrem a vejci. Všechny ingredience společně smíchejte dohromady a míchejte, dokud nevznikne hladké nelepivé těsto. Poté přidejte vejce.

Rozinky umeleme na masovém strojku. Vejce prošlehejte s cukry a medem. Vmíchejte kůru a šťávu z citronu, máslo a mouku s práškem do pečiva. Zahřejte mléko s máslem a rozpusťte v něm cukr. Máslo s oběma cukry ušleháme do pěny. Všechny ingredience důkladně promícháme a na plech vyložený pečícím papírem vkládáme hrudky těsta.

Rozličné varianty sušenek a možnosti dochucení

Do větší mísy dejte ovesné vločky, přesejte k nim špaldovou mouku, přidejte kokosový cukr, kypřicí prášek, mletou skořici a špetku soli. Troubu zahřejte na 120 °C.
Plech vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte mleté pistácie se zbylými ingrediencemi. Poté přidáme mouku a strouhaný kokos. Vařečkou smíchejte v míse máslo s cukrem. Vmíchejte mouku s kakaem a nakonec chipsy.
Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, nastrouhaný sýr a nasekanou pažitku. Troubu zapněte na 180 °C.
Jako první si dejte předehřát troubu na 175 stupňů a utřete si oba cukry s máslem do hladké pěny. Vše smícháme dohromady a uděláme kuličky, na plechu přitlačit vidličkou a péct na 180°C max.
Oleje promícháme se sirupem, pak přidáme zbytek surovin a drobně posekanou čokoládu, řádně promícháme a tvarujeme hrudky nebo placičky.

Máslo dáme povolit do mikrovlnné trouby, mezitím si nasekáme čokoládu na malé kousky. Do misky nasypeme ovesné vločky a zalijeme je teplým mlékem. Necháme cca 10 minut namočené. Vločky nasucho opražíme, až zčervenají. Do mouky udělejte důlek a vlijte do něj vlažné mléko. Předehřejeme troubu na 175 stupňů. V míse smícháme dýňové pyré, vejce, olej a cukr. Troubu zapněte na nejvyšší teplotu. Formu vymažte máslem.

Troubu předehřejte na 170 °C, formu vyložte pečicím papírem (nebo vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou). Cuketu nastrouhejte nahrubo. Žloutky vyšleháme s cukry do pěny. Pak přidáme vlažné máslo a mléko a opět promícháme. Nejprve oddělíme žloutky od bílků. Vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkovým extraktem do pěny. Do misky s vajíčky postupně přidáváme mouku promíchanou s kypřícím práškem.

Zdravé a chutné sezamové sušenky

Řepu očistěte, nakrájejte na kostičky a uvařte doměkka. Smíchejte obě mouky a udělejte důlek. Do něj nalijte asi 80 ml mléka, rozdrobte droždí a vidličkou umíchejte kašičku. Do mísy vlijte šálek teplé vody a přisypte droždí. Přimíchejte cukr, vejce, jogurt, vanilkový extrakt, citronovou kůru a sůl. Dýni nakrájte na menší kousky a zpěňte na másle. Pod poklicí duste doměkka. Rozmixujte na pyré. Droždí rozdrobte do trochu vlažného mléka a přidejte lžičku cukru. Nechte vzejít kvásek. Polovinu másla vyšlehejte se zbylým cukrem do pěny.

Hledal jsem jednoduchou a přitom výbornou buchtu a mamča mi poradila. Mouku v míse smícháme se solí, vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a uprostřed uděláme důlek. Všichni milují sušenky. Hodí se jako praktická svačinka na cesty nebo rychlé mlsání pro nečekanou návštěvu. Jejich přípravu zvládnou i začátečníci. Vyberte si ze sedmi zásadních typů sušenek.

Tipy pro dokonalé sušenky a jejich pečení

První pravidlo správného pečení zní: držet se receptu. Recepty na cookies jsou předem promyšlené a zvážené pro naše potřeby. Smiřte se s tím, že půl kila cukru nemůžete nahradit 5 lžícemi medu a soda bikarbona není to samé, co prášek do pečení.
Ingredience tvoří základní kámen celého pečení, proto na nich rozhodně nešetřete. Dopřejte si tu nejlepší mouku, kvalitní vejce i vysokoprocentní hořkou čokoládu.
Zchládněte si před pečením hlavu. Zchlazené těsto drží lépe svůj tvar a práce s ním je mnohem jednodušší. Zachlazením dopřejete těstu čas lépe propojit použitá ingredience a trochu odpočívat.
Zodpovědné hospodyňky, které si připraví těsto předem a dají ho zamrazit, mají vyhráno! Zmražení výrazně vylepšuje texturu sušenek a je to skvělý způsob, jak ušetřit drahocenné minuty pro pečení a zdobení.
Připr "mají šťávu" - jak na to? Při časování je potřeba držet se receptů, avšak pokud vyberete cookies o 2-3 minutky dříve, než je předepsáno, měly by být měkčí a o trochu vlhčí, než když je v troubě ponecháte déle. Na zůstatkovém teple z plechu navíc samy krásně „dojdou“.

Doslova! Zakupte si kvalitní kuchyňskou váhu, odměrky, lžíce a hrnky. Měřte přesně a pečlivě. Výjimky udělejte jen pokud jste zkušená a víte, jak budou hotové cookies reagovat na modifikace receptů. Co se mouky týče, můžete si dovolit ubrat ji oproti předepsanému množství o jednu až dvě lžíce.

Arašídové sušenky recept

Sladké inspirace od Pavly Momčilové

tags: #recept #na #domácí #sušenky #typu #tesco