Copyright © pohodanovapec.cz 
Vanilkový pudink, nadýchaný piškot a k tomu třeba ovoce, smetana nebo čokoláda, co vy na to? Jasně, blýská se nám tady na luxusní dezert k snídani, svačince i ke kávě. Vyzkoušejte tento dezert, který vám zachutná ke svačině nebo třeba k snídani.
Na těsto si připravte mouku, cukr, prášek do pečiva, vajíčka, olej a mléko. Také nezapomeňte zajistit čokoládový a vanilkový puding, zakysanou smetanu a skořici.
| Na těsto | Množství |
|---|---|
| Vejce | 4 velká (nebo 5 malých) |
| Cukr krupice | 180 g |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Horká voda | 3 lžíce |
| Slunečnicový olej | 3 lžíce |
| Polohrubá mouka | 250 g |
| Kypřicí prášek | 1 sáček |
| Sůl | špetka |
| Kakao | 2 lžíce |
| Na pudink | |
| Mléko | 400 ml |
| Cukr | 1 lžíce |
| Vanilkový pudinkový prášek | 1 sáček |
| Na krém | |
| Zakysaná smetana 30% | 400 g |
| Smetana ke šlehání 40% | 100 ml |
| Změklé máslo | 100 g |
| Vanilmix nebo pudinkový prášek | 2 lžíce |
Základem pudinkových řezů je lehké pružné piškotové těsto, u kterého je nezbytné důkladné vyšlehání vejce s cukrem, dokud směs nezbělá a nezvětší objem. Tím se do těsta dostane vzduch, který zajistí nadýchanost bez přebytečného prášku do pečiva. Přidání trochy horké vody zlepší strukturu a pomůže stabilizovat pěnu. Pozor při vmíchávání mouky - pokud bychom ji zašlehali příliš prudce, těsto by ztratilo vzdušnost.
Do šlehací mísy dejte všechny smetany, Vanilmix i máslo a ušlehejte hladký krém. Těsto rozdělte na přibližně stejné poloviny, jednu vlijte na připravený plech a do druhé vmíchejte kakao.
Pečte 5-7 minut v předehřáté troubě, pak snižte teplotu na 170 °C a zvolna dopečte 15-20 minut. Spoléhejte na zkušenosti s vlastní troubou a zkuste vpich špejlí do těsta (mimo pudink). Pokud je špejle po vytažení suchá, je hotovo.
jak upéct jemné citronové řezy
Z mléka, vanilkového cukru a pudinkového prášku uvařte pudink podle návodu na obalu. Hustý, jemný a voňavý pudink nás rázem přenese do dětství. Nemusíme však jen nostalgicky vzpomínat, v kombinaci s nadýchaným těstem a smetanovým krémem se promění v luxusní dezert, který okouzlí i dospělé.
Při pečení se pudink částečně propojí s těstem, takže po vychladnutí vytvoří vláčný přechod mezi korpusem a krémem. Aby se na pudinku neudělal při chladnutí škraloup, buď ho míchejte, posypte vrstvou cukru, nebo přikryjte fólií. Mezitím rozmíchejte ve 100 ml mléka pudinkový prášek.
Postupujte stejně jako u předchozího receptu, místo ovoce si ale připravte jednu jednu tabulku hořké čokolády a deci rumu. Rum přimíchejte do těsta, aby měly řezy říz. Čokoládu rozdělte na třetiny. Jednu třetinu pokrájejte na maličké kousíčky a přimíchejte je do hotového pudinku těsně před tím, než ho nalijete na těsto.
Vyválíme SI Jednu Placku, NA NÍ Poklademe Piškoty, NA Piškoty NA Měsíčky Nakrájené Broskve, Zalijeme Uvařeným A Vychladlým Pudinkem, NA TO OPĚT Piškoty A Přikryjeme Další Plackou... DÁME PÉCI NA 180 ST.ASI TAK NA 35 MIN.JE TO Výborné A Rychlé…
Na vychladlý korpus přijde smetanový krém. Zakysaná smetana dodává lehce svěží tón, zatímco máslo a smetana ke šlehání zaručí pevnost. Vanilmix (cukrářský pudinkový prášek) nebo nevařený pudinkový prášek pomůže krém zpevnit, aby se při krájení neroztékal. Krém navrstvěte na vychladlý korpus, uhlaďte (nebo zubatou stěrkou srovnejte vršek) a zlehka poprašte kakaem.
retro dezert s ananasem a želatinou
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a vodou, v míse vedle smíchejte ořechy, mouku a prášek do pečiva. Těsto4 ks vejce300 g cukru krupice1 sáček vanilkového cukru10 lžic vroucí vody100 g ořechů200 g polohrubé mouky1/2 sáčku prášku do pečiva. Krém400 ml mléka 1 sáček vanilkového pudinkového prášku250 g másla150 g cukru moučka50 g čokoládové polevy.
Pudinkové řezy se objevují v českých kuchyních v různých variantách zhruba od 70. let minulého století. Patří k moučníkům, které si získaly popularitu díky jednoduché přípravě a běžně dostupným surovinám. Hledáte řezy, které vypadají a chutnají jako z cukrárny, ale při jejich přípravě nestrávíte v kuchyni mládí? Tak to jsou ony!
Tyto pudinkové řezy jsou přesně tím dezertem, který si zamilujete na první ochutnání. Měkké kakaové těsto v kombinaci s bohatou krémovou náplní vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Jsou jednoduché na přípravu, krásně drží tvar a nejlépe chutnají vychlazené - ideální ke kávě nebo jako sladká tečka po nedělním obědě.
Copyright © pohodanovapec.cz
