Copyright © pohodanovapec.cz 
Rohlík Double Pikant z prodejen Albert je jedním z nabízených druhů pečiva v sortimentu supermarketu. Výrobce: PENAM, a. Kvalitu a chuť rohlíků ovlivňuje řada faktorů - použitá mouka, způsob pečení, čas doplňování do regálů a samotný dodavatel.
Energetická hodnota 210 kcal ● Energetická hodnota 880 kJ
Rohlík Double Pikant, podobně jako jiné pečivo v řetězci Albert, obsahuje sacharidy jako dominantní makroživinu, najdete zde i poměrně vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Vláknina je důležitou složkou potravy, podporuje správnou činnost střev a vyprazdňování; dalším benefitem je i její vysoká sytící schopnost a nízká kalorická hodnota.
Rohlík žitný Albert se peče z žitné mouky, vody a soli. Z výživových hodnot zde dominují sacharidy a najdete tu i bílkoviny a hodně vlákniny. Žitné pečivo s vysokým obsahem vlákniny patří do zdravého životního stylu dospělých osob.
Rohlík Double Pikant bude pravděpodobně obsahovat podobné základní suroviny doplněné o pikantní ochucující složky, což ovlivní chuťový profil i vnímání soli a koření. Rohlík je potřeba vhodně doplnit kvalitní bílkovinou, například libovou šunkou s vysokým obsahem masa, méně tučným sýrem (syrečky, cottage,...), vařeným vejcem, tuňákem ve vlastní šťávě nebo domácí pomazánkou (tuňákovou, pohankovou, fazolovou,...).
Když ráno zavoní čerstvé rohlíky, chce se vstávat i tomu největšímu spáči. Dozlatova upečené, křupavé a s kvalitním bio máslem chutnají nejlépe. Jsou čerstvě upečené, mají ideální tvar srpku půlměsíce a na sobě posypku ze soli a kmínu. Voní. Když se do nich zakousneš, poznáš, jak jsou křupavé. Uvnitř jsou ještě teplé a jejich konzistence je tak akorát na skus.
Na druhou stranu praxe z testů supermarketových rohlíků ukazuje, že kvalita a čerstvost mohou být velmi proměnlivé. Náš test byl zaměřen na tukové rohlíky, ale zkušenosti platí obdobně i pro jiné druhy pečiva: Nákup rohlíků, zejména v supermarketech, je spíše loterie. Může se stát, že se v tebou obvyklý vysledovaný čas rohlíky v regálech neobjeví v takovém stavu, který očekáváš. Vítězství je, když získáš obstojný rohlík.
Rohlíky do prodejen Albert odebírají od dodavatelů, a doplňování probíhá průběžně podle potřeby. Do násypníků se přitom doplňují průběžně podle potřeby. To se týká také ostatního pečiva, které kolegové v prodejnách doplňují po celý den.
Na nákup jsme se vypravili v čase mezi 18:00 a 19:00 a právě čas nákupu má značný vliv na čerstvost. Zásobníky na rohlíky mohou být plné prakticky z poloviny a velká část z nich se tváří čerstvě. Zásobníky a způsob doplňování ovlivňují, zda zákazník najde v regálu křupavý, dozlatova upečený rohlík, nebo spíše moučný a suchší kus.
Test rohlíků zahrnoval Billa, Lidl, Albert, Penny a Kaufland. Různí dodavatelé, odlišné doplňování a přístup jednotlivých řetězců dělají své. I když se zdá, že všechny rohlíky by měly chutnat a být stejné, není tomu tak. Na chuť rohlíků, které si pamatujete z dětství, ale můžete zapomenout.
Rohlík s máslem a zdravá výživa
V našem širším testu nejchutnější vyšel rohlík ze supermarketu Kaufland, jehož cena je 1,50 Kč; v některých případech zvítězila nejlevnější varianta. Ne všechno, co je drahé, musí být nutně také dobré.
Díky našemu receptu si můžete zkusit doma upéct i vlastní žitné rohlíky. Pokud chceš doma upéct klobásové rohlíky: recept uvádí mj. mouku hladkou 500 g, mléko plnotučné 260 ml, droždí čerstvé 42 g, cukr krupicový, sádlo nebo olej, sůl a vejce. Domácí pečení dává plnou kontrolu nad kvalitou surovin a čerstvostí výsledku.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 210 kcal / 880 kJ |
| Bílkoviny | 11 g |
| Sacharidy | 33 g |
| Tuky | 3 g |
| Vláknina | 4 g |
| Sůl | 1,2 g |
Rohlík Double Pikant může zapadat do běžného jídelníčku jako zdroj sacharidů a vlákniny; vhodné je doplnit jej kvalitní bílkovinou a zeleninou. Pro osoby sledující příjem soli nebo kalorií je důležité brát v potaz uvedené hodnoty a celkový denní příjem.
Potravinu si můžeš zapsat do jídelníčku a získat lepší kontrolu nad příjmem a výdejem kalorií. Statistiky a sledování cílové váhy pomáhají dosahovat úspěchů, jak potvrzují uživatelské zkušenosti s vedením jídelníčku.
Copyright © pohodanovapec.cz
