Copyright © pohodanovapec.cz 
Žižkovský kuřecí steak je lahodné jídlo připravené z vykoštěného kuřecího stehna, které díky bylinkám a správné úpravě získá jedinečnou chuť a šťavnatost. Tento recept vám ukáže, jak kuřecí maso správně naklepat, ochutit a připravit tak, aby byla chuť co nejbohatší a textura příjemně jemná.
Nejdříve maso mírně naklepeme, aby bylo stejnoměrně silné a lépe se dovařilo. Pak ho osolíme a opepříme podle chuti. Následně připravíme pánev s rozehřátým máslem, do kterého přidáme tymián a provensálské koření. Tato voňavá směs bylinek dodá masu charakteristickou chuť a aroma.
Kuřecí steaky smažíme po obou stranách asi pět minut, dokud nedosáhnou zlatavé barvy a uvnitř jsou dokonale propečené a šťavnaté. Po orestování lze maso dát na chvíli odležet, aby se chutě propojily a steak zůstal vláčný.
Alternativně je možné maso po opečení dát do pekáčku a dopéct v troubě, čímž steak získá ještě lepší strukturu. Takto připravený kuřecí steak je vynikající s různými přílohami, například opečenými bramborami nebo zeleninou.
| Krok | Popis | Čas |
|---|---|---|
| 1 | Maso mírně naklepat, osolit a opepřit | 5 minut |
| 2 | Připravit máslo s tymiánem a provensálským kořením na pánvi | 2 minuty |
| 3 | Smažit maso na pánvi po obou stranách | 5 minut na každou stranu |
| 4 | Dokončit steak v troubě nebo nechat odležet | 5-10 minut |
Takto připravený žižkovský kuřecí steak vynikne svou šťavnatostí, vůní i vyváženým kořením. Ideálně se hodí k lehkým zeleninovým přílohám nebo k oblíbeným bramborám.
Copyright © pohodanovapec.cz
