Rychlá a výživná polévka z brambor, cibule a rajčat s kořením Natural

Ráda vařím a jím polévky. Zasytí, zahřeje a provoní celý dům. Krásně vypadá a neušpiní se s ní hromada nádobí. Když jsme byli s kamarády na horách, uvařila jsem jednu velice rychlou a výživnou. Nepotřebovala jsem ani moc surovin. Stačily brambory, cibule, mrkev, kousek másla a surovinu naprosto nečekanou.

Nemám ráda vegetu. Ani podravku a nevím za jaké názvy se ještě schovává tohle divné směsové koření. Takže jsem se celkem nedůvěřivě dívala i na nové koření Natural od značky Mimiveget. Koření na kuře jsem od nich už vyzkoušela a byla jsem více než spokojená. O tom však jindy. Překvapila i tato směs polévkového koření, které prostě chutná jinak.

Postup a ingredience

Cibuli nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme kousek másla, na které cibulku osmahneme, pěkně až zesklovatí.
Na cibulku přidáme oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkev. Oloupané brambory nakrájíme na kousky a přihodíme do hrnce.
Přidáme koření Natural a znovu promícháme a zalijeme vodou. Kdo má po ruce vývar, samozřejmě může použít ten. Bude to ještě lepší. Kdo chce, může si dochutit ještě solí i pepřem.
Rajčata nařízneme do křížku, spaříme krátce v horké vodě a oloupeme. Brambory také oloupeme, cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Rozdrtíme si chilli papričku (nebo nahradíme 1/8 lžičky mletého chilli).
Zelenou papriku nakrájíme na menší kousky - včetně semínek. Dáme si vařit do hrnce vodu, přidáme celá rajčata i celé brambory. Vaříme na mírném ohni, až brambory změknou.
Vidličkou potom brambory rozdělíme na menší kousky a také rajčata trochu rozmačkáme. Pak přidáme všechny ostatní přísady a povaříme asi 20 minut, až změkne paprika.

Vidíme tedy, že o rychlou a výživnou polévku je postaráno i bez složitých surovin. Rajčata dodávají polévce svěží kyselost a vláčnost, brambory zahušťují a cibule dodává jemnou sladkost. Koření Natural dodává specifickou chuť, která překvapí i zkušené kuchařky.

Pro servírování lze polévku doplnit čerstvým chlebem nebo bagetou. Pokud máte po ruce vývar, použijte ho pro ještě bohatší chuť. Někdo může dodat více chilli pro pikantnější verzi a tím ještě více podpořit chuť rajčat.

Bramboračka (Bramborová polévka) | Josef Holub

Poznámky k variacím

Koření Natural lze nahradit jiným polévkovým kořením podle chuti, ale vynikající je zvolená kombinace pro lehkou sladkost cibule a kyselost rajčat.
Pokud máte rádi hustší texturu, lze část brambor rozmačkat přímo v hrnci po uvaření.
Pro bezlepkovou verzi zkontrolujte složení použitého koření a vývaru.

Ingredience	Množství / poznámky
Brambory	podle chuti, na kousky
Cibule	jemně nakrájená
Mrkev	nahrubo nastrouhaná
Máslo	na smažení cibule
Rajčata	celá nebo krájená, spařená a oloupaná
Zelená paprika	na kousky, včetně semínek
Chilli	1/8 lžičky mletého chilli (nebo celé chilli papričky)
Koření Natural	na dochucení podle chuti
Voda / vývar	dle potřeby

19. 03.

Jak upéct rychlou banánovou buchtu?

Cizrnová mouka: Rychlá bábovka

Chutné večeře

tags: #recept #rychlá #polévka #z #brambor #cibule