Copyright © pohodanovapec.cz 
Tento salát dělám moc ráda. Je rychlý a chutná skvěle i bez dresinku. O chuť se postará šťáva, kterou zelenina pustí. Proto je důležité zeleninu nakrájet na velmi malé kousky. Dokonce jsem zjistila, že je vynikající i bez použití soli a to je vzácné. Nejlépe chutná čerstvě připravený.
Salát z rajčat, okurky a cibule: 1 okurka, 1 velké rajče (nebo hrst cherry rajčátek), 1 střední cibule. Volitelně: sůl a pepř.
Přípravu salátu jsem si trochu ulehčila. Mám doma nového pomocníka, tak jsem ho musela použít. Poznámka: Kdo ruční chopper nemá, může všechnu zeleninu nakrájet na malinké kostičky. Chopper který jsem použila je ruční. Stačí několikrát zatáhnout a nakrájí vše, co do něj dám. Zeleninu jsem v něm krájela postupně. Okurku jsem rozkrojila na 4 kusy. Nechala jsem ji neloupanou. Poté jsem 15 krát zatáhla. Na fotce vidíte jak je okurka pěkně pokrájená. Rajče jsem rozkrojila na půl a stejně jako u okurky 15 krát zatáhla. Cibuli jsem oloupala, rozpůlila a 20 krát zatáhla. Chtěla jsem aby byla nakrájená na co nejmenší kousky. Všechnu zeleninu nakrájejte nebo pomocí choppera nasekejte na co nejmenší kousky.
Jedeme na sušenkách (cookies). Uděláte mi radost, když je potvrdíte. Doporučuju je pokapat Chilli Crunchem. Vůbec nic proti klasickým salátům, ale někdy se vyplatí se trochu odvázat. Začněte zálivkou. Všechny ingredience na zálivku smíchejte rovnou v míse, ve které budete salát servírovat. Ochutnejte a dolaďte - víc citronu, víc fermata, víc kmínu. Zálivka by měla chutnat výrazně. Lístky máty nejdřív srolujte do malé ruličky a pak teprve nakrájejte najemno. Rajčata nakrájejte na čtvrtky (cherry) nebo na kousky, okurku na menší kostičky a jarní cibulku na tenká kolečka. Nechte chvíli odpočinout. Zálivku klidně připravte předem a uchovejte v lednici. Zeleninu ale doporučujeme přidat až před podáváním. Fermato zálivky umí dodat hloubku a šmrnc každému salátu. Pokud orientální rajčatovo-okurkový salát vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu videoreceptů a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně!
Zajímavým zpestřením je marocký salát zvaný shlada. Slovo shlada (šlada) v Maroku označuje salát a zahrnuje celou řadu salátů, z nichž každý má jedinečnou chuť a strukturu. Tyto saláty jsou základem marocké kuchyně a jsou nezbytnou součástí téměř každého jídla. Jsou osvěžující a zdravou přílohou, která doplňuje výrazné chutě marocké kuchyně. Výraz shlada se nejčastěji spojuje i se salátem nazývaným prostě jako Moroccan Salad, tedy marocký salát. Jde o poměrně jednoduchý salát, který vyniká svou pestrostí a barevností, ale také svěží chuti a snadnou přípravou. Díky tomu jde o ideální letní salát, který oceníte jako přílohu k masu třeba při grilování.
Marocký salát se podobá jednoduchému salátu jako je třeba ten šopský. Nepotřebujete na něj žádné speciální ingredience, jeho základem jsou jen rajčata a okurky. Jde o speciální poddruh cukrového melounu, chutí se ale více než okurce či melounu podobá cuketě. Zeleninu je dobré do salátu nakrájet na velmi drobné kousky, aby se všechny chutě krásně propojily. Rajčata je lepší nejprve blanšírovat a pak oloupat. Specifickou a hlavně hodně aromatickou chuť pak salátu dodává římský kmín a také koriandr. Místo koriandru lze ale použít i mátu nebo petrželku. Pokud máte rádi exotičtější chutě, můžete si tento dokonalý letní salát připravit přímo podle marockého receptu.
Každý z těchto salátů nabízí jinou texturu a chuťový profil, ale jejich jádro zůstává stejné: čerstvá zelenina, lehká zálivka a rychlá příprava, která vyzdvihne letní sezónu.
Nic nepřekoná osvěžující kombinaci šťavnatých rajčat, křupavých okurek a voňavých bylinek. Tahle klasika je jako léto na talíři. Lehká, svěží a plná chutí. Ty vás okamžitě přenesou na zahradní párty.
Co potřebujete:
Postup: Rajčata nakrájejte na silnější plátky, okurky na kolečka, bylinky nahrubo nasekejte. Vše smíchejte v míse, zakápněte olejem, osolte a opepřete. Pokud chcete, klidně přidejte špetku cukru, aby se vybalancovala kyselost rajčat. A hotovo! Salát, který chutná jako léto v Itálii.
Ke zdraví a štíhlosti to nevedlo. Naštěstí jsem se naučila dělat saláty úplně jinak. A teď se to hodí, protože přichází jejich sezóna! Pár minut, pár řezů a můžete si vychutnávat léto na talíři. Takže pusťte fantazii do akce a nechte svou kuchyni i zahradu zazářit.
Copyright © pohodanovapec.cz
