Recept na salát s kuřecím masem a zálivkou: skvělá letní volba plná svěžesti

Postup vychází z pestrého čtení tipů na přípravu salátů s kuřecím masem a zálivkou, doplněného o varianty dresinků, zeleniny a celozrnných těstovin. Salát s kuřecím masem je ideální lehký oběd na horké letní dny, který díky variabilitě ingrediencí uspokojí každého.

Ingredience a základní postup

Kuřecí prso
Olivový olej a sůl s pepřem
Jogurt na dresink (bílý jogurt, citronová šťáva, olivový olej, česnek podle chuti, bylinky)
Zelenina podle chuti (ledový salát, celer, rajčata, paprika, okurka, mrkev)
Celozrnné těstoviny nebo toustový chléb jako zdroj sacharidů
Příslušenství pro dochucení (kajenský pepř, uzená paprika, parmezán, bylinky)

Kuřecí prsa osolíme a opepříme, opečeme na pánvi na troše řepkového oleje (nebo v troubě/grilu). Hotové maso necháme chvíli odpočinout a poté nakrájíme na plátky.
Na dresink smícháme jogurt, citronovou šťávu a olivový olej; podle chuti můžeme přidat rozmačkaný česnek nebo bylinky (bazalka, oregano).
Zeleninu nakrájíme nebo natrháme, smícháme s dresinkem a přidáme plátky kuřecího masa.
Jako zdroj sacharidů použijeme celozrnný toust, který můžeme opéct na topinkovači nebo na suché pánvi. Těstovinový salát je další oblíbenou variantou.

Těstovinový salát s kuřecím masem - varianta pro osvěžení

Těstoviny v kombinaci se zeleninou, kuřecím masem a zálivkou patří mezi osvědčené letní kombinace. Těstovinový salát je nejlepší letní oběd a po vychlazení nás příjemně osvěží.

Uvaříme těstoviny v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu; poté scedíme.
Na zálivku smícháme v míse všechny ingredience a pořádně je promícháme, než se spojí.
Mezitím připravíme maso - posypeme paprikou, kajenským pepřem a solí, osmažíme na rozpálené pánvi cca 5-6 minut z obou stran.
Zeleninu (celer, ledový salát) nakrájíme či natrháme na kostičky a smícháme s uvařenými těstovinami.
Promícháme s dresinkem a dochutíme podle potřeby.

Další varianty a inspirace

Chceme-li změnu, můžeme použít tzatziky-inspired zálivku s uzenou paprikou a kajenským pepřem. Caesar salát s kuřecím masem, ančovičkami, krutonky a parmezánem nabízí další lákavou možnost. Pro ještě lehčí variantu je vhodný salát bez masa, doplněný o tofu či další bílkovinové zdroje.

Postupný návod krok za krokem

Do misky připravíme marinádu na maso: vejce, olej, škrob a sojovou omáčku. Maso necháme marinovat buď přes noc, nebo alespoň hodinu.
Ve stejné míse připravíme dresink - jogurt se česnekem, parmezánem a bylinkami pro výraznou chuť.
Na nepřilnavé pánvi opečeme marinované kuřecí plátky z obou stran cca 4-5 minut, dokud nejsou propečené.
Zeleninu nakrájíme na stejně velké kousky a spojíme s dresinkem.
Servírujeme s kousky kuřecího masa a případně doplníme krutony z toustu či celozrnnými těstovinami.

Tipy pro dokonalý salát

Použijte hodně čerstvé zeleniny, která salátu dá svěží chuť a křupavost.
Různorodost dresinku pozvedne chuť - citrónová šťáva, bylinky a česnek dodají ostrou a aromatickou linku.
Podávejte vychlazené, zvláště v parných dnech.

Salát, kterého se nikdy nepřejím – chutný, zdravý a jednoduchý!

Rychlá tabulka ingrediencí

Skupina	Ingredience	Poznámka
Maso	Kuřecí prso	Osolit, opepřit, opéct
Dresink	Bílý jogurt, citronová šťáva, olivový olej, česnek, bylinky	Podle chuti
Zelenina	Ledový salát, celer, rajčata, papriky, okurka, mrkev	Podle sezóny
Sacharidy	Celozrnné těstoviny nebo toust	Alternativy: krutonky

Zdravý fazolový salát

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #salát #s #kuřecím #masem