Copyright © pohodanovapec.cz 
Hotovo. Léto je v plném proudu a teploty stále kolem 30°C, tak komu by se chtělo stát dlouho u plotny a místo koupání vyvařovat. Mám tu pro vás recept na rychlý letní salát, který zvládnou třeba i děti, když nejste doma.
Všechny saláty omyjte a důkladně vysušte. Větší listy - lollo biondo a rosso, natrhejte na menší kousky. Spolu s polníčkem a rukolou dejte do velké salátové mísy.
Olivy nakrájejte na kolečka, sušená rajčata na menší kousky. Nakonec natrhejte mozzarellu. Můžete také použít mini mozzarelly, budou v salátu vypadat velice hezky.
Dvě lžíce vinného octa dejte do misky, přidejte sůl a pepř. Můžete přidat i špetku cukru nebo kapku medu, máte-li raději sladší zálivky. Prošlehejte metličkou, až se sůl rozpustí. Přidejte olej. Když použijete olej ze sušených rajčat, bude salát ještě lepší.
Zálivkou přelijte salát a ihned podávejte.
osvěžující salát se sušenými rajčaty
Polníček omyjte, dejte do misky a přidejte k němu nakrájená sušená rajčata, balkánský sýr a vlašské ořechy. Salát zalijte olivovým olejem a balzamicem. Na závěr dochuťte solí.
Zkuste můj Bulgurový salát se sušenými rajčaty a mozzarellou. Krok č.1: Bulgur můžeme uvařit podle návodu na obalu nebo pokud máte čas, tak jej propláchněte a zalijte horkou tekutinou 1:2 , zavřete do krabičky a nechte minimálně hodinu odstát na teplém místě (klidně ráno zalijte a až přijdete z práce máte hotový bulgur bez práce). Krok č.3: Nikdy nevylévejte olej ze sušených rajčat - má výbornou chuť a bulgur vám krásně dochutí. Takže nyní bulgur dochutíme olejem ze sušených rajčat, citrónem, solí a pepřem.
Základem jsou dobře zralá datlová rajčátka, která jsou přirozeně o trošku sladší než cherry rajčata. Datlová rajčátka mají takový podlouhlý tvar, kterým připomínají datle. Druhou základní surovinou jsou sušená rajčata - existuje několik druhů, já mám nejraději (a také jsem je použila v tomto receptu) rajčata sušená na slunci a naložená v rostlinném oleji. Ten potom slévám, ale sušená rajčata, která jsou naložená v oleji, jsou bezkonkurenčně lepší než jen sušená. A třetí přísada - olivy samozřejmě. Já už nějakou dobu používám jen italskou odrůdu Taggiasche naloženou v olivovém oleji. Ale jak je jednou ochutnáte, už jiné nebudete chtít - jsou malé, vypeckované, měkké a jejich výrazná chuť je prostě dokonalá. Pokud na ně narazíte, tak je určitě vyzkoušejte.
Doba přípravy 15 minut s náročností 0/5.
| Energetická hodnota | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Sůl |
|---|---|---|---|---|
| 198 kcal ● 828 kJ | 12 g | 18 g (cukry 1,8 g) | 9,2 g (nasycené 5,4 g) | 1,1 g |
Copyright © pohodanovapec.cz
