Recept na těstovinový salát se sušenými rajčaty a sýrem
Ve Středomoří jsou sluncem sušená rajčata tak vynikající, že si je mnozí vozí místo suvenýrů. Naše české sluníčko nemá takovou sílu, nicméně doma usušená rajčata jsou naprosto báječnou lahůdkou, kterou si zamilujete. Jakmile budete mít sušená rajčata připravená, musíte je ochutnat v tomto lehkém a chutném těstovinovém salátu.
Příprava sušených rajčat
Základem dobrých sušených rajčat jsou pevná a zralá rajčata. Ta nejprve omyjeme a osušíme, odstraníme stopky a nakrájíme na poloviny. Následně vydlabeme dužinu, odstraníme semínka a lehce rajčata osolíme.
Rajčata vyložíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 60 °C. Dvířka trouby nezaklapávejte, po celou dobu sušení musí být mírně pootevřena, aby docházelo ke správné cirkulaci vzduchu. Tímto způsobem sušíme rajčata 8-10 hodin, dokud nejsou dokonale vysušená.
Příprava těstovinového salátu
- Těstoviny - 500 g krátkých těstovin (např. penne, kolínka či fusilli) uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Poté je scedíme a necháme vychladnout.
- Zelenina a další ingredience - nakrájíme sušená rajčata na proužky a jarní cibulku na kolečka. Piniové oříšky opražíme na pánvi bez tuku, poté je vyndáme a dáme stranou.
- Dressing - na omáčku smícháme ocet, sůl, pepř a cukr, poté přišleháme kvalitní olivový olej. Bazalku důkladně omyjeme, osušíme a natrháme na menší kousky.
- Smíchání salátu - do pánve dáme vychladlé těstoviny, zalijeme je připraveným dresinkem a přidáme na kolečka nakrájenou cibulku a opražené piniové oříšky. Salát necháme na mírném ohni deset minut prohřát za občasného míchání. V případě potřeby dochutíme octem, solí nebo pepřem.
- Kombinace s tvrdým sýrem - nakonec do těstovinového salátu přidáme na kousky nakrájený tvrdý sýr, který dodá pokrmu příjemnou texturu a chuťový kontrast.
- Podávání - salát lze podávat teplý, ale také je skvělý jako studená lehká večeře nebo svačina. Pro nejlepší chuť ho necháme před podáváním dobře vychladit.
Tipy a doporučení
- Nakrájená zelenina může být obměněna podle vlastní chuti - k salátu se hodí i čerstvá paprika, okurka nebo cherry rajčátka.
- Sušená rajčata lze také zakoupit hotová, ale domácí sušená mají výraznější a lepší chuť.
- Opražené piniové oříšky dodávají salátu příjemnou křupavost a aroma, které dokonale doplňuje bazalka a olivový olej.
- Salát je možné připravit i dopředu a nechat v lednici odležet - chutě se tak ještě lépe propojí.
| Ingredience | Množství |
| Krátké těstoviny | 500 g |
| Sušená rajčata | podle chuti (cca 100 g) |
| Jarní cibulka | 1-2 stonky |
| Piniové oříšky | 30 g |
| Tvrdý sýr | 100 g |
| Bazalka | několik lístků |
| Olivový olej | 3 lžíce |
| Ocet | 2 lžíce |
| Sůl, pepř, cukr | podle chuti |
Secret Ingredient Pasta Salad With Jammy Tomatoes | Home Movies with Alison Roman
Tento jednoduchý a rychlý recept na těstovinový salát s čerstvou zeleninou a svěžím, lehce pikantním dresinkem potěší jako lehká večeře či odpolední svačina. Jeho příprava nezabere mnoho času, přitom výsledné jídlo je plné chutí a zároveň výživné.
Rizika spojená s těstovinovým salátem
Těstovinový salát s uzeninou: snadný recept
Recept: Italský těstovinový salát s kuřecím masem
tags:
#recept #na #těstovinový #salát #se #sušenými
