Copyright © pohodanovapec.cz 
Hodně z Vás mi píše, že by chtěli snadné recepty na jídla, která prospějí našemu tělu. Dokonce nám pomůžou shodit nějaké to kilo, které nám překáží. Opět se vrátím do minulosti k návštěvám u výživové poradkyně. Právě u ní jsem se setkala se slovem bulgur. Můžete ho použít do salátů a nebo jako příloha, např. CO JE TO BULGUR? Bulgur je předvařená, nalámaná celozrnná pšenice. Získává se z pšenice tvrdé, kdy se zrno umyje, uvaří, usuší a podrtí na menší kousky. Bulgur se obvykle nejí samostatně, používá se spíše jako součást různých pokrmů. Zde na blogu mám už recept na jeden Bulgurový salát, který u nás doma děláváme opravdu často. Hodí se na piknik, ke grilování, k obědu a vlastně i večeři. Jelikož tyto saláty obsahují bulgur, syrovou zeleninu a vajíčko, tak dostatečně poslouží jako vydatný oběd.
Nejprve si odvážíme bulgur, pokrájíme sušená rajčata a cibuli. Vložíme bulgur nejlépe do rýžovaru, přidáme polovinu pokrájených sušených rajčat a cibuli. Vajíčka vložíme do studené vody, osolíme a dáme také vařit. Když máme bulgur a vajíčka uvařené. Vychladnutý bulgur si přendáme do větší mísy. Nyní si pokrájíme syrová rajčata a zbylá sušená rajčata na menší kousky. Vezmeme si malou misku a vytvoříme si zálivku. Jako přílohu podávám tuňáka. Teď jsem objevila tuto novinku od Calvo a je vynikající. Jsou to filety tuňáka a opravdu obrovské pevné kusy.
Papriku omyjte a osušte a na 15 minut vložte péct do trouby při 180 °C. Mezitím si připravte a na plátky nakrájejte rajčata a mozzarellu. Tuňáka z konzervy slijte a nechte okapat. Horkou papriku přendejte do hliníkové misky a přikryjte potravinovou fólií. Dužinu nakrájejte na tenké proužky a ponechte na pozdější použití. Roketu a polníček důkladně osušte. V malé misce smíchejte na jemno nasekané kapary, sardelky a bazalku. Přidejte špetku soli a bílého pepře, balzamikový ocet a důkladně promíchejte. Poté jednou rukou pomalu přilévejte extra panenský olivový olej a druhou míchejte, až se vytvoří světlá krémová směs.
Léto je v plném proudu a teploty stále kolem 30°C, tak komu by se chtělo stát dlouho u plotny a místo koupání vyvařovat. Mám tu pro vás recept na rychlý letní salát, který zvládnou třeba i děti, když nejste doma. Zkuste můj Bulgurový salát se sušenými rajčaty a mozzarellou.
Krok č.1: Bulgur můžeme uvařit podle návodu na obalu nebo pokud máte čas, tak jej propláchněte a zalijte horkou tekutinou 1:2 , zavřete do krabičky a nechte minimálně hodinu odstát na teplém místě (klidně ráno zalijte a až přijedete z práce máte hotový bulgur bez práce). Krok č.3: Nikdy nevylévejte olej ze sušených rajčat - má výbornou chuť a bulgur vám krásně dochutí. Takže nyní bulgur dochutíme olejem ze sušených rajčat, citrónem, solí a pepřem.
Tento letní salát je vhodný jako lehký oběd i večeře, rychlý na přípravu a plný chutí. Pro kompletní výživový efekt můžete doplnit další zeleninové variace dle sezóny a dostupnosti surovin.
Copyright © pohodanovapec.cz
