Rajčatový salát se sýrem a salámem: jednoduchý letní pokrm plný chutí

Rajčatový salát je dokonalým příkladem toho, jak málo stačí pro přípravu delikátního jídla. S vyzrálými rajčaty a pár dalšími přísadami v mžiku vytvoříte salát, za který vás budou blahořečit. Léto je ideální doba, kdy si vychutnat zeleninu v největší zralosti, a u rajských jablíček to platí dvojnásob. I ‚obyčejný‘ rajčatový salát z rajčat, cibule a zálivky dokáže na stole vykouzlit patřičnou parádu.

Tato kombinace z červených rajských jablíček, najemno nakrájené cibulky a octové zálivky je retro vzpomínka, jež si své místo na jídelním stole stále pečlivě hlídá. Základ salátu tvoří vyzrálá rajčata, ideálně ta, která mají větší podíl dužiny. Ovšem pokud máte po ruce třeba malá cherry rajčátka, můžete použít i je. V hrnku nebo misce smíchejte díl vody, díl kvasného octa, soli a mletého pepře. Pokud máte raději sladkokyselou zálivku, přidejte i špetku cukru. Když zvolíte tuto metodu, možná budete muset salát dochutit i poté, co do něj zálivku nalijete.

Druhou možností, jak udělat zálivku na salát, je nakrájená rajčata společně s cibulkou osolit, opepřit a nechat alespoň 5-10 minut odstát, aby zelenina pustila šťávu. Oproti svému tradičnímu příbuznému je rajčatový salát s majonézou poměrně syté jídlo, které můžete servírovat také jako lehčí hlavní chod. K vyzrálým rajčatům přidejte na malé kostičky nakrájený tvrdý sýr, uvařená vejce, cibulku, případně i měkký salám. Rozhodně se nemusíte držet pouze klasiky, protože rajčata si úžasně rozumí téměř s každou bylinkou a dochucovadlem.

Ingredience

Postup přípravy

Zdravý fazolový salát

  1. Rajčata nakrájíme na kostky o hraně 2 cm a dáme je do mísy.
  2. Sýr nakrájíme na kostky o hraně 1 cm a přidáme do mísy.
  3. V rendlíku přiveď vodu k varu. Opatrně pomocí lžíce vlož vajíčka a vař je natvrdo 10 minut. Poté je zchlaď ve studené vodě.
  4. Mezitím rajčata rozpul a nakrájej na plátky. Vychlazená vajíčka oloupej a nakrájej také na plátky, jarní cibulku na kolečka, šunku na plátky, hermelín na menší kostičky a parmazán nahrubo nastrouhej.
  5. Vše přendej do mísy. Dochuť majonézou, solí, pepřem a přidej nasekanou pažitku. Promíchej a nech v ledničce, nejlépe do druhého dne, uležet.
  6. Sytý rajčatový salát připravíme z čerstvých rajčat, vajec natvrdo a měkkého salámu. Vše promícháme s majonézou a necháme dobře vychladit, aby se chutě krásně propojily.

Krok 1: Vejce vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme je cca 10 minut natvrdo. Krok 2: Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Všechny připravené suroviny dáme do větší mísy. Vejce vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a vaříme je cca 10 minut natvrdo. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Všechny připravené suroviny dáme do větší mísy.

Svěží, výrazné a dokonale středomořské.

Zveřejněno 25. 3.

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #salát #z #rajčat #se #sýrem